"Écolo, mon cul !" de Pierre Rouvière et Barnabé Crespin-Pommier est dispo aux éditions Eyrolles
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00:00 Il faut savoir que la tomate, c'est le légume frais le plus consommé en France,
00:02 mais il se trouve que pour pousser, elle a besoin de conditions assez particulières,
00:05 et notamment de températures.
00:06 Ce n'est pas OK d'acheter des tomates norvégiennes.
00:08 Mais quand on parle de tomates, il faut considérer tout le système
00:11 qui permet à cette tomate d'exister.
00:13 Quand on achète des tomates qui sont françaises,
00:14 mais qu'on les achète en hiver, par exemple,
00:17 il faut prendre en considération le fait qu'elles ont probablement poussé
00:20 sous des serres chauffées, au gaz,
00:22 dans des zones où ce n'est pas approprié de faire pousser des tomates.
00:24 La plupart des serres chauffées sont situées en Bretagne,
00:26 c'est là qu'est la majorité de la production.
00:28 Aussi surprenant que ça puisse paraître.
00:29 Il se trouve qu'en termes d'impact environnemental,
00:31 ça peut être plus important en termes de consommation d'énergie,
00:34 d'émissions de gaz à effet de serre,
00:36 de faire pousser des tomates sous serre en France,
00:38 plutôt que d'acheter des tomates importées.
00:40 La meilleure solution, c'est de consommer des tomates
00:41 au moment propice de l'année, c'est-à-dire quand elles sont de saison,
00:44 et pas des tomates en hiver.