EN CUISINE AVEC PAPA ! Gâteau au chocolat et à la courgette par Samuel !
RECETTE | EN CUISINE AVEC PAPA ! Gâteau au chocolat et à la courgette par Samuel !
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00:00 Hello tout le monde, aujourd'hui on se retrouve avec une recette du livre "En cuisine avec papa"
00:03 puisqu'on va faire un...
00:04 Un gâteau au chocolat !
00:07 C'est une recette d'été puisque dans ce gâteau au chocolat on utilise de la courgette.
00:11 C'est un gâteau qui est sans gluten et si vous n'utilisez pas de beurre pour beurrer votre moule,
00:15 il y est aussi sans lactose.
00:17 C'est parti, avant de commencer je vous donne les ingrédients.
00:18 Vous aurez besoin de 200 grammes de chocolat noir pour le gâteau,
00:21 60 grammes de chocolat pour le nappage,
00:23 30 grammes de farine de sarrazin,
00:25 4 oeufs dont on a séparé au préalable les blancs et les jaunes
00:28 puisque moi et Gaspard j'ai un peu du mal à séparer avec lui,
00:31 85 grammes de sucre de fleur de coco ou de sucre complet,
00:34 200 grammes de courgettes râpées.
00:37 Donc première étape, on va casser le chocolat pour le mettre dans la casserole.
00:39 Gaspard je te laisse faire.
00:40 Pendant ce temps, moi je vais faire monter les blancs en neige.
00:44 Tu veux que je t'aide ?
00:49 Pendant que notre chocolat noir est en train de fondre,
01:01 on va mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.
01:08 Bon au passage si vous avez des petits gourmands comme moi,
01:12 n'hésitez pas à leur laisser un petit morceau de chocolat sur le côté
01:15 pour qu'ils puissent manger pendant la cuisine
01:17 parce que ça donne trop envie.
01:18 Ça y est, le chocolat est fondu.
01:20 On va rajouter ensuite le chocolat au mélange sucre-oeufs
01:23 et ensuite la farine et les courgettes.
01:25 On va rajouter la farine.
01:26 On va rajouter la courgette râpée finement.
01:29 Là vous allez voir que ça fait une pâte assez solide
01:32 mais au final avec l'humidité de la courgette,
01:34 ça va donner quelque chose de beaucoup plus onctueux.
01:36 Ça y est, on a ajouté notre courgette.
01:37 On va rajouter quoi maintenant ?
01:39 Les blancs en neige à la spatule pour éviter de les casser.
01:41 L'installation du bain-marie, si vous l'avez fait au bain-marie,
01:47 vous pouvez la garder puisqu'après on va refaire fondre du chocolat
01:49 pour faire le nappage du gâteau quand il sera cuit.
01:51 Ensuite, c'est parti.
01:52 Ça part pour 30 minutes de cuisson à 180.
01:54 Ça y est, notre gâteau est cuit.
01:55 On va le démouler.
01:56 On le met dans une assiette comme ça.
02:00 On le retourne.
02:02 Est-ce qu'il va sortir tout seul ?
02:04 - Oui.
02:05 - Et là, qu'est-ce qu'on va avoir ?
02:07 Un joli gâteau au chocolat.
02:08 Trop bon.
02:09 Et là, par-dessus, on va rajouter quoi mon cœur ?
02:11 Du chocolat fondu.
02:13 Par-dessus, on rajoute les 60 grammes de chocolat
02:15 qu'on a fait fondre entre-temps.
02:17 Voilà, on obtient un joli gâteau au chocolat courgette.
02:26 On va le laisser refroidir encore quelques instants
02:28 et après, Gaspard, il va prendre une part, je crois bien.
02:30 Voilà, ça y est, cette recette est terminée.
02:31 J'espère qu'elle vous aura plu.
02:32 En attendant, je vous souhaite une bonne cuisine
02:34 et une bonne fin de journée.
02:34 Au revoir.
02:39 ...