GEOweekend : les plus beaux villages de France dans la vallée de la Dordogne.
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00:00 Ce week-end, on vous emmène dans la région des plus beaux villages de France.
00:03 On commence par le tout premier à avoir reçu le label "Colonge la Rouge".
00:07 Dans les années 80, c'est ici que le maire Charles Sérac lance un réseau pour redynamiser
00:12 les petits villages français.
00:13 Il y a un restaurant incontournable ici, c'est le Cantou.
00:17 On y va pour son omelette aux champignons.
00:19 Après le dessert, on file à Rocamadour pour admirer la basilique Saint-Sauveur à flanc
00:25 de roche.
00:26 En cherchant bien, on tombe sur une fresque parfaitement conservée depuis le XIIe siècle.
00:30 De l'autre côté, une étonnante danse macabre.
00:33 Donc là nous allons dans la cité.
00:36 Puis on descend d'un étage, en ascenseur cette fois, avec notre guide qui nous apprend
00:40 que les pèlerins n'ont jamais été aussi nombreux.
00:42 Pendant longtemps, le pèlerinage de Rocamadour était expiatoire.
00:46 C'est-à-dire que si un condamné parvenait à monter toutes les marches jusqu'au sommet,
00:50 avec ses chaînes et sur les genoux, il pouvait alléger sa peine.
00:54 On continue avec une visite privée d'un escalier secret.
00:57 Exceptionnellement, le directeur du sanctuaire nous ouvre les portes.
01:00 Le panorama nous permet d'admirer le clocher de la basilique restauré par un élève de
01:04 Violet le Duc.
01:05 Avant de quitter Rocamadour, on prend un peu de hauteur avec un retraité passionné de
01:10 golfière.
01:11 Il manque le soleil, c'est tout.
01:14 D'abord, on étale la toile jusqu'à ce qu'elle se soulève avec l'air chaud.
01:19 Une fois dans le ciel, tout est très calme et stable.
01:33 Seul l'atterrissage est un peu mouvementé puisqu'on arrive à la renverse.
01:37 Il est temps de goûter à la gastronomie locale.
01:46 On va donc visiter une chèvrerie et on choisit le meilleur moment, 17h, la traite de ses
01:51 dames.
01:52 Ils se fabriquent à la main.
01:53 Il n'existe aucune machine aujourd'hui pour mouler le Rocamadour.
01:55 On raconte que c'était les moines cisterciens qui occupaient les sanctuaires de Rocamadour
02:00 qui avaient une alimentation proscrite en viande.
02:02 Pour compenser, ils fabriquaient du fromage, petit fromage de chèvre.
02:05 A l'époque, on disait le caboutis.
02:07 Après cette première journée, on dîne dans un restaurant gastronomique et familial.
02:11 Et pour la nuit, on est accueilli par un chat à l'hôtel des vieilles tours.
02:17 Comme on n'a pas le temps de passer par l'Afrique, on fait un détour par la forêt des singes.
02:23 20 hectares de parc, 155 singes en liberté et nous, on va leur donner le petit déjeuner.
02:30 Le chef, pour accéder à son rang, a été obligé de se bâtir un solide réseau d'amis,
02:35 des alliés qui vont le soutenir face à ses concurrents.
02:37 Et du coup, c'est l'individu, on va dire, le plus sociable, celui qui crée du lien,
02:41 qui va apaiser les conflits et pas celui qui est le plus agressif.
02:44 À présent, Hautewar, un petit village de 350 habitants entouré de falaises et d'une cascade.
02:50 On vous recommande la randonnée jusqu'à une pause dans une ferme trufficole.
02:53 Pour avoir de la truffe, il faut des sols vivants.
03:00 Allô, cherche, cherche, cherche.
03:03 Aide-moi là.
03:05 Ah, truffe !
03:06 Un autre village classé s'impose, L'Oubresac.
03:09 Là-bas, on peut découvrir comment on passe de l'animal à la pelote de laine.
03:13 La tête est là, les fesses sont là, les pattes sont sur le côté.
03:16 Et préparer l'hiver en faisant du shopping ultra local.
03:20 Pour dormir dans le coin, on va dans un manoir chargé d'histoire, La Roque d'Elpra.
03:25 Une partie de la décoration des chambres est classée.
03:27 Comme le temps se gâte, on file à Martel, le dernier village entré au palmarès.
03:32 On en profite pour visiter un moulin et déguster toutes sortes d'huiles bio.
03:36 Alors la première, c'est une noix AOP, noix du Périgord,
03:39 donc torréfaction très douce, on va vraiment être sur le goût de cerneau.
03:42 Ici, on travaille comme au XIXe siècle.
03:44 Il faut 500 heures pour traiter 20 tonnes de cerneau.
03:47 Et si la pluie persiste, on s'enfonce dans les grottes de la cave.
03:53 Pour atteindre les entrailles de la falaise, on prend un petit train.
03:56 On est 50 mètres au-dessus de la route
03:59 et il nous reste 100 mètres de roche au-dessus de la tête.
04:01 Donc on va avoir des stalactites, des stalagmites, des draperies, des excentriques,
04:05 des fistuleuses, des colonnes.
04:07 Pour la dernière nuit, si la météo est toujours mauvaise,
04:10 on évite de réserver un logement trop original.
04:13 Comme ici, avec la Domostela, qu'on a bien regretté.
04:16 [Musique]