Kayseri'de vatandaşlar, kurban etlerini "irişgirik" denilen yöresel sucuktan yaparak değerlendiriyor.
Kurbanlarını kesen vatandaşlardan bazıları, kıyma çektirdikleri etleri özel baharatlarla yoğurup evlerinde sucuk yapıyor, bazıları da karışımı kasaplarda hazırlatarak kurban etlerini yöresel lezzete dönüştürüyor.
Hürriyet Mahallesi'nde kasaplık yapan Mehmet Dayıoğlu, vatandaşların getirdiği etleri çektikten sonra özel baharatlarla yoğurup, hazırladığı karışımı salamura bağırsaklara dolduruyor.
AA muhabirine konuşan Dayıoğlu, Kayseri'de kurban etlerinden sucuk yapma geleneğinin sürdüğünü söyledi.
Sucuk fiyatlarındaki artış nedeniyle bu yıl ilgiyi daha yoğun olduğunu aktaran Dayıoğlu, şunları kaydetti:
"Özel baharat karışımımızı kullanıyoruz. Vatandaş etini getiriyor, kıyma olarak çekiyoruz, baharatlıyoruz, yoğuruyoruz, gerçek salamura bağırsağa dolduruyoruz. Müşteriye mevsimine göre saklama talimatı veriyoruz. Yazın ekşimemesi için uyarılarda bulunuyoruz. Haber
https://www.haberler.com/kayseri-de-kurban-etinden-sucuk-yapma-gelenegi-15071924-haberi/
Kurbanlarını kesen vatandaşlardan bazıları, kıyma çektirdikleri etleri özel baharatlarla yoğurup evlerinde sucuk yapıyor, bazıları da karışımı kasaplarda hazırlatarak kurban etlerini yöresel lezzete dönüştürüyor.
Hürriyet Mahallesi'nde kasaplık yapan Mehmet Dayıoğlu, vatandaşların getirdiği etleri çektikten sonra özel baharatlarla yoğurup, hazırladığı karışımı salamura bağırsaklara dolduruyor.
AA muhabirine konuşan Dayıoğlu, Kayseri'de kurban etlerinden sucuk yapma geleneğinin sürdüğünü söyledi.
Sucuk fiyatlarındaki artış nedeniyle bu yıl ilgiyi daha yoğun olduğunu aktaran Dayıoğlu, şunları kaydetti:
"Özel baharat karışımımızı kullanıyoruz. Vatandaş etini getiriyor, kıyma olarak çekiyoruz, baharatlıyoruz, yoğuruyoruz, gerçek salamura bağırsağa dolduruyoruz. Müşteriye mevsimine göre saklama talimatı veriyoruz. Yazın ekşimemesi için uyarılarda bulunuyoruz. Haber
https://www.haberler.com/kayseri-de-kurban-etinden-sucuk-yapma-gelenegi-15071924-haberi/
Category
🗞
Haberler