La tournée des marchés à Vandoeuvre avec le chef Morgan Fady
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00:00 Excellent, trop bon, très très bon.
00:03 Les parfums, j'adore.
00:05 Oui, elles sont toutes belles.
00:11 Vous déployez des préférences.
00:13 Combien ça fait tout ça ?
00:15 3,99 €
00:17 3,99 €.
00:18 On est de centimes près à la porte.
00:20 Vous travaillez de macro là ?
00:27 Absolument.
00:28 Je vais les filer et je suis en train de le désarêter.
00:31 Excellent, les décors, un peu fou, un peu creux.
00:45 Quand on fait ça, j'apprécie qu'il y ait une asianesse.
00:48 Et la mouille, je connais ça avec l'amour.
00:50 Et la mouille, c'est vraiment une produit d'oeuvre.
00:53 Ça se marie bien.
00:54 Ça se marie très bien.
00:55 Aujourd'hui, avant d'oeuvre, on avait pour défi de cuisiner pour vous pour 30 €.
00:59 Entrée, plat, dessert pour deux personnes.
01:02 On a même bien relevé le défi avec Morgan Faddy, le restaurant L'Imprimerie à Pantanalis.
01:07 Il nous reste 5,50 €.
01:09 24,50 € pour réaliser ces trois plats.
01:12 Le premier à l'entrée.
01:13 Ici, on a fait une petite marinière de moule avec basilic et haricots.
01:17 Ici, une betterave cuite en croute de sel avec une vinaigrette de framboise et mackerel à la peau caramélisée.
01:22 Et un petit dessert chèvre, figues, huile d'olive et feu de grècque.
01:27 Voilà, tout simplement.
01:29 Cuisiner devant vous en une heure et quart avec le marché.
01:34 Bref, on a de quoi faire ici.
01:36 On félicite encore Morgan Faddy qui a réalisé ce beau défi et largement relevé.
01:40 Avec lui.
01:41 Bravo chef.
01:42 Merci.
01:43 - C'est bon ? - C'est bon.
01:44 [Musique]