Les vertus de la bière... au spa !
Les vertus de la bière... au spa !
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00:00 Pour tout le monde, un bouillon, c'est évidemment ça.
00:07 Ou encore ça.
00:08 Mais si je vous disais que c'est aussi ça ?
00:11 Le bouillon, c'est l'ancêtre du bistrot parisien.
00:14 Un restaurant créé au départ pour réchauffer les ouvriers pendant l'hiver.
00:19 Dans les années 1900, il y avait 250 bouillons à Paris.
00:24 C'était la première chaîne de restauration populaire.
00:27 L'assiette est arrivée très tardivement dans notre histoire.
00:30 En fait, au Moyen-Âge, il n'y avait pas d'assiette, il y avait un tailloir et un tranchoir.
00:36 Le tailloir était en bois la plupart du temps, mais il pouvait être en argent, en or pour
00:40 les seigneurs, sur lequel on plaçait une tranche de pain et sur lequel on déposait
00:46 les aliments que l'on allait manger.
00:48 Despa propose des bains bouillonnants à 38 degrés, dans lesquels sont mélangés de la
00:54 levure de bière et du houblon.
00:55 La levure de bière, c'est riche en vitamine B.
01:00 Ça régénère la peau et le houblon offre un peeling.
01:03 C'est très bon, notamment pour l'acné et l'eczéma.
01:06 Le bain peut être calme ou festif.
01:12 Quand j'ouvre l'œuf, c'est Avatar, c'est-à-dire que Norbert rentre dedans, on est deux reptiliens,
01:30 c'est-à-dire que lui je le vois bleu, moi je me vois bleu et on cherche, on essaie
01:33 de voir ce que c'est.
01:34 Mais ce cochon paraît plus grand.
01:35 Tu l'as vu, la couenne va bientôt se détacher.
01:38 Non, ça va se resserrer.
01:39 Elle tiendra, en principe.
01:41 On fait griller le cochon avec le même bois que celui du fumoir, un bois sans résine,
01:51 pour éviter que la viande ne prenne un goût amer.
01:53 C'est très important.
01:54 Ces poissons qui pondent dans le fumoir, c'est une véritable tradition.
02:01 C'est sympa de voir toute cette viande pendre dans le fumoir.
02:06 C'est très bien d'avoir rattrapé ces saumons royaux, mais il y a des gens qui arrivent
02:10 à peine à survivre le long du fleuve.
02:12 Donc je vais en donner une partie.
02:13 Ça va partir très vite.
02:14 Il poursuit avec le saumon qu'il laisse nature et termine avec le Saint-Pierre.
02:24 Saumon, Saint-Pierre, bar, à ma façon.
02:31 [Musique]