La Maison Gélas lance son whisky 100% gersois : une touche de malt au pays de l’armagnac

l'essentiel La maison vicoise, du haut de ses 150 ans d’histoire, s'est lancée dans la distillation d’un whisky 100 % gersois à partir de bières artisanales bio. Un joli trait d’union entre les Highlands et les vallons de l'Armagnac.  L'alambic, flambant neuf, trône dans une pièce située entre les chais et le quai de stockage. Le cuivre brille, l’ensemble est modeste (charge de 500 litres) mais polyvalent. « Nous avons fait appel à la Sofac (spécialiste basé à Condom, NDLR) pour avoir un outil « sur-mesure », raconte Baptiste Gélas, 5e génération d’une famille de distillateurs et « éleveurs » réputés de bas-armagnacs. Nous n’avions pas besoin d’un alambic surdimensionné, nous ne sommes pas une maison d’Ecosse ! Et puis nous voulons aussi distiller du gin et du rhum. » De la "double maturation" à la distillation  Le projet est né à l’été 2019, à l’époque où la famille mettait en vente de sa société Vic Boissons Services (distribution régionale à destination des bars, restaurants, ...