Receita deliciosa de pinholada - Revista da Cidade (16/06/2023)
- ano passado
Prepare-se para uma experiência gastronômica única! O pinhão é uma semente controversa quando se trata de preparo, mas a talentosa Chef Carol Rosler apostou em uma PINHOLADA que você simplesmente não pode deixar de experimentar! Descubra uma combinação de sabores surpreendente e delicie-se com essa receita incrível! ✨
PINHOLADA
• 5 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 100 g de manteiga sem sal ou azeite
• 150 g de bacon em cubos
• 300 g de carne seca cozida e desfiada
• 1 kg de pinhão (rendimento sem casca 600g)
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• Cheiro verde ou coentro a gosto
• 200 g de queijo coalho em cubos
• Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Numa panela de pressão, coloque todo o pinhão com água e sal a gosto e cozinhe por, aproximadamente, 40 minutos. Descasque-os ainda quentes e reserve. Doure os cubinhos de queijo coalho e reserve. Toste brevemente os pinhões picados e cozidos e reserve. Numa panela, frite o bacon até dourar. Acrescente a cebola e o alho. Logo em seguida, os pimentões, a carne seca, os pinhões e o queijo coalho. Acerte o sal e a pimenta. Regue com um fio de azeite e finalize com cheiro verde.
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PINHOLADA
• 5 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 100 g de manteiga sem sal ou azeite
• 150 g de bacon em cubos
• 300 g de carne seca cozida e desfiada
• 1 kg de pinhão (rendimento sem casca 600g)
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• Cheiro verde ou coentro a gosto
• 200 g de queijo coalho em cubos
• Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Numa panela de pressão, coloque todo o pinhão com água e sal a gosto e cozinhe por, aproximadamente, 40 minutos. Descasque-os ainda quentes e reserve. Doure os cubinhos de queijo coalho e reserve. Toste brevemente os pinhões picados e cozidos e reserve. Numa panela, frite o bacon até dourar. Acrescente a cebola e o alho. Logo em seguida, os pimentões, a carne seca, os pinhões e o queijo coalho. Acerte o sal e a pimenta. Regue com um fio de azeite e finalize com cheiro verde.
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