Pour votre prochaine raclette, remplacez les pommes de terre par de l’omelette

RECETTE - Une bonne raclette qui n’est pas lourde à digérer, n’est pas une raclette digne de ce nom. Oui, mais pour éviter d’en enchaîner une dizaine par hiver, il est bon de parfois d’oser le changement pour se tourner vers des recettes un peu plus légères. C’est ce que nous avons décidé de faire aujourd’hui, au risque de froisser les plus puristes d’entre vous. 

Pour nous aider à casser les codes, nous avons jeté un oeil au livre Haute raclette, écrit par Jennifer et Arnaud Favre, épaulés par Pierre Crepaud et Dorian Rollin. Au fil de notre lecture, nous sommes tombés sur la recette avec de l’omelette.