Los viñedos se abren camino en la sabana brasileña
En el altiplano central de Brasil, nuevos productores están apostando por convertir esta región de sabana en un nuevo polo vinícola, apoyados en una técnica de producción desarrollada en los años 2000 por investigadores brasileños.
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00:00 En el altiplano central de Brasil, los viñedos están ganando terreno.
00:07 Nuevos productores apuestan por convertir esta región de sabana a las afueras de la
00:12 capital brasilia en un nuevo polo vinícola.
00:16 Utilizan una técnica llamada poda invertida o doble poda, que consiste en cortar la planta
00:21 dos veces al año para recolectar las uvas en invierno y no en verano, cuando las fuertes
00:26 lluvias amenazarían la cosecha.
00:29 Así se consigue que la fruta esté lista para la cosecha entre julio y agosto.
00:39 La doble poda es el manejo de la producción de la uva que tiene como objetivo cambiar
00:43 el momento de la cosecha del verano, más húmedo y con temperaturas más altas en el
00:47 sureste y centro-oeste, para un periodo más seco y de amplitud térmica, que es el invierno.
00:57 La producción de uva en el área del Distrito Federal es un fenómeno reciente.
01:02 En 2018, la zona tenía 45 hectáreas destinadas al cultivo de vino, cifra que saltó a 88
01:09 el año pasado.
01:11 La cooperativa Vinícola Brasilia alcanza la marca de 150.000 botellas vendidas por
01:17 año.
01:18 "Yo tenía el sueño de hacer un vino aquí en la propiedad, de elaborar un vino aquí.
01:27 Antes de conocer la poda invertida o doble poda, mi idea era elaborar un vino de mesa
01:32 con uvas estadounidenses y uvas híbridas.
01:35 Solo después de que conocimos esta tecnología vimos que era posible hacer vinos de calidad".
01:45 En Villa Triaca, donde ya se cosechaba soja y maíz, se volcó también a la producción
01:49 de cigar, cabernet sauvignon y cabernet franc, distribuidos en seis hectáreas.
01:55 Por ahora, la mayor parte de estos vinos son consumidos localmente.
01:59 "No sabíamos que la calidad del vino sería tan buena aquí.
02:05 Estamos acostumbrados al vino del sur o tener que ir a Argentina o Chile, pero creo que
02:09 este vino nuestro es muy bueno".
02:14 La técnica de poda doble incluye también el uso de una hormona no convencional que
02:19 regula el crecimiento y mantiene a la planta adormecida.
02:23 Especialistas advierten que no se conocen los efectos de este sintético, pero reconocen
02:28 que los vinos han alcanzado mucha calidad que les permitiría competir con los mejores.
02:34 "Es muy elegante esta coloración".
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