Orchimont : un élevage de bisons au sud de la Wallonie

Depuis 25 ans, Laurent Naveau et Candice Leroy élèvent des bisons. Un animal autosuffisant qui ne craint pas les chocs thermiques.

Transcript

00:00 au pays du bleu blanc belge, c'est une hérésie ou finalement c'est tout à fait possible ?

00:05 Non, je pense que c'est complémentaire.

00:07 Je pense qu'il y a encore de la place pour tout le monde.

00:11 Les consommateurs réfléchissent davantage à changer de mode d'alimentation

00:17 et donc je pense qu'il y a encore de la place et pour des éleveurs de blanc bleu

00:22 mais aussi pour des races plus rustiques comme l'autre extrême qui est le bison évidemment.

00:26 C'est un animal qui se comporte comment ?

00:29 Il est sauvage ! Il est sauvage et il reste comme ça chez nous, on fait attention à ça.

00:34 Pas de domestication, surtout pas, qu'ils gardent leur instinct de survie naturel

00:38 ce qui aide l'éleveur puisqu'on a moins de maintenance sur l'animal qu'un animal totalement domestiqué.

00:46 À l'encontre évidemment, tout ce qui est manipulation est beaucoup plus compliqué dans le bison.

00:50 Il faut beaucoup travailler dans le stress de l'animal

00:53 pour obtenir du résultat sur un animal sauvage tel que le bison.

00:57 Moi je pense qu'un animal sauvage doit rester comme tel.

01:00 Ça aidera l'homme parce que comme il garde ses instincts de survie,

01:03 vous avez beaucoup moins de pression et de maintenance sur l'animal qu'un animal domestique.

01:10 Un bison mâle adulte va poser une tonne, une tonne deux.

01:14 Une femelle adulte va poser plus ou moins 650 kg.

01:18 Et au niveau viande, vous devez compter 150 kg sur un animal abattu.

01:25 Ce sont des animaux qui supportent très bien les extrêmes climatiques.

01:29 Aux États-Unis, vous pouvez avoir des bisons qui vivent dans des endroits quasi désertiques,

01:34 très chauds, très secs.

01:36 Et à l'encontre de ça, on a battu un nouveau record de froid en Amérique du Nord

01:41 puisque certains ranches ont passé les -50°C pendant l'hiver

01:46 avec les tempêtes terribles qu'il y a eu dans le nord de l'Amérique cet hiver.

01:51 Sans aucun souci.

01:52 [Musique]