A New York, la folie gourmande du "cronut", mi-croissant, mi-donut
A New York, la folie gourmande du "cronut", mi-croissant, mi-donut
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00:00 Il patiente depuis plus de deux heures sous la pluie.
00:05 Cette centaine de New Yorkais espère pouvoir acheter la nouvelle viennoiserie à la mode, le cronut.
00:10 Et s'il faut se lever tôt pour en obtenir, c'est parce que la boutique n'en produit que 300 par jour.
00:15 Je suis ici depuis 3h30 du matin. C'est mon 8e anniversaire de mariage et je me surprends mon mari avec des cronuts.
00:21 Un copain m'a dit qu'il savait vraiment essayer. La dernière fois qu'il est venu, il en a mangé 6. Il m'a dit que c'était trop bon.
00:31 Derrière ce succès, le pâtissier Dominique Ancel, c'est lui qui a imaginé un hybride mi-croissant mi-donut.
00:38 C'est une pâte fermentée, laminée, qui a été frie, ensuite garnie avec une crème au citron et c'est fini avec un sucre d'érable.
00:48 Le cronut se vend tellement bien qu'une limite a été imposée, pas plus de 2 par personne.
00:53 En une heure, le stock entier est vendu, mais selon le pâtissier, cette pénurie n'est pas calculée.
01:00 On produit le maximum qu'on peut à la boutique. Donc il n'y a aucune idée marketing, mais c'est vraiment satisfaire le maximum de clients.
01:08 Pour ceux qui n'auraient pas pu se lever tôt, il reste le marché noir où un cronut à 5 dollars peut coûter jusqu'à 10 fois plus cher.
01:15 Pour éviter le contrefaçon, le pâtissier a quant à lui officiellement déposé la marque "Cronut".
01:20 Merci.