Saucisses de porc !
Category
✨
PeopleTranscript
00:00 Il y a quand même un mec, un jour, qui s'est dit "on va hacher un animal mort pour le refoutre
00:09 dans son boyau".
00:10 Quel génie !
00:11 Aujourd'hui je te montre comment faire des grosses saucisses.
00:14 Alors c'est pas une recette professionnelle, je te montre comment faire avec du matériel
00:18 bas de gamme et de la matière première que tu peux trouver un peu n'importe où.
00:21 On commence par la chair avec deux ingrédients, le maigre et le gras.
00:25 Moi ici j'ai pris des rôtis de porc en promo.
00:26 Si tu demandes du gras à ton goucher c'est quasiment gratuit.
00:29 Tu coupes ça en lanières fines.
00:30 Moi j'ai mis 4 kilos de maigre pour 1 kilo de gras.
00:33 Ensuite tu passes le tout dans un hachoir.
00:34 Maintenant tu te laves les mains pour éviter les commentaires innocents sur TikTok.
00:40 Tu mets ton assaisonnement et tu viens malaxer à la main.
00:43 Je te mettrai le détail des quantités dans les commentaires.
00:45 On goûte un petit morceau.
00:47 Hum, bon goût, bon goût ! Là tu vas venir préparer ton boyau de porc.
00:51 Il est conservé dans le sel donc il faut que tu le mettes dans de l'eau.
00:54 C'est l'heure d'installer le poussoir.
00:55 Tu vas venir mettre ta chair à l'intérieur.
00:58 Franchement ce genre de poussoir jusqu'à 10 kilos de saucisses c'est largement suffisant.
01:01 Tu récupères ton boyau et tu vas venir le mettre sur ton poussoir.
01:05 Tu fais un noeud à la fin et tu commences à pousser.
01:09 T'as plus qu'à faire tes séparations et tu enroules.
01:14 Et voilà ! Si t'as des questions n'hésite pas à les poser dans les commentaires.
01:17 Bonne ap' !
01:18 [Musique]