“Ça sent la serpillère mouillée” : un faux champagne médaillé d’or choque une sommelière dans Complément d’enquête
Le dernier numéro du magazine de France 2 s'est intéressé aux escrocs du vins et du champagne ce jeudi 14 décembre 2023.
Transcript
00:00 quelque chose comme de la Syrah ou...
00:02 Ouais, Syrah ou Grenache.
00:04 Et par contre... - C'est pas interdit dans le Bordelais.
00:06 Ça fait qu'il n'existe pas dans le Bordelais. - Oui, c'est ça.
00:07 Enfin, techniquement, c'est Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec.
00:11 Carménère.
00:12 Mais surtout, je trouve qu'il y a un étrait...
00:17 Ça sent un peu le carton.
00:18 C'est souvent ce que je retrouve dans les vins peu qualitatifs.
00:21 Des fois, c'est des petites notes de carton.
00:23 Tu veux que je goûte ?
00:29 (Bourdonnement)
00:31 Euh...
00:40 C'est... Ouais, c'est pas très bon.
00:44 C'est un peu... Enfin, c'est très...
00:46 Enfin, on sent beaucoup l'alcool.
00:48 Et ça goûte vraiment la piquette que mon oncle buvait
00:52 quand j'étais plus jeune, je me souviens.
00:54 Qui coupait à l'eau, d'ailleurs.
00:56 Donc, enfin, je sais pas comment ça a pu avoir une médaille d'or.
01:00 C'est un peu trouble.
01:02 Ouais, les bulles sont assez... On dirait un peu du savon.
01:11 Donc, je sais pas trop.
01:13 Normalement, typiquement, dans du champagne classique,
01:17 les bulles, elles partent vraiment de la base du verre
01:20 et elles montent au milieu.
01:22 Donc là, tout est un peu dispersé, donc c'est pas très clair ce qui se passe.
01:25 Et en fait, la bulle disparaît assez vite.
01:27 Et c'est très trouble, en fait.
01:29 On dirait que c'est pas filtré ou qu'il y a un dépôt
01:32 ou quelque chose de... Enfin, qu'il y a un défaut dans le vin.
01:35 Oh, my God.
01:37 Mais ça sent un peu la serpillière mouillée, en fait.
01:41 C'est... Enfin, clairement pas du champagne,
01:53 pour plein de raisons.
01:55 La bulle, elle est quasi...
01:57 Elle arrive en début de bouche assez agressive
01:59 et après, elle disparaît complètement.
02:01 Ça goûte un peu, genre, la limonade pétillante.
02:04 C'est un peu ça, l'énergie.
02:06 Ici, j'ai pas l'impression que...
02:08 J'ai juste l'impression qu'il y a eu du gaz qui a été rajouté ou...
02:11 C'est-à-dire que ça, c'est important.
02:13 La spécificité du champagne, elle est pas uniquement géographique.
02:16 C'est qu'on ne rajoute pas simplement du dioxyde de carbone,
02:19 mais on a un processus, une double fermentation
02:21 qui permet d'avoir cet aspect pétillant, c'est ça ?
02:24 C'est un processus qui requiert beaucoup de temps,
02:27 mais aussi un savoir-faire qui est réglementé
02:30 et avec un cahier des charges assez spécifique,
02:33 je pense pas que ça rentre dans ce cahier des charges.