How to make red and white chutney for Dosa | A1 sky kitchen #ChutneyRecipe

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Learn to cook two types of Chutney made from Coconut and Tomato-Onion for Dosa and Idli in less than 5 minutes.

विशेष
चटनी वह चीज हैं जिससे खाने का स्वाद दुगुना हो जाता हैं । लोग चटनी को प्रमुखता देते हैं खाने मे । कई चटनीय क्षेत्र विशेष के नाम से भी प्रसिद्ध हैं। चटनिया कई तरह की बनाई जाती हैं। तो दोस्तों आज मैं आपके लिए 2 तरह की चटनीय लाई हू नारियल और टमाटर प्याज की चटनी जो विशेष रूप से डोसा और इडली के साथ खाई जाती हैं । पर आप इसको साधारण रूप मे अपने लंच या डिनर मे भी ले सकते हैं। इसको बनाना बहुत ही आसान हैं और इसका स्वाद लाजवाब हैं । तो आप इस चटनी को एक बार जरूर ट्राइ करे । आपको इसका स्वाद जरूर पसंद आएगा.
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Ingredients:
COCONUT CHATNI
1. Desiccated coconut – 1 cup.
2. Bangal gram – 1 tbsp. (soaked 10 min.)
3. Green chilli – 2 nos.
4. Curry leaves – 4 nos.
5. Hing – 1 pinch
6. Til – 1 tsp.
7. Oil – 1 tbsp
8. Rai – 1 tsp.
9. Cumin – 1 tsp
10. Salt – as per taste
11. Lemon juice – 1 tsp.
12. Sugar – 1 tsp.
TOMATO & ONION CHATNI
Ingredients:
1. Tomato – 3 nos.
2. Onion – 2 nos.
3. Dry red chilli – 2 nos.
4. Chana dal – 1 tsp.
5. Urad dal – 1 tsp.
6. Garlic – 7 to 8 nos.
7. Til – 1 tsp.
8. Dry red chilli – 1 nos.
9. Salt – as per taste
10. Oil – 1 tsp.
11. Curry leaf
12. Rai – 1 tsp.
13. Kashmiri red chilli powder – 1 tbsp.

नारियल चटनी

1. धीसा हुआ नारियल – 1 कप
2. भुना चना – 1 tbsp ( 10 min पानी मे भीगे हुए )
3. हरी मिर्च – 2 nos
4. चीनी – 1 tsp
5. कड़ी पत्ता – 4-5 nos
6. हींग – 1 पिंच
7. तिल – 1 tsp
8. तेल – 1 tbsp
9. राई – 1 tbsp
10. सूखी लाल मिर्च – 1 nos
11. जीरा – 1 tsp
12. नमक – स्वादनुसार
13. नीबू का रस – 1 tbs
टमाटर और प्याज की चटनी
1. टमाटर – 3 nos
2. प्याज – 2 nos
3. लाल सूखी मिर्च – 2 nos
4. चना दाल – 1 tsp
5. उरद दाल – 1 tsp ( बीना छिलके वाली )
6. लहसुन – 7 -8 nos
7. तिल – 1 tsp
8. नमक – स्वानुसार
9. तेल – 1 tbsp
10. कड़ी पत्ता – 4-5 nos
11. राई – 1 tsp
12. कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 tbsp



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