Visite guidée : à Torre Vella, repère bohème-chic de Minorque
Dans un cadre méditerranéen hors du temps se dresse l’hôtel Torre Vella, à Minorque. Un petit coin de paradis en pleine nature, qui mêle subtilement luxe et convivialité. Petit tour d’horizon… forcément dépaysant !
Transcript
00:00 Bonjour, je suis Laurent Branhover, le directeur général de la collection Les Domaines de
00:07 Fontenille et nous sommes à Minorc dans notre hôtel de Tour Evela.
00:12 Tour Evela, ça signifie vieille tour tout simplement.
00:17 La tour est du 14e siècle.
00:18 On est sur un site dit d'exception puisqu'il a 9000 ans.
00:21 C'était une ancienne ferme qui a été entièrement rénovée par Frédéric Blous et Guillaume
00:25 Fouché qui sont les co-créateurs des Domaines de Fontenille.
00:27 Ils ont voulu faire un lieu très minéral, très direct, très brut avec un esprit famille,
00:32 très cuckooning en fait.
00:33 Avec l'architecte Béride Le Lasseur, ils ont développé cet esprit-là de bois, de
00:39 bois simple, de bois flotté, de beaucoup de paille, de tressage.
00:44 Donc ça c'est magique et ensuite tout est en lin.
00:46 Donc on a cet esprit direct, brut, qu'on est vraiment dans l'esprit de Minorc et dans cet
00:52 esprit très méditerranéen de voyage.
00:54 On l'a créé comme une très très grande maison d'hôte.
00:59 Bien sûr c'est luxueux, on est au relais château, etc.
01:01 Mais c'est surtout un lieu de vie, on se retrouve.
01:03 C'est une hacienda revisité, moderne.
01:06 Dans les Bolleras, il a été fait des suites avec des piscines privatives, ce qui fait
01:13 ce côté très exclusif, un peu sa propre petite maison dans la nature.
01:17 Ensuite on a des chambres dans la maison principale, qui sont plutôt des suites, dont une qui
01:22 est ma préférée, qui a une très très jolie terrasse et qui surplombe tout le domaine
01:26 avec une vue extraordinaire sur le vignoble, sur la piscine.
01:31 On est hors du temps.
01:32 Donc Torrevella c'est aussi un lieu culinaire, c'est un lieu de la gastronomie, c'est un
01:36 lieu de partage.
01:37 C'est vraiment un hôtel où on vit ensemble.
01:39 Le chef c'est Albert Hiera, c'est un chef catalan, c'est un garçon que j'adore, qui
01:43 est ultra sensible, c'est un très grand artiste.
01:45 Il est illuminé par la cuisine en fait.
01:47 Torrevella au niveau de l'art culinaire, ou en tout cas au niveau de l'esprit culinaire,
01:53 c'est la grande maison d'hôtel.
01:54 Et ensuite Torrevella c'est pour moi la quintessence de ce que j'estime l'hôtellerie d'aujourd'hui.
02:03 C'est l'art de recevoir, en toute simplicité.
02:05 C'est une grande maison de famille.
02:07 Et avoir réussi ça, je trouve que c'est assez extraordinaire.
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