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00:00 en deuxième partie de soirée, vous mettez toutes les féministes à dos.
00:02 Qu'est-ce qu'elle va faire alors ?
00:04 Je ne sais pas, personne ne regarde la deuxième partie de soirée donc...
00:06 (Rires)
00:09 Comment l'achever ?
00:10 (Rires)
00:11 Non, je déconne.
00:12 Cette nouveauté d'avoir fait un concours parallèle est très intelligente.
00:15 Ça permet au candidat qui est éliminé en cours de concours
00:18 de passer à côté d'une épreuve, de pouvoir réintégrer le concours
00:21 voire peut-être d'accéder à la finale.
00:23 Ça a été une belle surprise.
00:25 On ne savait rien et on n'était au courant de rien.
00:27 Ce n'est pas pour cafter mais vous avez mieux résumé que Glenn Biel.
00:29 Ça vous étonne ?
00:30 (Rires)
00:31 J'explique.
00:32 Vous engueulez les candidats dans Top Chef, vous les engueulez dans Cauchemar en cuisine,
00:35 vous les engueulez dans Objectif Top Chef.
00:36 En revanche, vous ne les lâchez pas.
00:38 C'est l'amour vache.
00:39 C'est dur, je n'engueule pas.
00:40 Je ne m'oblige pas à faire des exemples.
00:41 Je les encourage, mais pas pareil.
00:43 Je les motive.
00:44 Et donc vous les suivez toujours.
00:45 Bien sûr, pourquoi ?
00:46 Exemple, Camille Maury, gagnante d'Objectif Top Chef qui travaille avec moi à Maison
00:50 Nouvelle et qui est chef de partie.
00:51 On a fait plusieurs spéciales à RTL sur le fait que la restauration manque de bras,
00:54 que les jeunes sont de moins en moins intéressés parce que c'est dur.
00:57 Vous, alors, vous êtes touché par ça ?
00:58 Non, mais tout est dur.
00:59 Il n'y a pas que la restauration.
01:00 C'est dur de se lever le matin.
01:02 Tous les métiers aujourd'hui sont concernés.
01:03 Dire que c'est dur, je ne sais pas.
01:05 On choisit ce qu'on veut faire dans la vie.
01:06 Moi, j'ai choisi de faire ce métier.
01:08 Je ne le subis pas.
01:09 C'est un beau métier.
01:10 C'est un métier qui permet aujourd'hui de donner la chance à ceux qui n'ont pas fait
01:14 d'études de pouvoir évoluer.
01:16 C'est sûrement dans l'hôtellerie et la restauration qu'on évolue le plus vite.
01:19 Il y a des contraintes, certes, mais on les choisit.
01:21 Et on rappelle que dans "Cauchemar en cuisine", la phrase de préambule dit "6 restaurants
01:25 ouvrent et ferment chaque jour".
01:26 Oui, c'est vrai.
01:27 Tous les jours.
01:28 Alors, c'est vrai qu'aujourd'hui, c'est encore plus difficile parce que sur les statistiques,
01:32 il y a 50% de restaurants en plus qui ferment que la normale.
01:35 Il y a des questions à se poser.