Marmitako de melva. Cocina saludable (1)

Marmitako de melva.Cocina saludable de las recetas vascas.De las recetas con melva esta es de las más tradicionales y un buen ejemplo de la cocina tradicional, de igual manera podemos prepararlo con cualquier pescado azul: Atún, bonito, caballa y queda muy jugoso con salmón. Como en la mayoría de los platos clásicos comenzamos con un refrito completo con un poco de cayena y ñora, añadimos papas cacheadas cubrimos con fumet de pescado, salamos al gusto y cuando las papas estén tiernas añadimos la melva cortada en cubos de un centímetro cuadrado aproximadamente y los puristas lo apagan inmediatamente pero se te gusta el pescado un poco más pasado pues lo deja unos minutos, Nadia te regañara



marmitako de melva cocina saludable guisos de pescado cocina sana cocina tradicional recetas de pescado