Norbert Tarayre : Découvrez sa recette pour les internautes de Public.fr !
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Transcript
00:00 La recette de fricassé de volaille, tandoori, légumes croquants, mayonnaise à la betterave,
00:06 simple, des aiguilles de poulet, des épices à tandoori, de l'huile d'olive, ensuite
00:10 j'ai pris pomme, concombre, radis, fenouil, aneth, champignon, j'ai tout coupé en julienne,
00:17 en rondelles, en demi tranches et j'ai assaisonné au citron pour éviter que ça s'oxyde et
00:22 ensuite j'ai réalisé une mayonnaise maison, jaune d'oeuf, moutarde, sel et une fois que
00:26 ma mayonnaise était montée à l'huile de colza j'ai dilué avec du jus de betterave,
00:30 le jus de cuisson de la betterave, voilà. Et après vous snaquez votre petite aiguillette
00:34 de poulet au tandoori tout doucement pour éviter qu'elle ne brûle et qu'elle donne
00:37 un goût amer, voilà simplement, après vous laissez reposer, vous coupez vos aiguillettes,
00:40 vous dressez comme vous le sentez, voilà, comme on a envie. Et la petite taille déjà,
00:44 pas mal, voilà, à table ? À table, je vous embrasse public. En tout cas vous avez
00:50 pas vu mais les meufs derrière la caméra déchirent. Vous savez ce qui fait plaisir
00:57 généralement aux gens ? C'est la sauce. Et c'est la sauce qui fait tout le plat.
01:01 Tu enlèves la sauce mayonnaise, en fait ton plat il est plus fade. Ça relève le truc,
01:05 c'est super bon. Je ne suis pas très début en plus.
01:08 [Musique]