La solution pour réduire l’empreinte écologique d’une bouteille d’eau ? Voir grand. En remplaçant la bouteille par un cube d’eau, on économise jusqu’à 85% de plastique par litre d’eau. De la livraison au packaging en passant par la production, Merci Walter a pensé à tout.
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00:06 Smart Ideas tout de suite avec Antoine Boucher, bonjour.
00:09 Bonjour.
00:09 Bienvenue, vous êtes le cofondateur de Merci Walter, vous l'avez créé il y a deux ans avec Jean Mouex et David Merle.
00:16 Et avec quelle idée de départ ? C'est quoi le déclic ?
00:18 Alors le déclic, c'était qu'aujourd'hui, quand on regarde par exemple les boissons,
00:24 on a en gros 21% des emballages produits en France qui concernent les boissons.
00:30 Et finalement, quand on fait un zoom sur ces emballages de boissons,
00:33 moins de 3% de ces emballages sont des grands formats.
00:36 Et finalement, le grand format, c'est une super manière de réduire un petit peu l'empreinte packaging
00:41 liée à la consommation des boissons.
00:43 Et donc on s'est dit, ok, il faut faire quelque chose, il faut qu'on puisse pousser ça, démocratiser ça.
00:48 Et donc c'est naturellement que je me suis associé avec David et Jean, qui sont propriétaires d'une marque Tho,
00:55 pour du coup commencer à commercialiser de l'eau minérale en grand format.
00:59 Ok. Et donc le principe, c'est quoi ? Ce sont des cubes d'eau minérale, c'est ça ?
01:03 Exactement. Tout simplement, c'est la technologie bag in box,
01:07 comme les cubis de vin, à la différence que c'est du plastique et pas d'aluminium.
01:12 Et donc l'idée, c'est de commercialiser votre eau dans ces cubes de 10 litres.
01:18 Et l'avantage de ces cubes de 10 litres, c'est que vous avez jusqu'à 80-85% de plastique en moins par litre d'eau consommée.
01:24 En plus de ça, c'est super compact, donc c'est pratique à stocker.
01:27 Il y a pas mal d'avantages liés à cette consommation.
01:30 Quand on se lance dans une nouvelle marque, on essaye de cocher toutes les cases.
01:33 Donc ces cubes, ils sont faits de quelle matière ? A quel point ils sont recyclables ?
01:38 Qu'est-ce que vous avez choisi de faire là-dessus ?
01:40 Ils sont 100% recyclables. En fait, c'est très simple.
01:43 C'est une caisse en carton, donc c'est 85% de carton qui est recyclé.
01:47 Et à l'intérieur, une petite poche plastique qui fait même pas 60 grammes,
01:52 qui représente très peu de plastique par rapport à la quantité d'eau que vous consommez.
01:57 Vous fabriquez en France ?
01:58 On fabrique tout en France.
01:59 Où ça et comment ?
02:01 Un petit peu partout. On a une partie du packaging qui va être fabriquée vers Épernay.
02:06 Et puis l'embouteillage sur Bonneval et Rocheclair, les deux marques que l'on distribue,
02:11 se fait à Bourg-Saint-Maurice.
02:13 Je continue de cocher les cases. On va parler des modes de livraison.
02:17 Quel choix vous avez fait en termes de livraison ?
02:20 Comment ça fonctionne ? Et puis je viendrai après sur les clients, comment on commande, etc.
02:26 Déjà, le mode de livraison.
02:27 Pour le mode de livraison, on avait une problématique.
02:30 La problématique, c'est que les livraisons de l'eau en bulk, en grand format comme ça, c'est très lourd.
02:36 Forcément, c'est très compliqué.
02:38 Aujourd'hui, peu d'acteurs, si ce n'est pas d'acteurs, le font.
02:40 C'est pour ça qu'on a développé nous-mêmes notre système de livraison, avec tout un réseau de livreurs.
02:45 On organise toutes nos tournées, on livre nos clients.
02:48 L'objectif, c'était de pouvoir maîtriser toute cette chaîne de valeur pour qu'elle soit la plus éthique possible.
02:53 Ça veut dire une rémunération correcte de ses livreurs, les bons outils pour livrer.
02:56 C'est ce que je dis souvent, on est plus proche d'un livreur d'électroménager que de petits produits.
03:01 Parce qu'une livraison, ça peut être 40, 50, 60, 100 kilos par particulier.
03:07 Et là, pour l'instant, vous êtes en région parisienne, c'est ça ?
03:10 C'est votre premier secteur de Chalonise ?
03:12 On a commencé par Paris.
03:14 On livre du coup Paris, Sacouron, Versailles, l'île de France.
03:19 On livre également Lyon, Lille, Nantes et Rouen.
03:23 Avec un système, et là j'en viens au client, de prix dégressif en fonction de la quantité de produits qu'on va commander, c'est ça ?
03:32 Exactement. L'idée, c'était de vous inciter à vous faire livrer moins souvent.
03:36 Parce que finalement, le bilan carbone de sa consommation de boisson, c'est lié au packaging, mais aussi au transport.
03:41 Donc, réduisons le nombre de transports, commandons en plus grande quantité, moins souvent.
03:45 Et donc, pour inciter le consommateur à le faire, nous, on génère un discount jusqu'à 20%.
03:51 Pour vous aider à nous aider à réduire l'empreinte carbone.
03:56 Vous avez des clients uniquement des particuliers ? Vous avez des entreprises aussi ?
04:00 On a les deux. Alors, on avait lancé initialement vraiment avec les particuliers en tête.
04:05 Et puis très rapidement, on a été sollicité par des professionnels.
04:08 Donc aujourd'hui, on travaille essentiellement, enfin beaucoup avec le monde de l'événementiel, par exemple.
04:13 Quelques grands groupes événementiels, un peu d'hôtellerie, séminaire, un petit peu de production.
04:20 Enfin voilà, on a pas mal de secteurs qui en fait sont demandeurs de solutions de consommation d'eau.
04:25 En fait, en grand format, du coup, et assez nomade.
04:27 Ça devient une fontaine d'une certaine façon, c'est ça ? On a vu quelques images, ça s'utilise comme ça.
04:32 Exactement. Donc en fait, vous avez un support sur lequel vous pouvez fixer votre cube et le tout devient une fontaine.
04:37 C'est de l'eau de source, c'est de l'eau minérale, c'est de l'eau de Paris. C'est quoi le principe ?
04:41 Alors on a les deux, pas d'autre Paris. On a de l'eau minérale, Bonneval, on a une autre source qui s'appelle Rochecler.
04:50 Donc ça, ce sont les marques de votre producteur ?
04:52 Exactement, c'est des marques partenaires et voilà, qu'on distribue.
04:56 Donc avec à chaque fois des typologies différentes, donc une plus minéralisée, une moins minéralisée,
05:01 qui est notamment recommandée pour les nourrissons. Voilà, pour qu'on ait un petit peu l'eau qu'il vous faut à chaque fois.
05:07 Merci beaucoup. Merci Antoine Boucher et donc merci Walter.
05:12 Voilà, c'est la fin de ce numéro de Smart Impact. Merci évidemment aussi à toutes les équipes de BeSmart
05:19 et merci à vous de votre fidélité à la chaîne des Audacieuses et des Audacieux. Je vous dis à demain.
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