Chocolatier chez Bellanger, Julien Pichon réalise une tête de cerf en chocolat en hommage à un ami décédé
Chocolatier chez Bellanger au Mans (Sarthe), Julien Pichon réalise une tête de cerf en chocolat en hommage à un ami décédé
Transcript
00:00 C'est une réalisation qui a été faite pour une cliente de la chocolaterie Bélanger
00:09 pour les 50 ans de son mari où 200 personnes seront conviées à cette soirée.
00:13 L'intitulé était juste une tête de cerf à la base et quand j'ai entendu tête de cerf
00:19 je me suis dit wow gros challenge car j'ai un ami Daniel Girard qui est décédé et dont je
00:28 vais lui rendre hommage cette pièce car ça me tenait vraiment à coeur de lui en faire une un jour
00:32 et voilà mon vœu s'est réalisé et j'espère que tout le monde sera content avec cette réalisation.
00:42 40 heures de travail ont été nécessaires pour la réalisation de la pièce avec Maxime,
00:49 mon apprenti qui est en deuxième année de BTM au CFA du Mans.
00:54 Toute la tête est sculptée à base de mini gouttes de chocolat, un couteau et nos doigts.
01:01 Donc c'est vraiment taillé dans la masse et après affiné pour avoir la tête finale.
01:08 Ensuite elle est pulvérisée avec un pistolet de teinture pour réaliser tous les dégradés
01:14 et notamment sur le visage où les yeux le regardent est très très important pour le final de la pièce.
01:20 [Musique]