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00:00 S'approvisionner en produits de base.
00:02 En pleine crise économique, c'est un parcours du combattant à la Havane.
00:06 Sur les étals comme celui de Reina, un produit en particulier est devenu rare.
00:10 "On a un gros problème avec le sucre."
00:13 Le gouvernement donne chaque mois un paquet alimentaire basique à tous les habitants.
00:18 Mais la quantité de sucre a peu à peu baissé.
00:21 "Avant, ils nous en donnaient 7 paquets par personne, du sucre blanc, du sucre roux.
00:27 Maintenant, c'est rare qu'ils nous donnent ça, ou alors, ils arrivent en plusieurs fois."
00:32 Cuba a produit par le passé plus de 8 millions de tonnes de sucre par an.
00:36 Le produit a représenté jusqu'à 80% des exportations cubaines dans les années 1950.
00:41 Cette année, à peine plus de 350 000 tonnes sont sorties des champs de canne,
00:45 moins de 5% de la quantité d'antan.
00:48 Pour l'entreprise française Pernoricar, présente sur l'île depuis 30 ans pour y produire ses marques de rhum,
00:53 la situation est préoccupante.
00:55 "C'est un sujet qu'on suit de très près, puisqu'il y a un déclin de l'industrie sucrière.
01:00 Et on travaille avec le gouvernement cubain pour trouver des solutions, pour améliorer les rendements."
01:07 L'entreprise française propose notamment de financer l'achat de fertilisants,
01:11 que le gouvernement cubain peine à importer à cause de l'embargo américain.
01:15 "Aujourd'hui, c'est plus une question de crise économique qu'il y a dans le pays,
01:20 où c'est plus compliqué d'acheter des matières premières, d'avoir du combustible pour aller dans les champs.
01:27 C'est une succession de facteurs qui a fait que les rendements sont beaucoup moins bons qu'ils n'étaient qu'il y a quelques années.
01:33 Le savoir-faire, il existe."
01:35 Dans certaines régions, presque toute l'économie repose sur la canne à sucre, comme ici à Madruga.
01:41 "Avant, quand j'ai commencé, c'était incroyable tout le sucre qu'on produisait ici.
01:45 Et la canne arrivait à maturité plus vite.
01:48 Cette année, on a rempli nos objectifs, mais pas l'année dernière.
01:51 On a aussi eu du très mauvais temps."
01:53 Presque toute la grande île est exposée aux ouragans et à la montée des eaux.
02:00 La salinisation des terres est un autre danger qui menace la fragile production agricole de Cuba.
02:06 (Rire)