Épisode 13, Mayotte avec le Pilao !

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Transcript

00:00 Aujourd'hui on poursuit notre série sur toutes les régions de France.

00:02 On s'envole à Mayotte pour aller préparer un pilau.

00:05 On va commencer par faire tremper 500 grammes de riz dans de l'eau qu'on va laisser reposer pendant environ une heure.

00:11 On place aux épices les y'en a un petit peu.

00:12 On va se mettre 2 bonnes cuillères à soupe de cuir cumin,

00:14 une cuillère à soupe de graines de cumin,

00:16 une petite cuillère à soupe de poivre de Madagascar,

00:17 2 cuillères à soupe de cardamome déjà moulu,

00:19 2 bâtons de cannelle,

00:20 5 ou 6 clous girofles,

00:22 et on va venir mixer tout ça avec mon magnifique hachoir manuel.

00:25 *bruit de mâchoire*

00:26 Oh putain ça me gave.

00:29 Allez je démarre le Day 8.

00:31 On va en profiter pour s'en rajouter 5 ou 6 gousses d'ail.

00:35 Electric power !

00:39 Ah, c'est mieux.

00:40 Tu vas te prendre 4 belles cuisses de poulet à la belle rouge,

00:42 qu'on vient séparer en deux au niveau de la jointure.

00:44 On les met dans un saladier et on va venir mettre la moitié de nos épices.

00:47 Tu viens mélanger avec amour et tu laisses les épices imprégner le poulet.

00:49 On va aussi s'émincer 3 beaux oignons.

00:51 Tu vas venir chauffer une grosse casserole ou une cocotte,

00:53 dans laquelle tu vas mettre la blinde d'huile.

00:55 On va venir saisir notre poulet environ 5 minutes avec un peu de sel.

00:57 Pendant ce temps là on va venir rincer notre riz jusqu'à ce que l'eau soit blanche.

01:00 On va venir retirer notre poulet pour mettre nos oignons.

01:02 Un petit peu de beurre.

01:03 Le reste de notre mélange d'épices.

01:05 Tu fais revenir ça 5 minutes en mélangeant régulièrement.

01:07 On vient rajouter notre riz cru pour qu'il s'imprègne des épices.

01:10 Maintenant t'ajoutes ton poulet, tu mets de l'eau à hauteur,

01:12 et tu vas laisser réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

01:14 Si t'es arrivé jusque là toi, si tu te demandes où sont les tomates,

01:16 et bah les voilà.

01:17 Encore un oubli de monsieur Pitense.

01:19 -5 points pour Gryffondor.

01:20 J'aurais dû les mettre avec les oignons, on va se mettre un peu de pulpe de tomate pour s'attraper.

01:23 En vrai ça a quand même pas l'air mauvais.

01:25 C'est même vachement bon.

01:27 Mes excuses à tous les maorais.

01:28 Bon app'.