El yapımı tarhana ladin ağacının dallarında kurutuluyor

Konya'nın Beyşehir ilçesinde geleneksel yöntemlerle yapılan tarhana, ladin ağacının dallarında güneş altında kurutuluyor. Tarhana, çorba olarak tüketilebileceği gibi yağda kızartılarak veya kuru şekilde de tüketilebiliyor.
Bu tarhana başka tarhana
El yapımı tarhana yuvarlatılıyor, ladin ağacının pürleri üzerinde güneşte kurutuluyor
KONYA - Konya'nın Beyşehir ilçesinde kış sofralarının vazgeçilmezi olan yöresel lezzet tarhana, geleneksel yöntemlerle güneş altında kurutuluyor.
Beyşehir'in Huğlu Mahallesinde yaşayan hanımların sabah saatlerinde gün doğmadan önce "keşik" denilen imece usulü ile bulgur ve süzme yoğurttan yaptıkları tarhana, pişirilmesinin ardından ertesi gün tabak büyüklüğünde yuvarlatılarak elde şekil veriliyor. Huğlu'da yapılan tarhana yerleşim merkezine özgü olarak ise kamış çit üzerlerinde değil bazı aileler tarafından ladin ağacının köküne zarar vermeden kurumaya eğilimli budanan dalları üzerine serilerek güneş altında kurutuluyor.

hbrlr1.com/cylcwaddkckckl