Dans cet épisode de "Place aux Paysans", l'émission met en avant l'importance du bien-être animal dans l'agriculture. Flora Gerossier, élue à la Chambre de l'Agriculture de la Loire, aborde le sujet avec l'éleveur Pierre Mercier. Le bien-être animal n'est pas un simple phénomène de mode, mais une préoccupation quotidienne pour tous les éleveurs. Différentes mesures sont prises pour assurer le confort des animaux, telles que l'écoute de musique apaisante comme du Mozart ou du Brassens, la création d'ambiances calmes, l'accès à l'ombre et aux prairies, l'utilisation de brosses rotatives pour le massage, et la mise en place de ventilateurs et de brumisateurs pour lutter contre la chaleur. L'éleveur établit une relation de confiance avec ses animaux, ce qui lui permet de travailler à leurs côtés en toute sécurité. Le bien-être animal contribue à la qualité de la viande et du lait produits. L'émission souligne également qu'il reste toujours des améliorations possibles dans chaque élevage. En conclusion, l'importance du bien-être animal dans l'agriculture est mise en avant, rappelant l'importance de consommer local.
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00:00 [Musique]
00:05 Bonjour à toutes et à tous, ravis de vous retrouver sur le plateau de place aux paysans.
00:09 Aujourd'hui, on s'intéresse au bien-être animal.
00:12 Et oui, aujourd'hui nos vaches écoutent du Mozart, voire même du Brassens.
00:16 Est-ce que c'est un phénomène de mode ?
00:18 Eh bien écoutez, on va en parler avec Flora Gérosier, élue à la Chambre de l'Agriculture.
00:22 Allons voir.
00:23 [Musique]
00:34 Flora Gérosier, est-ce que c'est un phénomène de mode quand on parle de bien-être animal ?
00:38 Bonjour.
00:39 Non, le bien-être animal c'est quelque chose qui est la préoccupation quotidienne de tous les éleveurs,
00:46 qu'ils soient en vache, en mouton, en chèvre, en cochon.
00:49 C'est le souci premier d'un éleveur d'avoir ses animaux qui soient le mieux possible dans sa ferme.
00:55 Là, on leur fait aujourd'hui maintenant écouter du Mozart ou du Brassens, pourquoi ?
00:59 Eh bien, un bruit de fond, une musique zen dans un élevage,
01:03 ça permet d'avoir une ambiance calme et que les animaux soient plus sereins.
01:07 Surtout s'il y a une arrivée de quelqu'un, un bruit surprenant,
01:11 eh bien les animaux sont moins surpris, ils sont habitués à avoir un bruit permanent.
01:15 Et c'est beaucoup mieux.
01:17 Ça, c'est l'un des exemples. Autre exemple, par hasard ?
01:20 Ah, beaucoup de choses.
01:21 Le bien-être animal, ça passe aujourd'hui avec le changement climatique, il fait chaud,
01:26 on veut aussi que les animaux soient au maximum à l'ombre,
01:29 on plante plus de haies pour que les animaux se mettent à l'abri l'hiver, l'été, surtout l'été.
01:35 Ça c'est aussi bon pour la biodiversité.
01:38 Et puis dans les bâtiments, avec des tapis pour que les animaux aient une bonne démarche,
01:45 des brumisateurs pour baisser les températures, des perchoirs pour les poules.
01:50 On a plein d'exemples comme ça où l'objectif c'est que les animaux soient bien et dans de bonnes conditions,
01:55 donc on fait tout pour améliorer leur bien-être.
01:57 On ne fait pas un peu trop, on sait très bien la finalité de ces vaches à viande,
02:01 elles vont finir dans nos assiettes, on n'en fait pas un peu trop justement ?
02:04 Eh bien non, un animal bien élevé sera bon et meilleur, plus détendu,
02:10 donc la qualité derrière s'en ressent sur la viande, sur le lait, sur les fromages.
02:15 Non, on n'en fait jamais trop pour nos animaux.
02:17 Est-ce qu'aujourd'hui c'est vraiment à l'interprétation de l'éleveur ou aujourd'hui on nous l'oblige ?
02:22 C'est une obligation de toute façon d'avoir des animaux dans de bonnes conditions d'élevage.
02:26 Derrière, il y a des aides qui sont données aux agriculteurs,
02:32 qui peuvent être conditionnées au bien-être animal dans les élevages.
02:36 Exemple, Pierre Mercier, vous allez voir dans le reportage en quelques instants,
02:41 a une approche, une philosophie avec ses vaches presque émouvantes.
02:47 Vous le connaissez Pierre Mercier ?
02:49 Mercier bien sûr, il est connu, bien merci pour ses jolies vaches de racines,
02:53 ses limousines, un joli troupeau et vous allez voir, c'est magnifique.
02:59 Il connaît ses vaches par cœur, les noms, il les appelle par leur prénom.
03:03 Bien sûr.
03:03 Vous aussi avec vos biquettes ?
03:04 Non, brebis, brebis.
03:06 Alors mes brebis, non, je ne peux pas les nommer une par une parce que j'en ai 700,
03:10 mais on les connaît, celles qui sont un peu plus noires, celles qui sont plus sauvages,
03:14 celles qui sont plus sympas, oui on les connaît.
03:16 La plus gourmande, la plus coquine.
03:17 Voilà.
03:18 Exactement, bon bah écoutez, on va rencontrer Pierre Mercier.
03:22 Le contact entre l'éleveur et l'animal est primordial pour que celui-ci se sente en confiance.
03:29 Pour en parler, nous sommes allés à la rencontre de Pierre Mercier.
03:32 Si vous seriez venu tout seul, elle allait être beaucoup plus méfiante.
03:38 Elle travaille beaucoup avec l'odeur, la vue bien sûr.
03:42 Donc ici avec mon épouse, on fait vraiment du travail à 50/50
03:48 et la surveillance se fait aussi bien par mon épouse que par moi.
03:52 Et aujourd'hui, elle peut rentrer avec des personnes dans le cheptel,
03:57 il y aura exactement la même réaction que moi avec vous.
04:01 Mais c'est surtout de se mettre au niveau de l'animal, à tout âge.
04:07 Il est petit, on se met à son niveau.
04:09 Il est plus grand, on le respecte.
04:12 Pour nous, le bien-être animal, il est là.
04:14 Il est là, il est tout simplement au quotidien
04:18 pour travailler avec elle dans de très très bonnes conditions.
04:22 Et puis, sans, on ne va pas dire sans risque, mais avec le moindre risque possible,
04:28 on peut avoir encore une démarche supplémentaire,
04:31 c'est de s'approcher au plus près des animaux,
04:33 de vouloir leur donner notre confiance pour qu'elle soit réciproque.
04:38 Et lorsqu'on a atteint ce niveau-là, le travail de l'éleveur, il est très enrichissant
04:44 parce que naturellement, il faut vouloir donner aux animaux ce qu'on voudrait recevoir.
04:51 Et quand on arrive à avoir cette fusion-là,
04:54 je peux vous promettre que le métier de l'éleveur, il est extrêmement gratifiant.
05:00 Hormis le fait que les animaux aient accès à des surfaces de prairies lors du pâturage
05:06 et à des aires d'exercice, les éleveurs mettent en place, dans les bâtiments,
05:10 des aménagements pour optimiser le bien-être de leurs animaux.
05:14 Le but final étant de leur éviter du stress,
05:16 massage avec brosse rotative et confort de couchage optimum.
05:22 Afin de lutter contre la chaleur que les animaux craignent plus que le froid,
05:25 les éleveurs aménagent les bâtiments avec des ventilateurs et des brumisateurs
05:30 et rentrent les animaux en période de forte chaleur.
05:33 Il ne faut pas oublier que le métier d'éleveur, c'est un métier dangereux.
05:39 Ce ne sont pas des animaux de compagnie.
05:40 Pierre est au milieu de ses deux taureaux.
05:43 Loulou !
05:43 Loulou, ils font une tonne cinq, sûrement, chacun.
05:46 Facile, chacun.
05:47 C'est la confiance qu'il a établie avec ses animaux
05:51 qui fait qu'il peut se permettre de se promener aux côtés de ses animaux en toute confiance.
05:55 En toute confiance.
05:56 Ça reste des animaux, il faut respecter les règles de sécurité,
05:59 toujours avoir cette méfiance.
06:00 Il faut se méfier, il faut être attentif,
06:02 surtout s'il y a des étrangers ou des bruyades qui peuvent faire peur.
06:06 Mais c'est la confiance.
06:08 Est-ce qu'aujourd'hui on peut encore pousser le vis ou pas du bien-être animal ?
06:12 On est au summum de ce qu'on peut faire.
06:14 Il y a toujours sûrement des choses à faire.
06:15 Dans chaque élevage, il y a des choses à améliorer.
06:17 Et là, Pierre, chez lui, c'est franchement…
06:19 C'est le summum de ce qu'on a vu.
06:20 C'est la zénitude absolue.
06:22 Et là, ça se retrouve…
06:23 Le mot de la fin, pour vous ?
06:25 Ben… Manger local !
06:27 Très bien, ça.
06:28 Merci d'avoir suivi ce numéro de Place aux Paysans.
06:31 Et on vous dit à la prochaine fois.
06:32 Ciao, bye bye.
06:34 [Musique]