Empanada de gallina guinea con salsa

Receta Plato

La gallina guinea, es un tipo de ave con un sabor particular. En guisos queda muy jugosa! y esta receta no podía ser menos. Aromatizado al porto blanco y asociado al foie gras, será irresistible! Una idea deliciosa para la comida de Navidad :)
Probado y aprobado por el equipo Petitchef, te acompañamos en la realización con este paso a paso.

Ingredientes:
- 1 gallina guinea
- 400 gr aguja de cerdo
- 400 gr chalotas
- 2 cdas vinagre balsámico
- 100 ml porto blanco
- 150 ml agua
- 1 pastilla caldo (opcional)
- mantequilla
- sal
- pimienta
- 2 rulos hojaldre
- 150 gr de foie gras
- 1 yema


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/empanada-de-gallina-guinea-con-salsa-fid-1570006