La “Dance Rave Dance” de la brasserie bruxelloise Surréaliste désignée meilleure bière belge

Dance Rave Dance, de la brasserie bruxelloise Surréaliste, a été désignée meilleure bière belge.

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00:00 On a participé au Brest Beer Challenge avec cette bière.

00:17 On a gagné la médaille d'or dans la catégorie Session IPA.

00:21 On ne s'attendait pas tout à fait à avoir le prix ultime de la meilleure bière belge.

00:26 Je pense que ce qui a plu, c'est une Session IPA.

00:28 Donc on est sur une bière qui est légère, très balancée.

00:31 Ce n'est pas la bière la plus forte, ou la bière avec le plus de saveurs, ou la plus

00:38 acide.

00:39 Mais c'est une bière qui plaît parce qu'elle a une chouette aromatique.

00:42 On fait beaucoup de bières houblonnées chez nous, des IPA, donc on est sur les houblons.

00:47 Et ici c'est une bière qui est, je pense, balancée et qui a plu au jury de par sa facilité

00:53 à boire, et parce qu'elle est aromatique.

00:56 C'est une bière qui a plu, je pense.

00:58 Ce projet a commencé en 2015, quand j'ai commencé à brasser dans mon garage.

01:01 Je me suis un peu pris de passion pour la bière et pour brasser.

01:07 C'est suite à un voyage au Canada où j'ai découvert des nouvelles bières, comme les

01:13 IPA qui sont très populaires là-bas.

01:15 Je me suis mis à brasser, et petit à petit est née l'idée de lancer une bière.

01:20 J'ai fait ça avec mon frère, qui est la partie créative qui lui a trouvé le nom

01:25 Surrealiste.

01:26 Et qui développe par exemple les étiquettes de la gamme, donc on est un combo assez complémentaire.

01:33 Et puis on s'est mis à chercher un endroit.

01:34 Et donc en 2019, on a lancé notre première bière qui était la Surrealiste, une Pellil.

01:41 C'est une bière qui est houblonnée avec une forte aromatique sur les houblons, à

01:46 5,5%.

01:47 Et puis en 2021, on a commencé à brasser notre première bière ici, en dessous de nos

01:54 pieds puisqu'on est au sous-sol.

01:56 On a continué les travaux, et puis il y a un an on a ouvert le bar, le Taproom, où

02:02 on se situe.

02:03 On a une quinzaine de bières à la pompe, mais on fait aussi à manger, à boire.

02:08 Le projet c'était de créer un endroit dans Bruxelles, on est en plein centre de

02:11 Bruxelles, où on peut déguster des bonnes bières savoureuses, dans un bel endroit qui

02:17 fait réveiller.

02:17 [Musique]