7 MINUTES POUR COMPRENDRE - Le succès des marchés de Noël
En Alsace comme partout en France, les marchés de Noël attirent chaque année des milliers de visiteurs. Certains connaissent même une fréquentation record.
Transcript
00:00 - Et on en parlait avec Eric Straumann, le maire de Colmar, qui est avec nous, Nina Petit-Algat, organisatrice du marché traditionnel de Paris-Notre-Dame.
00:09 Et qui n'est pas venu les mains vides d'ailleurs. Benoît Ruiz, lui, nous attend au marché de Noël d'Antibes. Il n'y a pas que l'Alsace, les marchés de Noël, c'est partout.
00:17 Est-ce que le succès des marchés de Noël, c'est aussi sur la Côte d'Azur, Benoît ?
00:20 - Oui, bien sûr. Oui, oui, oui. C'est le succès. Et sur la Côte d'Azur, comme partout en France. Et nous sommes avec Mathieu.
00:32 Alors Mathieu, vous êtes restaurateur. Et vous avez un chalet ici, au marché de Noël. Pourquoi vous avez décidé de prendre un chalet ?
00:40 - Alors on a décidé de prendre un chalet parce qu'on trouve déjà que l'esprit de Noël autour des chalets est assez sympathique.
00:47 Et surtout, ça nous permettait aussi de nous faire un peu plus connaître. Parce qu'on vient d'ouvrir juste notre restaurant au mois d'avril.
00:52 Et ça nous permettait d'avoir une visibilité quand même beaucoup plus importante que ce qu'on a actuellement.
00:59 Et de pouvoir faire profiter aux gens des divers produits qu'on pouvait proposer, qui sont tout fait maison et assez qualitatifs.
01:08 - Voilà, cuisse de grenouille, escargot. On est dans l'ambiance Noël. Et vous me disiez, l'ambiance est sympa. Il y a des tables devant.
01:14 Les gens mangent. J'ai pu le voir hier soir. Il y a une ambiance vraiment sympa.
01:18 - Oui, les gens répondent présents surtout. Ça, ça fait plaisir. Parce que c'est vrai que la période est quand même assez compliquée pour tout le monde.
01:25 Et nous, on a aussi joué le jeu en essayant d'offrir des choses quand même accessibles dans l'ensemble.
01:31 Voilà. Et c'est vrai que l'esprit de Noël est bien présent.
01:37 - On goûtera peut-être tout à l'heure des cuisses de grenouille. Je ne sais pas, ça sera peut-être la surprise.
01:41 - Avec plaisir, oui, carrément. À 8h du matin. Non, ça se passe très bien. Il y a beaucoup de monde.
01:46 C'est un marché de Noël assez traditionnel, assez classique avec des bijoux, tout ce qu'on peut trouver.
01:50 Mais il y a du monde, je vous le confirme. Et ça va monter en puissance dans les jours à venir.
01:53 - Merci, Benoît. Les marchés de Noël n'ont jamais connu une telle affluence. En particulier ceux d'Alsace, qui sont même au bord de la saturation.
02:01 On voyait ce matin dans le reportage notamment le marché de Noël de Strasbourg avec des visiteurs collés les uns aux autres,
02:08 des chalets qui sont difficiles d'accès, des commerçants, ceux qui ont des boutiques, pas ceux qui ont des chalets, qui râlent un peu.
02:14 Parce qu'il y a tellement de monde que la saturation fait que les gens ne viennent plus dans les magasins.
02:19 Est-ce que vous rencontrez aussi ce genre de problème de saturation à Colmar, Éric Straumann ?
02:25 - Oui, depuis le début d'ouverture du marché de Noël, on s'est rendu compte, en particulier les samedis et dimanches, évidemment,
02:33 qu'il y avait une fréquentation hors nom. En tout cas, on n'a jamais vécu une telle fréquentation.
02:38 Elle est en augmentation de 20 % par rapport à ce qu'on a connu l'an dernier. En particulier le week-end, ça va mieux en semaine.
02:46 Et puis j'ai l'impression que c'est en train de se détendre. Noël approche, les gens restent chez eux, on a moins de visiteurs.
02:53 Mais c'est vrai que c'est un succès assez général pour toute l'Alsace. Et vous l'avez dit également, dans le sud de la France,
02:59 je vois que dans le bar, par exemple, les marchés rencontrent également ce même succès.
03:03 - Quand vous dites « ça va mieux en semaine », ça veut dire que c'est devenu un problème, Éric Straumann, ce succès, le week-end ?
03:09 - Le week-end, ça devient réellement un problème parce qu'on est une ville de 70 000 habitants.
03:13 Et lorsque vous accueillez 150 000 visiteurs, bien sûr, on n'a pas la capacité en termes de toilettes, en termes de restauration,
03:23 pendant certaines pointes, si on arrive tôt, si on arrive tard, on arrive toujours à trouver une solution.
03:29 Mais en heure de pointe, ça devient difficile. Alors il y a aussi le phénomène du taggage sur les réseaux sociaux.
03:40 Je sais que Colmar est taggé mille fois par jour. Les photos de Colmar sont taggées mille fois par jour sur Instagram,
03:47 ce qui ferait qu'on accorde toute l'Europe et même des États-Unis pour voir le marché de Noël de Colmar.
03:53 - En fait, on se dit que vous vivez la même chose qu'être ETA, c'est-à-dire c'est les problèmes du surtourisme, du tourisme de masse.
04:00 Il y a aussi un enjeu financier, évidemment. Est-ce que vous avez une idée du chiffre d'affaires que dégage le marché de Noël de Colmar aujourd'hui ?
04:09 - On dit qu'au minimum 100 millions d'euros, le chiffre d'affaires réalisé sur ce marché, ça sera probablement plutôt 120 millions cette année.
04:18 Bien sûr, il y a des retombées économiques. Il y a un certain seuil où le chiffre d'affaires n'augmente plus.
04:23 Lorsqu'on a des flux qui sont stoppés, les gens ne peuvent plus accéder aux magasins. Donc il faut trouver un équilibre.
04:30 - Il faudrait limiter l'accès au marché, c'est-à-dire instaurer une jauge et à partir de tel nombre de visiteurs, plus personne n'entre ?
04:39 - Écoutez, je pense qu'il faut qu'on vienne à une réflexion. On en a discuté avec nos amis de Strasbourg.
04:44 Ils ne sont pas favorables. Moi, je pense qu'il faut qu'on envisage une forme de jauge. Si ça continue à ce rythme, alors c'est peut-être un phénomène conjoncturel
04:55 qui fait que nos marchés sont particulièrement fréquentés. Peut-être que ça va s'équilibrer tout seul. Je ne sais pas.
05:03 Mais il faut quand même qu'on réfléchisse. Alors on a dédensifié notre marché. On a des voies plus larges pour circuler.
05:12 Mais il n'empêche qu'on a beaucoup de monde. Lorsque vous voyez le samedi après-midi tous les distributeurs de billets qui sont en panne,
05:18 on voit bien qu'on n'est plus aujourd'hui en capacité de répondre à cette pointe.
05:23 - Il faudra peut-être réserver, comme dans les calanques, à Marseille des créneaux pour accéder.
05:26 Est-ce qu'on peut parler aussi des produits Ericsstromann qui se vendent sur les marchés de Noël ? Parce qu'à une époque, ça a été n'importe quoi.
05:32 Est-ce que vous êtes très vigilant à ce qui est vendu dans les chalets à Colmar ?
05:38 - Alors c'est géré par l'Office du tourisme qui sélectionne tous les commerçants qui peuvent exposer dans nos maisonnettes.
05:46 80% des exposants viennent d'Alsace et ont des produits essentiellement locaux.
05:51 En termes de qualité, c'est évidemment bien meilleur que ce que ça a été il y a quelques années.
05:55 Mais il n'empêche qu'on peut toujours voir des choses qui ne correspondent pas tout à fait aux critères. Et dans ce cas-là, on les écarte l'année suivante.
06:03 - On va aller du côté du marché de Noël de Paris-Notre-Dame, dont c'est le grand retour cette année.
06:09 Combien vous avez de chalets sur le marché de Notre-Dame ?
06:12 - Alors à l'opposé d'en effet Strasbourg ou Colmar, on est un tout petit marché de Noël.
06:18 Nous avons 25 artisans d'art, artisans-artistes ou créateurs qui exposent.
06:22 - 25 petits chalets.
06:23 - Donc 25 petits chalets installés en cercle autour d'une fontaine dans un très joli square, le square René Viviani, à quelques pas de Notre-Dame.
06:31 Et j'ai essayé de retranscrire comme une place de village un petit peu.
06:37 Donc il y a tous les chalets d'artisans d'art, mais il y a également un orgue de Barbarie, ou bien un automate, ou bien quelqu'un qui joue de l'accordéon.
06:44 On essaye d'avoir un esprit vraiment Vieux Paris.
06:47 - Si ce sont des artisans et créateurs, Nina, ça veut dire que ce qu'on trouve chez vous, on ne le trouve pas ailleurs.
06:50 - Exactement, on ne le trouve pas ailleurs.
06:52 Alors qu'est-ce qu'on trouve ? Je vous ai apporté quelques petits exemples.
06:55 Par exemple, ici, à côté de moi, il y a une sacoche pour vélo fabriquée en bâche de festival recyclé.
07:03 C'est super, c'est hyper facile à accrocher sur le vélo.
07:06 - Mais par exemple, ça peut être la bâche qui était sur les barrières des vieilles charrues, c'est ça ?
07:09 - Oui, oui. Et d'ailleurs, la créatrice m'indique l'année prochaine, avec les bâches du marché de Noël, elle me fera une sacoche.
07:17 Par exemple, ici, autour de mon cou, j'ai un bijou en vermeil et en fluorite, créé par une artisane qui travaille une joualière à Paris.
07:26 Elle a un tout petit atelier, elle travaille dans le deuxième arrondissement, Justine Théodore, et elle fait des bijoux.
07:31 - Alors moi, je suis très curieuse de cet objet.
07:34 - Alors là, c'est un artiste verrier qui fait du verre filé au chalumeau.
07:41 - Tu prends le chapeau parce qu'on ne voit pas bien.
07:43 - Oui, et ça, c'est une sphère univers.
07:46 - Je vais le montrer à Nicolas, avec la grue, il va venir filmer Nicolas.
07:51 - Ça s'appelle "Glass Stardust".
07:53 - C'est sublime.
07:55 - C'est du verre ?
07:57 - Oui, c'est du verre filé au chalumeau.
07:59 Il a une démonstration sur son stand, ce n'est pas très cher, même pas 100 euros, je crois.
08:04 Il a une petite démonstration sur son stand, on peut le voir travailler, ce qui est très amusant aussi.
08:10 - Ça peut servir à quoi ? Mais c'est de l'art, mon ami.
08:13 - C'est un objet de décoration, ça plaît beaucoup aux jeunes générations, par exemple les ados.
08:19 Les grands ados, on ne sait pas quoi leur offrir, mais ça c'est un très bon cadeau.
08:23 - Je ne fais pas l'andouille, je trouve ça trop beau, je regarde à travers.
08:28 - Il y a des vêtements aussi qui paraissent en décoration féminine.
08:30 - Alors là, nous avons un coordonné fait par une tricoteuse à Paris, elle ne tricote que du mohair dans des très jolies couleurs, c'est extrêmement doux.
08:38 - Ça c'est un tour de cou, on peut mettre le petit bonnet avec.
08:44 - Ça nous va bien ?
08:46 - Moi je ne suis pas très violet, mais bon, c'est une belle couleur.
08:50 - Elle a plein de couleurs différentes.
08:52 - Voilà, c'est très chouette.
08:54 - Et alors là, ce sont des petites décorations en céramique pour mettre dans votre arbre de Noël, au lieu d'accrocher des petits joujoux en plastique.
09:02 - Ou des petites étoiles, vous pouvez avoir des œuvres créées à Paris.
09:06 - Eric Strautman, vous vous avez acheté quelque chose sur le marché de Noël de votre ville à Colmar ?
09:12 - Alors, je n'ai pas bien entendu les questions, si vous pouvez répéter.
09:14 - Je vous demandais si vous-même, vous étiez allé acheter des petites choses dans les chalets du marché de Noël de Colmar.
09:20 - Alors, oui, il y a toujours des belles choses à acheter, de l'artisanat local, de la bijouterie, des boules de Noël.
09:27 - Vous savez que c'est une tradition très forte en Alsace.
09:30 - Toutes les décorations de Noël, avec les arrangements qu'on pose sur les tables, il y a beaucoup de choses à trouver ici, avec les petits personnages de Noël, bien entendu aussi.
09:40 - Mais il y a aussi, évidemment, la dimension gastronomique.
09:43 - Et nous avons un grand marché gastronomique, un marché gourmand, qui rencontre un succès formidable.
09:50 - On peut découvrir les spécialités locales qui tournent autour de la choucroute, évidemment, et toutes les spécialités qu'on rencontre en Alsace.