Zoom cette semaine sur les 61èmes journées de la Fourme et des Côtes du Forez de Montbrison
Gérard Bonnaud le président des sites remarquables du goût nous dévoile le programme de ce week-end entièrement dédié à ce délicieux fromage ligérien
Au programme des journées de la Fourme et des Côtes du Forez : Tour pédestre, randonnée pédestre et cyclotouriste, marché, visite guidée de la ville, expositions, démonstrations et dégustations, espace des fromages AOP, corso, spectacle ...
"7 à vous" c'est aussi les bons plans de la semaine :
- De la Danse avec "Rouge (les quatre saisons)" au Théâtre du Parc d'Andrézieux-Bouthéon
- Balade mêlant art et rencontres avec des artistes à la Chartreuse de Sainte-Croix-en-Jarez
- Proposé par la Ville, le nouveau site laboge.fr regroupe tous les bons plans, événements, aides et
informations destinés aux Stéphanois de 13 à 29 ans
- La Semaine du Développement Durable du "bien manger" avec Saint-Etienne Métropole
La sérigraphie, un procédé plein de savoir-faire que l'on pratique à Veauche chez "VET ASSU". Mais "Comment kiffon" pour réaliser ces ‘'flocages'' à l'encre, comment faire en sorte que cela persiste dans le temps, pour que les couleurs puissent se superposer ? Et qu'en est-il également de la broderie ? réponse avec Lilian Bardes !
Découvrez Alexis Faucomprez facteur d'instruments de musique, cet artisan d'art spécialiste de la fabrication de scie ! mais attention de scies musicales et qui sont jouées partout dans le monde a ouvert les portes de son atelier à Riorges à Morgane Cros
Dans notre "ligérien à l'autre bout du monde" rencontre avec Charlotte une jeune ligérienne prodige native de Saint-Jean-Bonnefonds qui est en train de vivre un rêve. il y a un an qu'elle enseigne en Guadeloupe, en tant que professeure d'anglais doctorante. D'ailleurs, vous risquez de la croiser car elle rentre en France très prochainement pour animer des conférences à la Sorbonne et à Grenoble. Comme quoi, les ligériens sont incroyables et spécialement notre Charlotte !
"7 à vous" c'est aussi le nouveau clip "le monde est si beau" de le chanteur roannais Julien Turpin et deux chiens proposés à l'adoption par la SPA de Saint-Etienne
"7 à vous" présenté par Catherine Garnier
Gérard Bonnaud le président des sites remarquables du goût nous dévoile le programme de ce week-end entièrement dédié à ce délicieux fromage ligérien
Au programme des journées de la Fourme et des Côtes du Forez : Tour pédestre, randonnée pédestre et cyclotouriste, marché, visite guidée de la ville, expositions, démonstrations et dégustations, espace des fromages AOP, corso, spectacle ...
"7 à vous" c'est aussi les bons plans de la semaine :
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informations destinés aux Stéphanois de 13 à 29 ans
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Dans notre "ligérien à l'autre bout du monde" rencontre avec Charlotte une jeune ligérienne prodige native de Saint-Jean-Bonnefonds qui est en train de vivre un rêve. il y a un an qu'elle enseigne en Guadeloupe, en tant que professeure d'anglais doctorante. D'ailleurs, vous risquez de la croiser car elle rentre en France très prochainement pour animer des conférences à la Sorbonne et à Grenoble. Comme quoi, les ligériens sont incroyables et spécialement notre Charlotte !
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"7 à vous" présenté par Catherine Garnier
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00:00 [Musique]
00:10 [Applaudissements]
00:13 Ah bah quand même !
00:16 Bonjour, je suis ravie de vous retrouver sur le plateau de C'est à Vous, en bonne compagnie.
00:21 Ils sont tous là ou presque les compagnons de la foule que l'on va applaudir à nouveau.
00:25 [Applaudissements]
00:28 Oui messieurs dames, nous allons parler d'un fromage, mais pas n'importe lequel, vous le connaissez certainement.
00:34 C'est la fourme de Montbrison, un week-end entier dédié à ce bon fromage de notre département.
00:39 Et au vin aussi, on va... oh allez, les côtes du forêt, on va en parler avec notre invité Gérard Bonneau.
00:44 Bonjour !
00:45 Bonjour !
00:46 Vous êtes toujours, et heureusement, le président des Citres Remarquables du Goût.
00:50 Et côté goût, vous en connaissez pas mal.
00:52 On essaye, on essaye.
00:54 Et vous nous parlerez généreusement de cette belle fourme. Regarde avec ce couteau, je suis sûre que Lilian va craquer avant la fin de l'émission.
01:00 Parce que c'est ce week-end à Montbrison, bien sûr, vous l'aurez compris.
01:03 61e journée.
01:04 61e journée de la fourme des côtes du forêt, oui tout à fait.
01:07 Et le 15e salon des Citres Remarquables du Goût.
01:10 Mais oui, faut pas vous oublier, 15e, 15 ans déjà ?
01:13 Oulala, ça va vite, ça va vite.
01:15 Avec aussi nos chroniqueurs, bien sûr, Lilian, bonjour, pour un comment qui fond.
01:18 Exactement, un comment qui fond du côté de Vosch où on va parler broderie et sérigraphie.
01:24 C'est surtout la sérigraphie, vous allez voir, qui est assez impressionnante.
01:28 De techniques à découvrir.
01:30 Très bien. Nous parlerons également des bons plans de ce qu'il faut faire dans notre département côté danse, côté musique, côté balade.
01:37 Enfin, vous serez tous avec Elisa Odigier qui nous présentera également un Nigérien ou une Nigérienne à l'autre bout du monde.
01:43 Un expat de notre département que l'on a rejoint chez lui.
01:47 Et nous vous présenterons Julien Turpin, un chanteur Rouennais qui a sorti un album.
01:53 Il nous présentera son nouveau clip.
01:55 Nous vous présentons aussi, comme chaque semaine, malheureusement, j'aimerais qu'un jour il n'y ait plus cette rubrique,
01:59 mais ils sont encore là et ils sont trop nombreux, les chiens abandonnés à la SPA de Saint-Etienne.
02:05 Et c'est Elisa qui nous présente en compagnie de Josiane. Merci d'être avec nous.
02:09 Regardez, il a chaud sur le plateau, il est très gentil. Comment s'appelle-t-il ?
02:13 C'est Ponk que je vous présente cette semaine. C'est un croisé labrador trop mignon de 4 ans.
02:18 Donc il est tout noir, comme vous pouvez le voir. Il est dynamique.
02:21 Il va avoir besoin d'une famille, d'une maison avec un terrain bien clos et sans être animaux.
02:27 Mais pour le reste, franchement, je pense que c'est un amour de chien.
02:32 Un amour de chien qu'il faut aller voir, bien sûr, au Refuge.
02:36 Ils sont trop nombreux, Josiane, encore. Trop, trop, trop, trop.
02:40 Josiane qui est là. Alors, on va laisser la place au deuxième toutou qui va être présenté.
02:46 Josiane, je vous laisse passer par là. Très bien, parfait.
02:48 Et c'est Nathalie qui va rejoindre Elisa avec...
02:52 Alors là, il me semble bien que c'est une jeune fille et c'est un border collie.
02:57 Alors les border collies, ils ont besoin de se dépenser, Elisa, c'est ça ?
03:00 Effectivement. Alors, Mayday, c'est un border collie de 7 ans, croisé.
03:05 On peut le remarquer. Une chienne aimant son indépendance.
03:08 Elle ne sera pas le premier chien de la famille.
03:11 Il faudrait connaître un petit peu les chiens avant d'adopter Mayday.
03:14 Et puis, il faudrait une famille sans enfants, car Mayday prend beaucoup de place.
03:19 Oui, elle est adorable.
03:21 Et en plus, elle est adorable à promener.
03:24 Les border collies, en principe, ils ont besoin de beaucoup courir.
03:28 Ils courent souvent après les troupeaux, normalement.
03:31 Donc, il faut bien les promener et s'en occuper.
03:34 Elle adore les friandises, apparemment, Nathalie.
03:38 Oui, oui, elle est bien grassouillette.
03:41 C'est très bien. Il vaut mieux les voir comme ça qu'autrement.
03:45 Allez la découvrir au Refuge ou sur le site internet qui s'affiche.
03:49 Merci, Nathalie. Merci à vous.
03:52 Merci à tous les bénévoles qui œuvrent au sein du Refuge.
03:56 Et on embrasse Marie-Jo, que l'on retrouvera très prochainement avec plaisir.
04:01 Et on retrouve Lillian pour le comment qu'ils font.
04:04 Comment qu'ils font, on l'a dit, c'est l'égraphie et broderie.
04:08 Parce que c'est pas pareil.
04:10 Non, c'est pas pareil. C'est deux techniques totalement différentes.
04:13 La broderie, en soi, on connaissait un petit peu.
04:16 C'est l'aiguille qui se plante dans le tissu.
04:19 Aujourd'hui, on est sur les nouvelles machines où on montre le dessin.
04:24 On a le dessin qui se fait par ordinateur.
04:26 Comme sur votre tee-shirt, par exemple.
04:28 Exactement, comme sur le tee-shirt.
04:30 Et après, la machine réalise la broderie sur le tee-shirt.
04:34 Par contre, c'est la sériographie que je ne connaissais pas.
04:37 On connaît tous le flocage avec la presse à flocage.
04:40 Et là, la sériographie, vraiment, j'ai presque envie de dire que c'est un art.
04:44 Déjà, pour faire le mélange des couleurs.
04:47 Et c'est de l'encre qu'on vient directement mettre sur le tissu, sur le vêtement.
04:52 Et c'est l'encre qui va rentrer et imprégner le vêtement.
04:55 Donc, je suis allé du côté de Vosch à Vette Asseux
04:59 qui ont su m'accueillir dans les meilleures conditions
05:02 et m'expliquer tout l'envers du décor, de la sériographie et de la broderie.
05:08 -Bon, Julian, bonjour ! -Bonjour !
05:10 -Ça va ? -Ouais, ça va et vous ? La forme, quelle est cette ?
05:13 -Toujours très bien. -Très bien.
05:14 Alors, j'ai envie de savoir deux choses.
05:16 Comment on fait la sériographie et comment on fait la broderie ?
05:19 C'est deux techniques particulières, c'est ça ?
05:21 En effet, on va vous montrer tout ça.
05:23 Ok, let's go !
05:24 Là, ce qu'on a derrière nous, c'est la grosse machine qui sert à faire la sériographie.
05:27 Donc, c'est la peinture, le flocage, on peut dire, ou pas ?
05:30 Non, en fait, c'est de l'encre qu'on va mettre.
05:32 Ce n'est pas de la peinture, c'est de l'encre qu'on injecte directement dans le textile.
05:35 Et la grosse machine que vous voyez là, ça s'appelle un carousel.
05:38 -Un carousel. -Sur lequel on va aller déposer...
05:40 C'est comme là où il y a les chevaux et on peut tourner ?
05:42 Exactement, ça rappelle les manèges.
05:44 Très bien, sauf qu'en fait, on pose le logo.
05:47 On va poser notre textile sur une plaque qu'on appelle une janette
05:51 sur laquelle on va venir descendre avec le bras du carousel.
05:55 Et avec une racle, on va venir déposer l'encre dans notre textile.
05:59 En fait, ce qu'on met, du coup, c'est un peu des pochoirs, c'est ça ?
06:02 C'est ça, exactement.
06:03 Comme quand on était petit, quand on faisait des tampons,
06:05 c'est à peu près la même technique qu'un tampon.
06:07 -Donc du coup... -Ça, c'est fait par ordinateur.
06:09 C'est ça, exactement.
06:10 On sort un film, ça s'appelle, dans le jargon technique.
06:14 Et ensuite, on vient y déposer sur les cadres,
06:16 ce qui nous permet de laisser passer l'encre et la déposer sur le textile.
06:20 Ça veut dire qu'en fait, on a autant de feuilles, de films, qu'il y a de couleurs.
06:25 C'est ça, en effet.
06:26 On a autant de passages et de films que nombre de couleurs.
06:29 Ici, on est sur un logo en trois couleurs,
06:31 donc on va faire trois passages avec trois écrans.
06:33 C'est la dernière couleur, ça.
06:35 On va mettre le T-shirt dans le four.
06:37 C'est un four qui chauffe à 170 degrés avec une lumière à frais rouges
06:41 qui va nous permettre de sécher l'encre à l'intérieur de la maille.
06:44 Et du coup, l'encre va tenir dans un T-shirt.
06:47 Il arrive !
06:48 Et du coup, la broderie, c'est exactement pareil.
06:51 Tu prévois d'abord sur l'ordinateur pour pouvoir après l'injecter sur une machine, c'est ça ?
06:55 C'est ça, c'est exactement ça.
06:57 Du coup, on a une partie numérique, comme pour la scénographie.
07:00 Donc, on a programmé le logo avant en informatique.
07:03 Et après, on va donner ces données à une machine
07:05 qui va donc suivre les points qu'on va lui affixer.
07:08 C'est ça, exactement. Ça va venir piquer.
07:10 Let's go !
07:11 C'est la couturière, ça ?
07:12 C'est ça, ça y est, la couturière moderne.
07:14 Donc là, on est en train de choisir la couleur du fil qu'on va vouloir appliquer sur nos textiles,
07:19 qui correspond à la place numéro 8.
07:21 On envoie tout directement à la machine qui a pris en compte notre visuel.
07:27 Donc là, on va venir apposer manuellement un cadre
07:30 qui va délimiter la broderie et qui va venir tendre le textile
07:34 afin que celui-ci puisse être brodé.
07:36 Là, sur l'écran, c'est marqué 4522.
07:43 C'est-à-dire qu'il y a 4522 points à réaliser pour la machine ?
07:47 C'est exactement ça.
07:48 Tu as tout à fait résumé le nombre de points qu'elle va venir piquer.
07:51 Notre broderie est terminée.
07:53 Ok, parfait.
07:54 On l'enlève de la machine.
07:56 On peut enlever le cadre.
07:59 Et voilà, le client a son T-shirt.
08:05 Yeah !
08:06 Ça, c'est beau !
08:09 Bon, Julian, merci beaucoup.
08:11 C'était top.
08:12 J'ai vu les deux techniques.
08:13 Deux techniques plutôt cool.
08:14 C'était vraiment sympa.
08:15 Merci beaucoup.
08:16 Voilà.
08:17 Et maintenant, vous savez comment qu'on fait.
08:18 Exactement.
08:19 À très bientôt.
08:20 Au revoir.
08:21 Bye bye.
08:22 Voilà, maintenant, on sait comment on fait.
08:23 Comment qu'on fait.
08:24 Comment qu'on fait.
08:25 Comment qu'il faut.
08:26 Mais oui, Bernadette, vous n'auriez pas eu envie de graver
08:29 sur votre joli chasuble les compagnons de la faune ?
08:34 Vous pourriez.
08:35 Vous pourriez.
08:36 Vous pourriez parquer dans le dos ou sur le côté.
08:38 Il y a des chibis de belles faunes.
08:39 Il faut voir.
08:40 Merci.
08:41 Avec plaisir.
08:42 Lillian, on vous retrouve dans 15 jours pour un nouveau numéro de Comment qu'ils font.
08:45 Exactement.
08:46 Et on retrouve Elisa pour son premier bon plan.
08:51 On va parler danse.
08:52 C'est ce week-end.
08:53 Oui, on va parler d'une pièce.
08:54 Et c'est magnifique.
08:55 Oui, une pièce magnifique.
08:56 C'est la première pour Rouge.
08:58 Ça aura lieu samedi 30 septembre à 20h au Théâtre du Parc d'Andrés-Yoboutéon.
09:02 À partir des quatre saisons de Viveldi, la pièce raconte les désirs de cinq femmes
09:07 aux différentes étapes de leur vie.
09:09 Puis, ils vont puiser dans le vécu des interprètes.
09:12 Entre 25 ans et 83 ans, chaque saison met à l'honneur les points de vue de différentes
09:18 générations pour dire la beauté du corps qui change à travers le temps, comme un
09:23 apprentissage de nos propres métamorphoses.
09:26 Enfin bon, c'est poétique, c'est beau.
09:28 C'est à voir.
09:29 Et on regarde tout de suite un extrait.
09:31 [Bruit de la mer]
10:00 [Bruit de la mer]
10:30 C'est ce week-end, je vais y aller.
10:32 J'adore, ça m'a donné envie.
10:34 Très bien, Rouge, donc au Théâtre du Parc d'Andrés-Yoboutéon.
10:38 [Musique]
10:42 Il est l'heure de retrouver notre invité Gérard Bonneau pour ce week-end,
10:45 61e journée de la fourme de Montbrison et des côtes du Forêt à consommer,
10:51 bien sûr, vous l'aurez compris, avec modération.
10:53 Par contre, la fourme, on peut la manger sans modération, on risque d'être malade quand même,
10:56 parce qu'il y a beaucoup de lait.
10:59 Pour une fourme comme celle-ci, combien de litres de lait, Gérard ?
11:01 - Ah ben, il y a 28 litres de lait dans une fourme de Montbrison
11:04 qui fait 2,3 kg à 2,5 kg.
11:06 - Vous vous rendez compte ? 28 litres de lait, c'est beaucoup, hein ?
11:08 - Oui.
11:09 - On va avoir de belles images déjà de ces fourmes, de ce fromage
11:12 qui va prendre toute la place.
11:14 - Mais ce qui fait la qualité de la fourme de Montbrison, c'est justement
11:16 que les vaches sont sur les hauts de chaume.
11:18 - Oui, elles mangent le bon prêt.
11:22 - Elles mangent le bon prêt.
11:23 - Le bon prêt, et ça il faut que, regardez Lilian qui est content.
11:25 - Et la bonne herbe.
11:26 - Et la bonne herbe, voilà, je cherchais le mot.
11:28 Alors, au programme, le tour pédestre-randonnée, bien sûr,
11:31 le cyclo-touriste, le marché, les visites guidées de la ville,
11:34 des expos, des démonstrations et des dégustations, bien sûr.
11:38 Et le Corso, il aura lieu ou pas ?
11:40 - Le Corso aura lieu le dimanche, bien sûr.
11:42 Il aura lieu dimanche, il y aura une quinzaine de chars
11:44 et il y aura donc six groupes musicaux et six groupes de danse.
11:48 - Il y a des nouveautés ou alors on reste dans la bonne tradition ?
11:51 - Il y a des nouveautés dans l'organisation de la fête de la faune.
11:56 Il y aura un grand chapiteau qui permettra justement
11:58 de recevoir tous les convives avec les cuisiniers de la Loire.
12:02 - Ah ça c'est super bien.
12:03 - Voilà, et il y aura bien sûr des dégustations.
12:05 - De nombreuses recettes avec la faune alors ?
12:07 - Il y aura énormément de recettes avec la faune,
12:09 avec la possibilité de déguster à partir du samedi matin à 9h.
12:13 - Eh bien, il y a déjà quelqu'un qui mange de la faune autour de cette table ?
12:16 - Ah oui.
12:17 - Mais enfin, c'est pas possible.
12:18 - Moi je suis jalouse moi.
12:19 - C'est un produit qui peut se déguster donc à tout moment.
12:22 - Ah oui à toute heure.
12:24 - C'est bien ça.
12:25 - Tenez, regardez, je vais vous donner le micro Lilian,
12:27 parce qu'il faut qu'on entende, quel est votre prénom déjà ?
12:29 Vous me l'avez dit, j'ai oublié.
12:30 - Elie.
12:31 - Elie, vous êtes compagnon de la faune ?
12:33 - Non, j'ai compère de Gaëlle Barlet.
12:35 - Bah oui, je dis n'importe quoi, c'est Bernadette qui est compagnon de la faune.
12:38 C'est pas pareil, vous n'avez pas les mêmes habits ?
12:40 Parce que vous avez le petit tonneau autour du cou, c'est ça qu'on appelle ?
12:44 - Le petit Barlet.
12:45 - Le petit Barlet, voilà.
12:46 - Le petit Barlet, c'est ce qu'on porte maintenant traditionnellement
12:50 pour être compagnon, compère de la faune, du...
12:53 - Oui.
12:54 - C'est le "popopopop", compère du Gaëlle Barlet,
12:56 mais qui représente ce Barlet qu'emmenait le vigneron dans la vigne
13:00 pour sa journée de travail.
13:02 - Il y avait quoi dans ce... du vin, forcément ?
13:05 - Eh bien oui, des côtes du forêt.
13:06 - Il n'y a que les côtes du forêt ?
13:08 - Que des côtes du forêt.
13:09 - C'était juste la bonne dose pour ne pas être ivre en fait,
13:11 pour lui donner un petit coup de... Ah, Bernadette a un doute.
13:14 - Oui, on dit que c'était suffisant pour la journée,
13:17 mais on en doute quand même un peu.
13:19 - Très bien. Alors, Bernadette, elle a quoi autour du cou ?
13:23 Bernadette, c'est bon, elle a un micro devant elle,
13:25 elle peut parler sans le micro.
13:26 - Voilà.
13:27 - C'est excellent.
13:28 - Alors, les compagnons de la faune, on a l'emblème des compagnons de la faune,
13:31 c'est la sonde, pour goûter la faune, comme ça.
13:35 - Allez-y.
13:36 - Voilà.
13:37 - Percez.
13:38 - On va jusqu'au bout.
13:39 - Vous allez jusqu'au bout.
13:40 - Wow.
13:41 - Et trop fraîche.
13:42 - Et c'est comme ça qu'on voit si elle est bien goûtée.
13:44 - Voilà, juste le bout.
13:45 - Juste le bout.
13:46 - Le petit bout.
13:47 - Exact. Et on remet.
13:48 - Et on remet pour qu'il n'y ait pas de...
13:50 Fais attention de ne pas me couper.
13:52 - De trous ?
13:53 - Non, voilà, pour qu'il n'y ait pas de trous dans la fourme.
13:55 - D'accord.
13:56 - Voilà, c'est une sonde pour goûter la fourme.
13:58 - Et est-ce qu'elle est bonne, cette fourme ?
14:00 - Elle est bonne.
14:01 - J'ai eu peur.
14:03 - Forcément bonne.
14:05 - Gérard, Bono, ils vous font rire, vous les appréciez, on les retrouve sur...
14:09 Vous pourrez d'ailleurs les retrouver.
14:12 - Ce sont deux belles associations historiques de la ville de Montbrison
14:15 qui créent l'animation dans la ville.
14:17 On en parlait tout à l'heure d'ailleurs, parce qu'on recherche,
14:20 bien sûr, on va recruter des jeunes,
14:22 parce qu'il y a une moyenne d'âge qui est assez élevée,
14:24 et il est nécessaire de...
14:26 - De renouveler.
14:27 - Je peux le dire parce qu'on fait partie de la même génération,
14:28 et de renouveler.
14:29 - Du sang de l'oeuf.
14:30 - Que ce soit au niveau des compagnons, qu'au niveau des compères,
14:33 et c'est indispensable.
14:35 - Je l'ai bien coupé là, pour aller rentrer dans la confrérie,
14:38 j'ai bien coupé la forme, c'est bon ?
14:40 - C'est bien, j'ai regardé justement comment vous avez fait tout à l'heure,
14:42 c'est bien.
14:43 - Bon, ça va.
14:44 - Bien arrondi.
14:45 Il faut l'égaliser après.
14:46 - Je vais y veiller.
14:48 - Il y a les techniciens en régie qui m'ont dit "on pourrait en avoir",
14:51 j'ai dit "mais bien sûr".
14:52 - Bien entendu, puisque ça va rester,
14:54 et vous voyez sa couleur, donc sa pâte percillée,
14:57 c'est une pépite, la forme de Montbrison.
14:59 - Oui, rappelons, donc c'est le lait,
15:01 et puis après, elle reste combien de temps sur ces étagères en bois, là,
15:04 que l'on voit ?
15:05 - Alors, elle reste debout, une forme est affinée pendant 3 semaines,
15:09 donc en position debout,
15:10 et ensuite elle est mise dans des chaînères à être,
15:13 dans lesquelles elle peut être affinée un peu plus longtemps,
15:17 en principe 28 jours, 30 jours maximum.
15:19 Je pense que ça, je dis les choses à les compagnons.
15:22 Bernadette, ainsi que Bernard qui est derrière,
15:26 - Oui, on les voit bien derrière aussi.
15:28 - font partie des commissions organoleptiques
15:31 qui jugent les différentes formes,
15:33 et la qualité des fourmes de Montbrison,
15:36 pour savoir s'elles répondent bien au concept.
15:40 - Vous avez une sacrée responsabilité.
15:42 - Donc il y a une écharge qui a été établie.
15:44 - Et ça vous est arrivé déjà de dire "ah non, celle-ci elle n'est pas bonne" ?
15:47 - Oui.
15:48 - Souvent ?
15:49 - Non, pas souvent.
15:52 - Ce qu'on arrive à le moins trouver, c'est la couleur orangée.
15:56 Parce que normalement, la forme extérieure doit avoir une couleur orangée.
16:00 - Et rappelons qu'on peut manger la croûte.
16:02 - Oui, oui, bien sûr.
16:04 - Il faut manger la croûte, c'est très très bon pour notre...
16:07 - Moi je l'adore fondue, franchement je la mets dans les burgers.
16:10 - Ça se fondue, c'est fort.
16:12 - J'ai même mangé de la glace à la forme de Montbrison.
16:14 - Ah oui, avec les délices, Forest.
16:16 - Ça c'est bon aussi.
16:17 - C'était atypique ça, une glace à la forme.
16:20 C'est dingue cette fourme.
16:21 Elle s'exporte très bien, Gérard ?
16:23 - Alors pour l'instant c'est difficile,
16:25 parce que par rapport au tonnage qui est réalisé,
16:28 il y a environ 700 tonnes qui sont réalisées pour la forme de Montbrison,
16:32 par rapport à la forme d'Amber qui est plus connue,
16:34 puisqu'il y a plus de 5000 tonnes qui sont faites en forme d'Amber.
16:38 Mais par contre, ce n'est pas le même produit,
16:40 c'est un produit complémentaire, qui n'est pas à être dénigré,
16:43 mais c'est un produit qui ne ressemble pas du tout dans sa fabrication
16:46 à la forme de Montbrison.
16:48 - Oui, parce qu'il y en a beaucoup de fourmes,
16:49 mais Montbrison elle est unique, c'est la seule, attention.
16:51 - Oui, mais il y a beaucoup de fourmes,
16:53 mais sachez quand même que la forme ça vient du latin "forma",
16:55 et qu'il y a simplement en Auvergne que vous trouverez des fourmes.
16:58 - D'accord.
16:59 - Au niveau de la France.
17:00 - Donc je disais n'importe quoi, c'est en Auvergne qu'il y a beaucoup de fourmes.
17:03 - Non, pas beaucoup, mais il y en a quelques-unes.
17:05 - Ah quelques-unes en plus, bon allez, partie 2ème erreur.
17:07 - Mais par contre, c'est une forme à opé aussi,
17:10 il ne faut pas oublier, qui répond à des critères particuliers.
17:13 - Bien particuliers, très bien.
17:14 - Donc ça va être la fête tout le week-end en tout cas.
17:16 - Ça va être la fête tout le week-end, oui.
17:18 - Pour les enfants, les familles, les grands, tout le monde.
17:20 - Oui, tout le monde participe, c'est une fête culturelle, c'est une fête sportive aussi,
17:24 puisqu'il y a les randonneurs qui participent, il y a les cyclistes qui participent.
17:27 - Tout à fait.
17:28 - Et c'est une fête qui permet de rassembler, l'année dernière c'était un record,
17:31 60 000 personnes sur les deux jours.
17:34 - C'est énorme.
17:35 - C'est énorme, c'est énorme, en espérant bien sûr qu'on ait le beau temps
17:38 et qu'on puisse réaliser une belle fête.
17:40 - Et alors, parlons du vin quand même.
17:42 - Ah bien bien sûr, parlons du vin, avec un sépage gammé,
17:44 mais peut-être que je vais laisser la parole aux vignerons.
17:47 - Allons-y.
17:48 - Mais c'est un vin que je défends, parce que c'est le même sépage que les Beaujolais,
17:54 et quand vous prenez des Saint-Amour, des Julien As, des Morgerons,
17:59 et que vous mettez les Côtes-du-Foré à côté, vous faites une dégustation à la veule,
18:03 on est bien placé, on est très très bien positionné.
18:06 - C'est une bonne nouvelle.
18:07 - C'est vrai que les Ligériens connaissent peu les Côtes-du-Foré,
18:11 mais là aussi je les incite justement à découvrir peut-être, ou redécouvrir,
18:15 nos Côtes-du-Foré, il ne faut pas aller très loin,
18:17 restez dans le forêt et allez voir les différents producteurs,
18:20 il y en a une dizaine d'indépendants, plus la cave coopérative,
18:23 et vous verrez, vous serez surpris de la qualité des vins.
18:26 - Oui, parce que souvent on dit les circuits courts, les circuits courts,
18:28 mais même dans le vin, surtout que nous on a la chance justement d'avoir du bon vin
18:31 sur notre terre ligérienne, donc n'hésitez pas à consommer, je le rappelle,
18:35 avec modération, car la bibe d'alcool est dangereuse pour la santé.
18:38 - Et le Côtes-du-Foré c'est le meilleur ?
18:39 - Le Côtes-du-Foré est excellent, et moi je crois que comme des Gérards,
18:44 on peut le mettre, mais alors sans sourciller, à côté d'un Morgon ou autre,
18:49 et je vous mets au défi de trouver la différence.
18:52 Ça c'est clair que le Côtes-du-Foré, alors si il y a 20 ans ou 30 ans,
18:57 on le qualifiait de pistrouille améliorée, je suis désolé pour le terme,
19:03 - De piquette ? - Non, maintenant c'est plus bien.
19:06 - Bon ça fait longtemps maintenant que je n'entends plus ce mot,
19:07 et que j'entends que c'est un bon vin.
19:09 - Non, mais voilà, mais c'est là que je mets au défi des gens qui sont connaisseurs en vin,
19:13 avec une dégustation à l'aveugle, on leur met plusieurs,
19:17 c'est du même cépage évidemment, le même gamet,
19:20 ben ma foi les gens sont surpris, le Côtes-du-Foré, ah bon ?
19:25 Ah ben oui, ben voilà quoi.
19:27 Quels que soient d'ailleurs les indépendants ou de la cave coopérative.
19:31 - Et ça reste un prix abordable ? - Oui, c'est un prix intéressant,
19:35 et puis c'est un vin léger, qu'on peut acclimater avec ce qu'on a envie,
19:41 ça peut être une viande rouge, ça peut être un...
19:43 ça peut même être un rosé moelleux, c'est excellent en apéritif,
19:48 mais aussi avec un dessert.
19:49 Donc le Côtes-du-Foré, ça acclimate.
19:51 - Il le vend bien, hein ? - Il le vend très bien.
19:53 - Oui, il a énormément de possibilités. - Bernadette, tu as quelque chose à dire ?
19:56 - Oui, je voudrais rajouter quelque chose au niveau aussi bien de la fourme que des Côtes-du-Foré,
20:01 ce qu'il faut souligner depuis quelques années, c'est qu'il y a des jeunes qui s'installent,
20:05 si bien pour le travail de la fourme que pour le vin,
20:09 et je trouve que c'est à signaler parce qu'il faut que des jeunes...
20:13 - Prennent la relève. - Prennent la relève.
20:14 - Mais c'est un bon présage, c'est un bon signe, ça.
20:16 Ça veut dire qu'il est toujours vivant ce patrimoine du statis, j'ai envie de dire.
20:21 - Et en fourme, il y a quatre producteurs qui sont fermiers,
20:26 c'est-à-dire que c'est avec le lait de leur propre troupeau qui fabrique la fourme.
20:31 - Et ça, c'est très important.
20:32 - Bien sûr. Il y a cinq jeunes coopérateurs, la CAF de Trollin,
20:36 qui viennent de s'installer cette année, qui l'année dernière ont souffert,
20:40 ont beaucoup souffert avec les conditions climatiques, la grêle, etc.
20:46 Le métier de vigneron, c'est quelque chose de très difficile, très difficile,
20:50 on peut dire très difficile.
20:51 - On ira faire un comment kiffon, hein ?
20:53 - Très bien. - C'est une bonne idée ?
20:54 - Pas de problème. - Très bien.
20:56 Alors, vous serez bien sûr présent, Gérard, ces deux jours,
21:00 ces deux jours pour vous à fond, c'est ce week-end, vous êtes dans les starting blocks.
21:02 - Oui, oui, et puis on attend au niveau des citres marcapes du Goux,
21:05 une dizaine de citres marcapes du Goux qui viennent de la France entière,
21:08 et qui viennent bien sûr aussi vendre et faire valoir la qualité de leurs produits.
21:12 Et ça, c'est très agréable, c'est très enrichissant,
21:14 parce qu'on rencontre des gens aussi qui sont passionnés par leur savoir-faire,
21:18 et on défend notre savoir-faire.
21:19 Je vous rappelle, en parlant de savoir-faire,
21:20 que la fourme a été inscrite au patrimoine culturel français,
21:25 patrimoine immatériel culturel français,
21:27 et c'est une fierté de pouvoir déguster ce produit.
21:32 - Et de le faire connaître, ce produit.
21:34 - De le faire connaître, j'ai parlé des vins uniquement,
21:36 donc en termes de dégustation, vous avez remarqué.
21:38 Je n'ai pas parlé de boire les vins, j'ai parlé de déguster les vins.
21:41 - Oui, c'est vrai, c'est vrai.
21:42 La nuance est subtile et importante.
21:46 - Et importante. - Et importante, très bien.
21:48 Restez avec nous, tout de suite, je vous propose un bon plan, celui d'Elisa.
21:53 Alors, ça n'a rien à voir avec la fourme, c'est destiné aux jeunes,
21:55 on en parlait, des jeunes, c'est un nouveau site que propose la Ville de Saint-Etienne,
21:58 ça s'appelle La Boge.
21:59 - Effectivement, oui, La Boge, en fait, c'est un concentré de bons plans,
22:02 d'informations, d'aides, d'actus pour les jeunes stéphanois de 13 à 29 ans
22:06 et aussi pour les étudiants sans limite d'âge.
22:08 Donc, tout le monde est concerné.
22:09 Proposé par la Ville de Saint-Etienne, alors on peut en obtenir dessus des gratuités
22:13 ou des réductions, par exemple, pour les cinémas, pour les concerts,
22:16 pour les activités sportives, les musées, le shopping, les spectacles, les matchs,
22:20 on en a pour tous les goûts.
22:22 Moi, j'ai aussi découvert des domaines qui m'intéressaient,
22:26 par exemple, pour se loger, se déplacer, se nourrir,
22:29 enfin, vraiment, on retrouve tellement d'actualités et tellement de bons plans
22:34 que je vous conseille d'aller voir La Boge.
22:36 Vous pouvez aussi les contacter sur leur adresse mail, contact@laboge.fr.
22:41 Enfin, voilà, ils sont à votre écoute.
22:43 - Et La Boge, c'est pour La Boge, c'est un mot stéphanois, ça c'est le gagard.
22:47 Vous savez ce que c'est La Boge ?
22:49 - Je l'ai pas.
22:50 - Alors, Bernadette ?
22:52 - C'est un sac.
22:53 - Exactement, c'est La Boge, c'est le cartable, le sac, en tissu souvent.
22:58 On prend La Boge, est-ce que tu as ta Boge ?
23:01 - Dans le sac, ils mettent du grain, on met tel grain dans le sac.
23:04 - C'est comme si réservé aux 13-29 ans, donc on peut plus...
23:07 - Voilà, c'est pour les étudiants.
23:09 - Alors, c'est quel âge ? Ils le disent, l'âge, c'est de 19 à ?
23:12 - Alors, c'est de 13 à 29 ans.
23:14 - 13 à 29 ans, ah oui, bah...
23:15 - Sinon, il faut être étudiant, et pour n'importe quel étudiant,
23:17 même si un homme a un étudiant de 70 ans, il peut en profiter.
23:20 - On étudiera quelque chose.
23:21 - Voilà, on étudiera.
23:22 Merci pour ce bon plan sur La Boge,
23:23 à retrouver, donc, nouveau site pour les jeunes Stéphanois.
23:26 - La Boge, c'est aussi le plus sympa d'envie.
23:28 - Avant de reparler de la fourme,
23:33 je vous propose de partir à la découverte, cette fois-ci,
23:36 d'Alexis Faucomprès.
23:39 C'est un facteur d'instruments de musique,
23:41 c'est artisan d'art, spécialiste de la fabrication de scies,
23:44 mais attention, pas la scie loutille, la scie musicale,
23:47 qui sont jouées partout dans le monde.
23:50 Il a ouvert les portes de son atelier à Riorge, à Morgane-Croix, regardez.
23:55 Dans son atelier, Alexis astique une lame,
23:58 non pas la lame de loutille pour scier, mais une lame sonore.
24:02 Alexis Faucomprès est facteur d'instruments de musique.
24:05 Depuis 15 ans maintenant, il est devenu le spécialiste
24:08 de la fabrication de scies musicales.
24:11 Avant tout musicien, Alexis vient du monde des synthétiseurs.
24:18 Il aime en jouer un peu partout, autour d'un feu de camp par exemple,
24:22 alors se déplacer avec, ce n'est pas très pratique.
24:25 Au départ, je voulais créer une version acoustique
24:28 de cet instrument qu'on appelle le thérémine,
24:30 qui est le plus vieux synthétiseur au monde.
24:32 Un synthétiseur sans clavier qui se joue grâce à une antenne
24:36 qui contrôle le volume et une antenne qui contrôle la hauteur de la note.
24:40 Mais pour pouvoir avoir cette sonorité-là,
24:43 il me fallait un ampli d'électricité.
24:46 Donc en gros, j'ai voulu fabriquer un synthétiseur acoustique.
24:50 De cette quête du son, Alexis en fabrique d'abord un,
24:53 pour son usage personnel.
24:55 Cela nécessite beaucoup de recherches.
24:57 Il étudie le brevet déposé dans les années 30 par un Français
25:00 et tente de l'améliorer.
25:02 Il crée sa propre version en respectant au mieux
25:04 les préconisations de l'époque.
25:06 La lame a une forme trapezoïdale.
25:09 Ça permet d'avoir deux formes d'ondes qui se créent
25:12 quand on fait vibrer l'instrument.
25:14 Cette forme d'onde se rejoint au centre,
25:16 ce qui fait qu'on a un son qui est très riche et très puissant.
25:19 Très vite, des musiciens désireux d'acquérir une lame de qualité
25:22 frappent à sa porte.
25:24 Je me suis rendu compte qu'il y avait un marché,
25:26 que par exemple les cirques cherchaient des scènes musicales
25:29 depuis de nombreuses années,
25:31 et que des musiciens comme Olivier Ruiz,
25:35 les tites Nacelle, les orques de Barbac,
25:38 utilisaient cet instrument depuis très longtemps.
25:41 Et effectivement, il y avait un marché de niches
25:43 qui n'était pas rempli.
25:45 Muni d'une crosse accalée entre les genoux
25:47 et d'un poignet d'inflexion tenu par la main,
25:49 la scie musicale se joue par le simple effleurement d'un archer.
25:53 Il y a quatre octaves.
25:55 Plus on tient la lame pliée et tendue vers le bas,
25:57 plus on obtient un son aigu.
25:59 J'essaye de voir le son le plus grave
26:04 et le son le plus aigu.
26:08 L'artisan d'art Alexis fait réellement du sur-mesure.
26:11 Aujourd'hui, il électrifie l'instrument acoustique.
26:14 Par exemple, je me suis rendu compte qu'il y avait
26:16 une grosse demande de la part des musiciens électroniques.
26:18 Donc j'ajoute un jack et un petit capteur,
26:22 un petit microphone ici.
26:24 Ça permet de brancher l'instrument comme une guitare électrique,
26:27 directement sur des effets, sur un ampli.
26:29 Et ça ouvre un champ d'expérimentation sonore
26:33 pour par exemple les gens qui font des musiques de films
26:35 ou des bruitages.
26:37 Ça permet vraiment d'ouvrir l'instrument à autre chose.
26:40 Les lames d'Alexis sont aujourd'hui jouées partout dans le monde.
26:43 Chaque année, ce sont entre 40 et 56 musicales
26:47 qui sont fabriquées dans son atelier à Riyorge.
26:50 Et c'est encore un bon plan d'Elisa !
26:58 Alors cette fois-ci, on part du côté de
27:00 Sainte-Croix-en-Jarret, à la Chartreuse,
27:02 au lieu de notre département également.
27:04 Oui, effectivement.
27:05 Alors là, c'est pour tous les passionnés d'art et de randonnée.
27:08 Les participants vont suivre un parcours de 7 à 16 kilomètres
27:11 à la rencontre des artistes qui investissent
27:13 le temps d'une journée en fait les lieux insolites du Pilat.
27:17 Donc voilà, pour être accompagnés dans une dégustation
27:20 de produits locaux, pour multiplier les plaisirs.
27:23 Donc ça, c'est le dimanche 1er octobre.
27:25 Inscription sur place de 8h à 14h.
27:28 Et dans le très beau lieu, on va le voir, de la Chartreuse,
27:30 dans le cloître, c'est bien ça.
27:32 Regardez comme c'est beau, la Chartreuse de Sainte-Croix-en-Jarret,
27:34 où on mange de la fourme, j'en suis sûre.
27:36 Très, très beau lieu de notre département, n'est-ce pas Elisa ?
27:39 Ah oui, moi j'adore.
27:40 Moi, je me balade là-bas et justement, là, vous pouvez y aller
27:43 pour un tout petit tarif de 8 euros pour les adultes
27:48 et 2 euros pour les moins de 12 ans.
27:49 Et puis, vous faites vraiment une balade culinaire.
27:52 Je vous le conseille.
27:53 Oui, très bien.
27:54 Et c'est Lilian qui attaque la fourme.
27:55 Je suis en balade culinaire, moi aussi.
27:57 Merci pour ce bon plan, Elisa.
28:00 Avec plaisir.
28:02 Toujours Elisa, décidément.
28:04 Elle prend beaucoup de place aujourd'hui sur ce plateau.
28:06 Elisa, mais elle le mérite, c'est pour ça.
28:08 Avec l'expatriée de la semaine, vous le savez,
28:11 chaque semaine, on retrouve un expatrié
28:14 qui est parti loin de notre beau département,
28:17 mais qui revient souvent.
28:18 Et cette semaine, c'est un homme ou une femme ?
28:20 Oui, c'est une femme, c'est Charlotte,
28:22 qui est notre Ligérienne à l'autre bout du monde
28:24 ou plutôt notre prodige, j'ai envie de dire,
28:26 parce que c'est une jeune Stéphanoise
28:28 qui est en train de vivre un rêve en Guadeloupe.
28:31 En fait, ça fait un an qu'elle est installée là-bas.
28:33 C'est une enseignante d'anglais, doctorant.
28:36 Elle m'explique toute l'aventure qu'elle vit là-bas.
28:39 Elle me parle de son retour en France
28:41 où elle va bientôt donner des conférences.
28:44 Vous risquez de la croiser quand elle sortira de la Sorbonne
28:47 ou des universités de Grenoble.
28:50 Je vous présente Charlotte dans le Ligérien à l'autre bout du monde.
28:53 Coucou Charlotte.
28:54 Salut.
28:56 Alors aujourd'hui, on va parler un peu de toi.
28:58 Alors je suis née à Saint-Prieur-en-Jarret,
29:01 à l'hôpital Nord, et j'ai grandi à Saint-Jean-Bonnefou.
29:04 J'ai fait toute ma scolarité à Saint-Etienne.
29:06 Activité sportive.
29:08 Je faisais du roller en club.
29:09 Oh, trop bien.
29:10 Je crois que c'était vers la méta.
29:12 On allait au stade de temps en temps avec mes frères,
29:14 ma famille, mes voisins.
29:16 Et puis après, je suis partie à Lyon pour mes études supérieures.
29:18 Je suis sortie étudiante toujours à Saint-Etienne avec des amis.
29:21 Je suis partie pour faire une prépa littéraire,
29:23 pour faire plus de l'anglais, pour passer un peu par la philosophie,
29:27 par l'histoire, pour finalement devenir enseignante en anglais.
29:30 Et là, actuellement, je suis doctorante.
29:32 Donc je rentre en deuxième année.
29:34 J'enseigne à l'Université des Antiques, qui se trouve en Royaume.
29:37 Et moi, j'ai été recrutée en septembre de l'année dernière
29:39 pour faire des cours de la licence au master
29:42 pour les étudiants qui sont en droit, en économie, en sciences politiques.
29:46 Puis j'ai plus ou moins eu carte blanche.
29:48 C'était l'occasion après de pouvoir parler de mes thématiques de recherche
29:51 parce que je m'intéresse à la colonisation d'une île qui est vers le Venezuela,
29:55 qui s'appelle Tobago, par les Écossais au XVIIIe.
29:58 Donc c'est très précis, comme tous les sujets de thèse.
30:01 - Et donne-nous ton point de vue sur la Guadeloupe alors.
30:03 - Ça se passe super bien. Je n'ai pas vu le temps passer.
30:05 Ça ne fait pas très longtemps que ça fait un an pile que je suis arrivée.
30:08 J'ai trouvé ça assez fou.
30:10 J'ai fait quelques allers-retours à Saint-Etienne pour voir ma famille l'année dernière.
30:13 Noël, on le fait souvent en famille.
30:15 Donc c'était vraiment l'occasion de revoir tout le monde.
30:17 Et là, je suis rentrée au mois d'août aussi.
30:20 C'était chouette de passer du temps à Saint-Etienne.
30:24 C'est toujours bien de rentrer à la maison.
30:26 Je me rends compte que je suis loin d'avoir tout fait.
30:29 Les paysages sont magnifiques et ils sont hyper variés aussi.
30:31 Tu as autant les plages de sable noir, les plages de sable blanc, la montagne, le volcan, les champs de cannes.
30:36 Là, on voit un peu, mais je suis vraiment au milieu de la forêt, à la campagne.
30:40 Et je prends ce route.
30:42 Et même si ça ne va pas, juste en regardant un peu le paysage,
30:45 finalement, ça finit toujours par aller.
30:47 Est-ce que les Guadeloupéens sont autant chaleureux que les Ligériens ?
30:50 Moi, je dirais oui.
30:52 Il y a pas mal de similarités, j'ai l'impression.
30:54 Et puis de manière générale, j'ai fait des très belles rencontres.
30:57 Dès que je viens de Saint-Etienne, on me dit "Ah, Saint-Etienne, le fou, toujours froid, Kichar".
31:02 Est-ce que tu comptes rentrer dans la Loire ?
31:04 Pour l'instant, il faut déjà finir cette thèse.
31:06 Donc l'écrire, ça peut durer trois ans, ça peut durer plus longtemps.
31:09 Le fait d'être loin fait que quand tu rentres, tu as ce regard nouveau sur ce que tu as connu,
31:14 et c'est ça qui est le plus intéressant, je pense, de la ville de Saint-Etienne,
31:18 qui réémerveille aussi à chaque fois.
31:21 Donc pour répondre à ta question, je ne sais pas, mais c'est bien de ne pas savoir aussi.
31:25 Imaginez que ce soit l'inverse, qu'il y ait un Guadeloupéen qui arrive dans la Loire.
31:28 Qu'est-ce que tu lui montrerais en premier ?
31:30 J'aimerais beaucoup déjà que ce soit en hiver, ce serait génial.
31:32 Pouvoir juste aller se balader dans la neige, aller au beussa, faire des balades comme ça.
31:37 Si c'est l'été, faire une promenade au bord de la Loire, au barrage de Pont-Jean.
31:42 C'est mon espace préféré à Saint-Etienne, les musées. Il y a tellement de choses à faire.
31:46 Merci beaucoup Charlotte d'avoir répondu à nos questions, c'était trop cool !
31:50 Et on récupère un peu de soleil, ça fait du bien de te voir bronzée, ensoleillée.
31:53 Merci beaucoup à toi, je t'aime aussi.
31:56 Très bien Lisa, troisième bon plan, et dernier bon plan de quatrième.
32:05 On n'arrête pas, on n'arrête pas, et on va encore bien manger avec Saint-Etienne Métropole,
32:09 parce que vous le savez, c'est la semaine du développement durable.
32:11 Nous allons avoir la possibilité de découvrir l'alimentation saine, durable et locale.
32:16 Il y a 644 exploitations du territoire qui vont être aussi présentées,
32:21 48% des exploitations vendent en circuit court, donc voilà, tout est sur place.
32:27 Sur le site aussi.
32:28 Tout est sur le site, bien évidemment, de Saint-Etienne Métropole pour apprendre à mieux s'alimenter.
32:35 N'est-ce pas Gérard, c'est important de mieux s'alimenter.
32:37 On parlait tout à l'heure des burgers à la fourme, vous m'avez dit "j'en ai marre des burgers à la fourme".
32:41 C'est très important, je ne vous ai pas dit que j'en ai marre des burgers à la fourme.
32:44 On essaye de créer des recettes qui sont différentes et qui ne soient pas autour du burger.
32:49 Donc on apprend au scolaire, ça c'est notre volonté au niveau des sites remarquables du goût.
32:54 On a d'ailleurs plusieurs manifestations qui vont avoir lieu, aussi bien au niveau des écoles,
32:58 au niveau des primaires, au niveau des collèges où on va intervenir,
33:02 mais aussi on intervient sur une manifestation qui relie pendant la semaine du goût.
33:07 On aura l'occasion d'en parler peut-être au cours d'une prochaine émission.
33:11 Vous reviendrez nous voir.
33:12 On reviendra vous voir avec plaisir.
33:13 Ou on en parlera dans les bons plans.
33:14 C'est important d'apprendre le goût, et ça s'appellera d'ailleurs,
33:17 ah non je ne vous le dis pas, on attendra.
33:19 On ne peut pas avoir des confus.
33:21 C'est une surprise.
33:22 C'est une surprise.
33:23 Et vous verrez, ça sera je pense assez bien apprécié par l'ensemble de la population.
33:28 Oui, et puis en plus, c'est vrai qu'il faut apprendre très tôt aux enfants à bien manger
33:34 et à connaître plein de recettes des grands-mères aussi.
33:37 Ça se transmet comme ça de génération en génération.
33:39 Je suis sûre que vous avez une grand-mère qui cuisine super bien,
33:41 qui vous a appris plein de recettes.
33:42 Exactement, oui, c'est vrai, avec de la forme entre autres.
33:45 C'est l'apprentissage justement des saveurs.
33:47 Il existe cinq sens, vous savez, le sucré, le salé, l'acide, l'amert et l'umami.
33:53 Et le ?
33:54 L'umami.
33:55 Qu'est-ce que c'est ?
33:56 L'umami, ça vient du Japon.
33:59 C'est un sens.
34:00 C'est les balides ?
34:01 Non, c'est le savoureux.
34:02 C'est le savoureux et c'est le cinquième sens qui permet justement de faire la différence.
34:07 Et ça, c'est important de faire l'umami, de faire découvrir l'umami aux enfants
34:11 à travers soit des produits confectionnés par les cuisiniers, entre autres la cuisinière de la Loire,
34:16 soit donc à travers les produits tels qu'ils vont sortir,
34:19 qu'ils sortent justement des agriculteurs qui font de l'agriculture raisonnée.
34:24 C'est bien, les gens ont pris conscience quand même.
34:26 On fait un petit peu le chemin en arrière et c'est pas mal.
34:30 Je ne veux pas vous dire que vous connaissez Montbrison, vous connaissez peut-être Loïc Marais.
34:34 Loïc Marais, ça vous parle de fleuriste qui est sur les quais du Bizésie.
34:38 Loïc Marais qui nous prépare chaque semaine des jolies compositions.
34:42 Alors cette fois-ci, il nous a composé, c'est très tendance,
34:45 ce sont des fleurs séchées dans de très jolis vases que vous pouvez retrouver dans sa très jolie boutique,
34:50 rue Notre-Dame à Montbrison, juste à côté de la Collégiale, bien sûr.
34:55 Loïc Marais, que l'on retrouve avec plaisir à Montbrison et sur le plateau de Cet-à-Vouf.
35:00 - Il fête ses 800 ans, la Collégiale. - Ah la Collégiale, pas Loïc.
35:03 - Ben oui, ben oui.
35:05 - Bien sûr, la Collégiale qui tout au long, jusqu'à la fin de l'année, fête ses 800 ans.
35:09 On en avait parlé déjà avec plein d'événements d'ailleurs.
35:12 Et l'occasion pour vous, si vous allez aux Journées de la Faume, de la visiter.
35:16 - Oui, on va se quitter. Vous avez tout dit sur ces Journées de la Faume ou presque ?
35:20 - Je peux que vous remerciez. - Vous attendez ?
35:22 - Oui, on vous remercie en tout cas d'être venu si gentiment.
35:25 Vous aviez chanté l'année dernière.
35:27 Et là, vous avez une trôle de tête.
35:30 Vous n'avez pas voulu chanter cette année-ci.
35:32 - On n'a pas eu de chant. - On repasse par un petit extrait.
35:35 - Il n'y a pas de chef d'orchestre. - Il n'y a pas de chef d'orchestre.
35:37 - Ah, il n'y a pas de chef d'orchestre. - C'est pour ça.
35:39 - Merci en tout cas d'être venu sur le plateau de Cet-à-Vouf.
35:41 On va se quitter avec un jeune chanteur, Lilian.
35:44 - Oui, exact. Julien Turpin, il est de Rouen.
35:47 On est au nord du département. - Toujours.
35:49 - Il a écrit six titres par ses soins et composé par Zanjir Prod,
35:53 qui inclut le single "Le monde est si beau".
35:57 Il souhaite que ces chansons tiennent compagnie,
36:01 procurent un peu de joie, un peu de tendresse,
36:03 un peu de sourire pour tout le monde. - C'est déjà pas mal.
36:06 - C'est en raison, donc il a écrit cet album.
36:09 Il espère que ce premier bébé plaira à tout le monde.
36:12 - À tout le monde. Et d'ailleurs, il nous a fait un petit coucou.
36:14 On l'écoute juste avant de retrouver son clip "Le monde est si beau".
36:17 Moi, je vous embrasse. Je vous retrouve bien sûr
36:19 aux "Journées de la faume". Si vous passez par Montbrison, n'hésitez pas.
36:22 Et puis, on se retrouve sur les réseaux sociaux et sur tl7.fr.
36:26 - Effectivement. Et moi, je voudrais faire un petit clin d'œil
36:28 à la Gilériane que j'ai interviewée la semaine dernière.
36:30 - Oui, Nathalie. - Je vous présente très rapidement
36:32 la tenue qu'elle m'a envoyée parce que vraiment,
36:34 elle fait des articles fantastiques.
36:36 Vraiment, allez voir ce qu'elle fait. C'est vraiment très joli.
36:38 Donc, je me lève. - Allez, on va finir sur Elisa
36:41 et sur Julien Turpin, son petit mot doux avant son clip.
36:46 Regardez cette jolie jupe d'Elisa avec son joli haut aussi.
36:51 Allez voir le site de cette jeune Ligérienne passionnée de mode.
36:55 Il y a beaucoup de talents dans notre département.
36:57 Pensons à eux. Merci à tous.
37:00 Et je vous retrouve, comme je viens de vous le dire, la semaine prochaine.
37:03 Ciao !
37:05 Bonjour à tous. Je m'appelle Julien Turpin.
37:08 Je suis un chanteur ligérien de Rouen, plus précisément.
37:11 J'ai sorti un album disponible à l'écoute sur toutes les plateformes
37:15 et à la vente sur www.julienturpin.fr.
37:20 Je remercie toute l'équipe de TL7 d'encourager,
37:23 de soutenir les artistes locaux.
37:26 Et tout de suite, je vous présente mon titre, Le Vent des Cibeaux.
37:29 En attendant, prenez soin de vous.
37:31 A bientôt, je vous embrasse. Merci.
37:34 On veut trouver sa place Dans ce monde de feu et de glace
37:43 Faire confiance au destin A tous ses signes, ses dessins
37:52 Le plan de la vie en rose N'est pas réservé
37:59 Qu'on rêve Tant qu'on fonce et qu'on ose
38:05 Sur la route du meilleur Le monde est si beau
38:14 Quand on devient plus fort Le monde est si beau
38:23 Quand on y croit encore Il est le soleil
38:33 Quand il nous montre l'essentiel Voir combien la vie est belle
38:43 Exaucer ses désirs Même l'impossible, l'impensable
38:52 Affronter les empires Comme une cible
38:59 Un placard Pour que tous les regards
39:05 Se tournent vers soi Comme l'évidence
39:10 Sa lumière comme un phare Qui fait la différence
39:18 Le monde est si beau Quand on devient plus fort
39:27 Le monde est si beau Quand on y croit encore
39:36 Il est le soleil Quand il nous montre l'essentiel
39:47 Voir combien la vie est belle
39:51 Quand on devient plus fort Le monde est si beau
40:01 Quand on y croit encore Il est le soleil
40:11 Quand il nous montre l'essentiel Voir combien la vie est belle
40:20 Voir combien la vie est belle
40:29 Voir combien la vie est belle
40:38 Comme la vie est belle
40:41 Comme la vie est belle
40:57 Comme la vie est belle
41:00 Comme la vie est belle
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