Visite au marché des Capucins, le "ventre" de Bordeaux
Dans cette grande halle située au le coeur de Bordeaux, se trouve le plus grand marché de la ville.
Transcript
00:00 -Rendez-vous avec ces artistes de la bonne bouche,
00:03 les plus beaux marchés de France.
00:05 Hier, nous étions à Narbonne.
00:06 Aujourd'hui, on reste dans le sud-ouest.
00:09 -Bordeaux, le marché des Capucins, plus qu'un lieu,
00:12 une institution qu'on visite avec Vincent Hénard et Maguillaume.
00:15 -Voici le ventre de Bordeaux.
00:19 Plus de 80 commerçants se côtoient chaque jour
00:22 au mythique marché des Capucins.
00:24 Et parmi eux, Stéphanie, qui le connaît depuis plus de 30 ans.
00:28 -Ce marché, elle l'a donc vu changer.
00:30 -Ca a évolué. Autrefois, le matin, les gens arrivaient très tôt.
00:35 Il y avait les sorties de boîte.
00:37 Les gens arrivaient à 2-3h du matin, ils allaient manger.
00:40 Maintenant, c'est devenu beaucoup plus calme et plus sécurisé.
00:45 -Un cadre qui plait aux clients.
00:47 -Avec ceci, je vous en fais cadeau.
00:48 -Un marché intéressant ? -C'est très varié.
00:51 C'est très populaire.
00:52 Il y a beaucoup de petits commerçants,
00:55 et c'est très intéressant.
00:57 -Ici, Stéphanie a même noué des relations amicales
01:00 avec certains de ses clients.
01:02 -J'en connais. Ils m'ont vue toute petite,
01:04 ils m'ont vue enceinte, ils ont vu mes enfants naître.
01:07 Donc, automatiquement, on a un lien.
01:09 Pour nous, ça nous fait plaisir de voir des générations
01:12 évoluer comme ça.
01:14 -Et même en période d'inflation,
01:16 les Bordelais restent fidèles à leur marché pendant les fêtes.
01:19 -Cette année, c'est différent des autres années.
01:22 C'est plus calme, les gens font plus attention à leurs dépenses,
01:25 ce qui est normal, avec l'augmentation de l'énergie,
01:28 tout ce qui s'ensuit.
01:30 Mais sinon, en général, les gens viennent faire leur course
01:33 pour Noël.
01:34 -Plus grand marché de Bordeaux,
01:36 le marché des Capucins est fréquenté par des milliers d'habitants