Arroz com bacalhau — Receitas TudoGostoso

O seu almoço de Páscoa pode ficar ainda mais especial! Confira no vídeo-receita como preparar um delicioso arroz com bacalhau para toda a família.

Ingredientes
250 g de bacalhau desfiado e dessalgado
2 xícaras de arroz
1/2 pimentão amarelo picado
1/2 pimentão vermelho picado
1 cebola média picada
1 tomate maduro picado sem sementes
3 dentes de alho picados
1/2 xícara de azeitona sem caroço
1 litro de água
pimenta calabresa a gosto
sal a gosto
açafrão a gosto
azeite a gosto
ervas frescas: 1 galho de manjericão, 1 de orégano, 1 de cebolinha e 1 de sálvia

Modo de preparo
Cozinhe o bacalhau desfiado por 15 minutos e reserve.
Corte os pimentões, a cebola e o tomate em cubos pequenos.
Pique os dentes de alho.
Faça um pequeno buquê de ervas frescas. Pode amarrar com barbante.
Lave o arroz
Em uma panela, preferencialmente uma para paella, ou uma que seja larga, coloque
o azeite e deixe o alho e a cebola dourar.
Em seguida acrescente o bacalhau, os temperos cortados, a pimenta, o açafrão, o
buquê de ervas e o sal.
Misture lentamente por uns 10 minutos.
Acrescente o arroz e as azeitonas nessa panela e mexa bem.
Acrescente a água e deixe o arroz cozinhar. Se necessário acrescente mais água
até que o arroz fique no ponto desejado.
Retire o buque de ervas, decore como desejar e sirva bem quentinho.