Pomme pochée caramélisée de Claire Heitzler

Quand Claire Heitzler, cheffe de la création sucrée chez Ladurée et jurée de l'émission « Qui sera le prochain grand pâtissier ? » diffusée sur France 2, donne son interprétation d'un dessert autour de la pomme, elle ne peut être qu'exceptionnelle ! Association de goût, de textures, de fondant et de croquant, voici sa recette de pomme pochée au caramel à découvrir en images. Un délice aussi beau que bon.