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00:00 Pendant des années, j'ai adoré explorer le monde au travers de ces cuisines.
00:12 Mais aujourd'hui, j'ai décidé de me recentrer sur notre hexagone, avec cette envie profonde
00:17 d'aller à la rencontre de gens qui me sont chers.
00:19 Des agriculteurs, des pêcheurs, des maraîchers, des cueilleurs, des cuisiniers, qui ont tous
00:24 à cœur de nous nourrir.
00:25 Je les appelle les façonneurs de nos assiettes.
00:27 Ces femmes, ces hommes ont tous en commun l'amour de leur travail, le respect de la
00:32 nature et la recherche constante du beau produit.
00:35 Faites-moi confiance, ces gens-là vont vous redonner espoir en l'avenir de nos régions.
00:39 J'ai donc choisi de vous emmener en Bretagne, où des producteurs passionnés m'ont prouvé
00:48 que le bio pouvait se conjuguer à l'intensif, que la règle des mois en R pour les huîtres
00:52 était loin d'être tombée en désuétude, ou que la pêche pouvait aussi aller dans
00:56 le sens du bien-être animal.
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