Les amateurs de vins de Loire savent que l'on distingue deux types de terroirs en Anjou : l'Anjou Noir et l'Anjou Blanc. Mais qu'est-ce qui les distingue pour les vins blancs ?
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00:00 Nous sommes aujourd'hui à la polée de l'Anjou, au musée Saint-Jean à Angers,
00:06 où une centaine de vignerons de cette belle région en Juillet nous présentent leurs derniers millésimes.
00:11 Dans cette vaste région d'Anjou, on distingue d'un côté l'Anjou noir et l'Anjou blanc,
00:17 où le chenin peut vraiment s'exprimer de manière différente.
00:21 On commence par l'Anjou noir du côté d'Angers, le secteur de Savenières sur la rive droite de la Loire,
00:29 et sur la rive gauche, l'appellation Anjou, Coteau du Léon, Quart de Chaume, etc.
00:34 est essentiellement composée de schistes, cette pierre très sombre, très noire.
00:39 C'est ce qui donne vraiment la singularité des vins de ce secteur.
00:44 Et ensuite, l'Anjou blanc, là on remonte la Loire de quelques dizaines de kilomètres, du côté de Saumur.
00:49 Et vous voyez cette belle ville de Saumur, son château, sa pierre blanche immaculée, c'est le Tufo.
00:55 C'est ce calcaire avec un grain fin, où la vigne s'enfonce sans racine et donne un style très particulier à son chenin notamment.
01:04 Alors comment la couleur de ces sols influence le goût du vin ?
01:10 L'Anjou noir, ce schiste, il emmagasine la chaleur et la restitue dans la vigne.
01:15 Et on retrouve ici des chenins à une expression bien mûre,
01:19 qui montent ces derniers millésimes assez haut dans les degrés d'alcool,
01:22 et qui donnent une trame plutôt savoureuse, avec de belles épaules au chenin,
01:27 parfois avec un peu de sucre résiduel qui insiste sur ce caractère de douceur.
01:33 Alors le schiste aussi apporte quelque chose en fin de bouche,
01:36 c'est une amertume assez insistante qui étire les vins tout en longueur.
01:41 Je vous cite un domaine qui s'appelle le Clos Galerne de Cédric Bourré,
01:45 qui produit une nouvelle cuvée, la cuvée Ronseray, un 2021 tout en finesse,
01:51 un bel éclat, tout en mesure.
01:53 C'est un domaine à suivre de près qui a fait une belle progression ces dernières années.
01:58 Et sur le tufau de l'Anjou blanc, à Saumur, on retrouve l'archétype des beaux vins de Loire,
02:05 ciselés, élancés, très frais, avec une profondeur saline qui est très stimulante.
02:12 On sent que ce tufau est un régulateur pour la vigne,
02:17 avec plus de concentration d'étoffes sur un millésime comme 2020,
02:20 mais derrière cette sensation de salinité insistante qui donne une vraie pétance et des vins très stimulants.
02:29 Et un réel coup de cœur aujourd'hui pour le 2021 du Clos de l'Ecotard de Thibault et Michel Chevret,
02:36 c'est le blanc Saumurois par excellence, épuré, très élancé, avec une concentration mais tout en nuance.
02:43 C'est un vin vivifiant qui se livre à peine, qui est déjà accessible,
02:48 et qui évoluera tranquillement dans la dizaine d'années sans aucun problème.
02:53 [Musique]