Climat : réduire sa consommation de viande pour limiter la déforestation (WWF)
Yann Laurans, directeur des programmes de conservation du WWF France, explique le lien entre déforestation et surconsommation de viande, estimée entre 20% et 25% trop élevée selon l’Organisation mondiale de la santé.
Transcript
00:00 Pourquoi un lien entre la consommation de viande et le réchauffement climatique ?
00:14 Il y a deux liens en fait.
00:16 D'une part parce que souvent le bétail qui n'est pas élevé à l'herbe, notamment
00:20 le bétail ruminant, il faut cultiver sa nourriture et pour cultiver sa nourriture il faut de
00:25 la place.
00:26 Il faut donc la prendre cette place sur des zones humides, des prairies, des forêts,
00:31 beaucoup.
00:32 Et puis il faut des engrais, il faut des pesticides parfois, etc.
00:36 Tout ça consomme d'une part du carbone des forêts, d'autre part du carbone pour les
00:42 intrants, ce qu'on appelle les intrants, ce qui rentrent dans les cultures.
00:44 Alors oui bien sûr on peut baisser notre consommation de viande.
00:47 Déjà en moyenne un Français, un Européen en mange trop pour sa santé.
00:51 L'Organisation Mondiale de la Santé considère qu'on en mange à peu près 20% à 25% de
00:58 trop de calories animales dans notre alimentation.
01:01 Donc on peut réduire, sans dommage pour notre santé, et même c'est meilleur pour notre
01:05 santé de réduire la consommation de viande.
01:06 On peut en manger moins souvent, et ce qu'on dit souvent c'est en manger moins mais mieux.
01:11 On dit que si toute la planète mangeait un régime flexible qu'on appelle le régime
01:17 méditerranéen, on mange un peu de viande, un peu de poisson et beaucoup de légumes,
01:21 il n'y aurait presque pas besoin de surfaces supplémentaires sur la planète pour produire
01:26 la nourriture des terriens de 2050.
01:28 - Je crois que c'est clair, ici. - Ouais.
01:30 Merci.