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00:00 J'adore les Saint-Jacques, viens on en prépare ce soir.
00:01 Mais moi aussi j'adore ça, vas-y on y va.
00:03 Alors on va faire des croustillants.
00:04 Donc pour ça on commence par badigeonner les feuilles de briques de beurre fondu,
00:11 ensuite on les découpe et on les superpose dans les moules.
00:13 T'as vu, elle découpe super bien la dame.
00:15 Moi je savais qu'elle cuisinait bien,
00:17 mais je savais pas qu'elle maîtrisait les ciseaux comme ça.
00:19 T'en apprends tous les jours.
00:20 Ouais et tu verras l'ouverture de sachet, impressionnant.
00:22 Bon, on revient à la recette ?
00:23 Si tu veux.
00:24 Alors tu fais dorer le tout au four quelques minutes,
00:26 et pendant ce temps là tu prépares ta garniture.
00:27 Tu fais revenir dans une poêle tes poireaux finement coupés.
00:36 Et les Saint-Jacques alors ?
00:50 Elles arrivent maintenant.
00:51 D'accord.
00:51 Puis les égouttes.
00:55 Tu les éponges légèrement à l'aide d'un torchon.
00:59 Et tu les fais revenir à la poêle quelques minutes seulement des deux côtés.
01:10 T'as vu ça crépite ?
01:10 Et oui, comme les clapiottes.
01:11 Oh les clapiottes !
01:12 Mais c'est ma botte.
01:13 Cresson.
01:14 J'aime.
01:15 On a la ref.
01:15 Place au dressage.
01:16 Tu garnis les feuilles de briques de ta fondue de poireaux,
01:18 puis de la Saint-Jacques légèrement dorée.
01:20 Et il ne reste plus qu'à te régaler.
01:21 Et pour une fois, c'est moi qui vais donner les astuces.
01:24 Tu savais qu'on pouvait en faire une version mini pour l'apéro ?
01:26 Astuces !