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AmusantTranscription
00:00 On en joue !
00:00 Ah non !
00:01 Attendez, je sais !
00:02 Je vais vous emmener dans le meilleur kebab de la ville.
00:04 C'est ma petite adresse à moi.
00:06 Vous pouvez oublier tout ce que vous avez connu jusqu'à aujourd'hui.
00:08 C'est le top du top !
00:09 Alors, je préfère vous prévenir tout de suite.
00:16 C'est pas très connu, hein.
00:17 C'est pas Hollywood.
00:19 Mais c'est Petit-Echat Préservé aux Connaisseurs.
00:21 J'ai mis mon petit moment à le repérer.
00:22 Je vais pas vous mentir.
00:23 Je vais vous dire quelque chose, c'est pas étonnant.
00:27 Il entretient vraiment une tradition culinaire acquise sur les bords du Bosphore.
00:32 Quand tu rentres dans ce kebab,
00:34 c'est vraiment le cœur de la civilisation turque que tu touches du bout des doigts.
00:39 Je l'imagine l'apprendre de son grand-père
00:42 au pied de la tour Galata-Istanbul.
00:44 Je suis désolé, hein.
00:47 Moi, ça me fait voyager.
00:48 Je...
00:49 Je sais pas, il y a un truc dans sa manière de préparer la viande
00:56 qui est unique, quoi.
00:58 Pour moi, il élève lui-même ses anneaux.
00:59 C'est pas possible.
01:00 C'est impassionné.
01:01 En tout cas, c'est autre chose que la merde en plastique
01:03 qu'on nous vend dans les supermarchés.
01:04 Ça, je peux vous l'assurer.
01:06 Ah bah, faut être connaisseur, après.
01:07 Moi, je dirais que j'ai besoin d'y aller à peu près une fois par semaine.
01:15 Pour me ressourcer, quoi.
01:17 J'ai besoin de ça pour me sortir un petit peu des tracas quotidiens du boulot, quoi.
01:22 Un kebab comme celui-là,
01:24 ça te donne le smile.
01:26 Mais pour la semaine, ça me fait un bizarre fou.
01:29 Vous pouvez pas savoir.
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01:51 [Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org]