Pépite : JJ Hings
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LifestyleTranscript
00:00 Ça, les gars, c'est l'expérience de l'été.
00:02 Du soda avec des boules de glace.
00:03 Ça, c'est un peu scandaleux.
00:04 Ça glace m'émeut, Julia.
00:06 On est obsédés de la glace.
00:08 Salut, Julia !
00:11 On est chez JJ Hings,
00:13 dans ma boutique de glace à Paris.
00:14 La glace, c'est ma passion de toute ma vie.
00:16 Je suis pâtissière.
00:17 Je prends toutes mes choses pâtisseries,
00:19 je mâche avec de la glace.
00:20 Par exemple, cette semaine, j'ai du Pavlova.
00:23 J'ai du crumble rhubarb dans la glace aussi.
00:24 C'est vraiment ma passion de mixer les deux ensemble.
00:27 J'échange de parfum chaque semaine.
00:28 Là, j'ai le parfum de sorbet de fraises.
00:30 C'est juste de la fraise, un petit sirop et du jus de citron.
00:33 C'est la meilleure fraise que j'ai jamais goûtée dans ma vie.
00:35 Pour moi, c'est un choix
00:36 d'utiliser le meilleur produit que je peux trouver.
00:38 On dirait un bonbon en bouche.
00:40 Je fais du cornet maison
00:41 avec de la bonne noisette et des petites potes.
00:43 C'est ma petite pâtisserie
00:44 pour faire des cornets maison qui ont un super bon goût.
00:47 -Tous les matins ? -Tous les matins, frais.
00:48 Ce cornet change tout.
00:50 Il y a un petit goût caramélisé.
00:51 C'est trop bon.
00:52 Ça, c'est de la glace italienne au chocolat.
00:54 Le meilleur chocolat à Paris, à mon avis.
00:56 Ça, c'est avec chili crunch,
00:57 cacahuètes, piment.
00:59 C'est piquant, c'est salé.
01:00 Ah ouais, non, mais c'est génial.
01:03 En fait, c'est tous les parfums de mon enfance aussi.
01:06 Donc, toutes les choses que j'aime manger,
01:07 le sandwich glacé.
01:08 Tu fais un sandwich glacé ?
01:09 Oui, je fais du sandwich glacé,
01:11 beurre, cacahuètes et fraises.
01:12 Il va falloir manger le sandwich glacé.
01:14 En fait, soit on le fait à fond, soit on le fait pas.
01:16 Moi, je fonctionne que comme ça.
01:17 Où ça se fait coquer ?
01:21 Le beurre de cacahuètes.
01:22 J'ai fait du float.
01:23 Ça aussi, c'est un truc de mon enfance.
01:24 C'est quand tu mets deux boules de glace,
01:26 un soda maison.
01:27 C'est pas un milkshake, c'est pas une boisson,
01:28 c'est un mélange de deux.
01:29 T'as l'air tout le temps heureuse.
01:30 Parce que je suis faite de glace chaque jour,
01:32 donc je suis toujours contente.
01:33 Tu crois qu'un jour, tu vas te lasser de la glace ?
01:36 Jamais.
01:37 [Générique de fin]
01:39 [Musique]