C'est bientôt la semaine de la frite
AVENIR - C'est bientôt la semaine de la frite
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00:05 - D'Amur, d'Amur, donc d'abord, il y avait un hiver, il faisait très froid, on pouvait pas pêcher les petits poissons,
00:11 et alors ils ont cassé la glace, il n'y avait pas de poissons, donc ils ont coupé des frites en petits poissons,
00:15 ils les ont frisés, ils devaient être... - C'est n'importe quoi !
00:17 - C'est ça les légendes, on les construit, on les entretient.
00:20 - La bonne chance c'est d'en manger finalement. - Un maximum.
00:23 - Pour une fois qu'il se passait quelque chose à Amur, c'est vrai que c'était le condemn.
00:25 - De grâce, couper les à la main, cuiser les au blanc de bœuf, enfin tout bien quoi, tout bien.
00:29 - On n'est pas là pour faire des frites congelées. - Non, non, non, de la mayo faite maison, tout les autres.
00:33 - C'est tellement facile à faire. - Et vous, vous les consommez comment ?
00:36 - Avec les doigts, oui beaucoup avec les doigts.
00:38 - Non moi j'en mange beaucoup, c'est un truc que j'adore vraiment, je trouve que manger des frites,
00:42 que ce soit en accompagnement d'un plat ou même cornets de frites, comme ça je trouve ça hyper bon.
00:46 - Ces mayo, une petite andalouse bien industrielle, moi j'aime encore.
00:50 - Moi j'aime, quand tu vas dans le fond du cornet chercher, tu vois les frites,
00:54 ils sont imbibés par la mayo qui est dedans. - Les crayas !
00:57 - La frite est française mais elle n'est pas bonne en France, c'est en Belgique qu'elle est améliorée.
01:02 - Dans quelle époque ? - Et comment elle a-t-on amélioré justement ?
01:05 - En la cuisant deux fois, une fois 140, une fois entre 160 et 170, les sources ne sont pas concourantes.
01:13 Et dans du blanc de bœuf, ça c'est fondamental.
01:16 - C'est fondamental.
01:18 [Musique]