Bisque de crevettes, Crevettes panées aux amandes - Dbara khef Lef EP06
Bisque de crevettes, Crevettes panées aux amandes - Dbara khef Lef EP06
بيسك بالكروفات، كروفات مابطنة باللوز ـ دبارة خف لف 2 ـ الحلقة 06
بيسك بالكروفات، كروفات مابطنة باللوز ـ دبارة خف لف 2 ـ الحلقة 06
Transcript
00:00 [Musique]
00:04 J'ai dit ça, ben à la benne.
00:06 [Musique]
00:07 Ma jolie vie avec le président.
00:09 [Musique]
00:11 [Musique]
00:12 Salut.
00:13 J'ai oublié la première phrase.
00:14 [Rires]
00:15 [Musique]
00:22 [Musique]
00:23 [Rires]
00:24 [Musique]
00:29 [Musique]
00:32 [Musique]
00:39 [Musique]
01:05 Coucou, c'est Saima et je vous salue.
01:07 Et je vous présente le menu du jour.
01:10 Vous m'avez toujours invité à des restaurants,
01:13 à des fêtes, à des restaurants.
01:16 Je ne sais pas, je suis très contente.
01:18 Je vais vous faire une recette que je ne mange pas tous les jours.
01:20 C'est le biscuit de crevettes.
01:22 Et nous avons aussi une crevette panée en lamant.
01:25 Je vais vous faire une recette de riz.
01:27 Aujourd'hui, je vais faire une recette de riz.
01:28 Ah, je suis en train de me faire mal.
01:29 Je suis en train de me faire mal.
01:30 Pour vivre la momente avec vous.
01:31 Bonjour, je vous présente la recette de crevettes.
01:34 [Musique]
01:38 Pour la recette de crevettes, nous allons prendre les crevettes,
01:40 les couvertures et les bords, ce n'est pas très important.
01:43 Un peu de tout nouveau.
01:44 Des claviers, des oignons, des tomates fraîches, des tomates au beurre,
01:49 de la crème liquide et un peu de spinel.
01:52 La première chose que nous allons faire pour la recette de crevettes,
01:55 c'est de mettre les morceaux de crevettes que nous avons éliminés.
01:58 Pour la première chose, nous allons prendre un peu de tout nouveau.
02:01 [Musique]
02:04 Je n'ai pas dit que je n'ai pas mis de crevettes.
02:06 J'ai mis de la nouvelle, l'huile d'olive.
02:08 Et on va mettre un peu d'oignon et d'oignon, pas tout.
02:11 [Musique]
02:13 Et on va mettre les crevettes.
02:15 Je veux vous dire quelque chose, les crevettes ne doivent pas être cuits.
02:18 Un peu de sel, un peu de poivre, un peu d'oignon et de carottes.
02:23 Et une advice, n'utilisez pas de cumin, sinon le restaurant va faire mal.
02:27 [Musique]
02:29 Et une autre advice, c'est de ne pas utiliser de cuivre.
02:33 [Musique]
02:39 On va cuire les crevettes d'abord,
02:41 pour qu'elles puissent se cuire et qu'elles puissent se cuire dans le fond.
02:46 Pour que les morceaux de crevettes ne se cassent pas.
02:50 On va cuire les morceaux de crevettes,
02:52 et on va les cuire et les retourner dans le fouet.
02:54 [Musique]
03:01 On va attendre quelques 3 minutes pour que les morceaux de crevettes puissent se cuire.
03:04 Ce n'est pas le but, ils vont se cuire complètement,
03:06 juste pour qu'ils puissent se cuire dans le fond.
03:08 [Musique]
03:12 On va retirer les morceaux de crevettes.
03:14 [Musique]
03:19 Et dans une autre poche, on va mettre les morceaux de crevettes.
03:22 On va les mettre dans la sauce,
03:24 et on va les laisser cuire.
03:26 [Musique]
03:29 Et je vais vous dire quelque chose de très important,
03:31 si vous avez vu que la crevette était bien cuite,
03:33 vous avez vu que je n'ai pas mis les morceaux de crevettes dans la sauce,
03:35 et je les ai retirés.
03:37 Je les ai pas séparés dans un peu d'eau,
03:39 et je les ai retirés.
03:41 [Musique]
03:43 Et je vous répète,
03:45 il faut que les morceaux de crevettes puissent se cuire.
03:47 Pour que les morceaux de crevettes puissent se cuire,
03:49 il faut que les yeux commencent à se coucher.
03:51 Ça veut dire que normalement,
03:53 vous comprenez la odeur, vous la sentez.
03:55 [Musique]
04:00 Pour en ajouter un peu d'oignon,
04:02 [Musique]
04:04 et on va mettre les morceaux de crevettes.
04:06 [Musique]
04:10 Et on va ajouter les morceaux de crevettes.
04:12 [Musique]
04:21 Il va vous faire sentir la odeur du crevettes,
04:23 alors on va ajouter un peu de tomates.
04:25 [Musique]
04:33 Et on va ajouter un peu de concentré de tomates.
04:35 [Musique]
04:41 Et la dernière chose qu'on va ajouter,
04:43 c'est de faire un jus de pomme.
04:45 [Musique]
04:47 Et on va laisser tout le monde cuire,
04:49 pour que tout se cuise.
04:51 Et je vais vous montrer
04:53 ce qu'on va faire ensuite.
04:55 [Musique]
04:57 Notre biscuit est prêt.
04:59 L'odeur est là.
05:01 Vous avez vu les morceaux de crevettes
05:03 et les morceaux de crevettes se coucher ensemble.
05:05 On va les retirer comme ça,
05:07 et on va les retirer.
05:09 On va les retirer pour que tout se cuise
05:11 et pour que l'odeur ne se dégage pas.
05:13 [Musique]
05:22 Si vous n'avez pas de mixer,
05:24 il n'y a pas de problème.
05:26 Vous pouvez utiliser le mixer de main.
05:28 Vous pouvez le faire dans un robot.
05:30 [Musique]
05:32 Vous pouvez l'utiliser et le retirer.
05:34 Vous pouvez mettre un peu de sucre.
05:36 [Musique]
05:40 Et maintenant,
05:42 on va faire cuire cette mélange.
05:44 Ce sont des morceaux de crevettes
05:46 qui sont faits dans des assiettes.
05:48 Ils sont faits pour des soirées
05:50 très très grosses.
05:52 [Musique]
05:54 On va les cuire
05:56 et on va les presser un peu.
05:58 [Musique]
06:05 Pour les crevettes panées,
06:07 on va faire des crevettes
06:09 et on va les rétirer.
06:11 On va prendre de l'huile,
06:13 un peu d'amandes filées,
06:15 de la chapelure,
06:17 de la sucre,
06:19 un peu de farine
06:21 et on va les mélanger.
06:23 Pour faire les crevettes panées,
06:25 on va mettre de l'huile dans la casserole,
06:27 de l'huile de friture,
06:29 on va mettre une bonne quantité
06:31 pour que les crevettes
06:33 ne se fassent pas.
06:35 On va faire juste une eau sucrée.
06:37 On va mélanger
06:39 et on va le faire.
06:41 Comme je vous ai montré
06:43 avant,
06:45 on va nettoyer les crevettes
06:47 et on va laisser les crevettes comme ça.
06:49 On va mettre un peu de chapelure
06:51 et de farine.
06:53 On va les mettre
06:55 dans la casserole.
06:57 On va faire cette première couche
06:59 pour que l'os se retire.
07:01 On va mettre directement
07:03 dans l'os
07:05 qui n'est pas encore sec.
07:07 On va mettre dans le casserole
07:09 et on va le faire.
07:11 Vous pouvez aussi
07:13 les retirer du congélateur
07:15 et les faire
07:17 directement dans le four
07:19 ou dans le réfrigérateur.
07:21 Comme vous le voulez.
07:23 On va faire
07:25 les crevettes comme ça.
07:27 C'est la plus difficile
07:29 car on fait des crevettes
07:31 qui sont très difficiles
07:33 à faire.
07:35 On va essayer
07:37 pour ne pas en faire un.
07:39 On va faire comme ça.
07:41 Vous voyez,
07:45 l'os se réchauffe
07:47 et on va le mettre
07:49 dans le congélateur
07:51 et on va le faire
07:53 avec les crevettes.
07:55 Ne pensez pas
07:57 que c'est facile.
07:59 C'est très facile.
08:01 C'est très simple.
08:03 C'est très bon.
08:05 Vous avez raison.
08:07 On va mettre les crevettes
08:09 et on va faire
08:11 un feu d'oil.
08:13 Il ne doit pas être trop chaud
08:15 ni trop froid.
08:17 On va mettre les crevettes
08:19 et on va les retirer.
08:21 C'est très bien.
08:25 Quand vous les faites
08:27 en crevettes,
08:29 ne les neigez pas
08:31 pour qu'elles ne se dégagent pas.
08:33 Il ne faut pas que les crevettes
08:35 se dégagent.
08:37 Ne les neigez pas
08:39 et ne laissez pas trop de poudre.
08:41 C'est bon.
08:43 On a terminé.
08:45 On a mis notre soupe
08:47 dans la poêle.
08:49 On a mis des feuilles de poivre
08:51 et des feuilles de farine.
08:53 On les a mis dans la poêle
08:55 et on laisse les faire neiger.
08:57 Même si ils ne ne neigent pas,
09:03 il ne vous inquiète pas.
09:05 Il faut que l'air de la farine
09:07 soit bien.
09:09 On va mettre la soupe
09:11 et on va mélanger le tout.
09:21 La couleur est vraiment parfaite.
09:23 On a un bon goût
09:25 entre le saumon
09:27 et le corail.
09:29 C'est une belle couleur.
09:31 On va mettre les crevettes.
09:33 Vous vous souvenez de la crevette
09:35 que nous avions laissée à l'extérieur?
09:37 Je vais la retrouver.
09:39 Oh mon Dieu!
09:45 On va ajouter un peu de crème liquide
09:47 pour que la gourmandise
09:49 ne se dégoutte pas.
09:51 Pas beaucoup.
09:55 Oh mon cœur!
09:57 Oh mon Dieu!
10:03 J'ai oublié quelque chose!
10:05 J'ai oublié de mettre du sel et du poivre.
10:07 Même si ça ne vaut pas la peine,
10:09 il faut le mettre.
10:11 Voilà!
10:17 C'est prêt!
10:19 Maintenant,
10:23 c'est le moment du dégustation.
10:25 On dit souvent que
10:27 on doit manger avant tout.
10:29 J'ai déjà mis une grosse assiette
10:33 avec des crevettes.
10:35 Maintenant, on va mettre le biscuit.
10:37 Regardez à quel point c'est onctueux.
10:41 La texture est parfaite.
10:45 On va mettre le biscuit.
10:47 On va mettre du beurre.
10:49 Maintenant,
10:59 on va le garnir.
11:01 On va mettre du beurre
11:03 et du lait.
11:05 On va mettre du lait
11:07 et du lait.
11:09 On va mettre du beurre.
11:11 On va mettre un peu d'huile d'olive.
11:17 On va mettre du beurre.
11:19 J'ai dit ce que je voulais dire?
11:21 Qu'en pensez-vous de la recette?
11:23 C'est très simple?
11:25 C'est très pratique?
11:27 Je ne pense pas.
11:29 En tout cas,
11:31 c'est un peu compliqué,
11:33 mais c'est facile.
11:35 N'hésitez pas à suivre les instructions
11:37 et les étapes.
11:39 Vous trouverez tout sur la page Facebook
11:41 et sur Youtube de Tanouisha
11:43 et Nesma Cuisine.
11:45 On se retrouve dans une nouvelle vidéo.
11:47 Ciao!
11:49 [Musique]
11:51 [Musique]
11:53 [Musique]
11:55 [Musique]
11:57 [Musique]
11:59 [Musique]
12:01 [Musique]
12:03 [Musique]
12:05 [Musique]
12:07 [Musique]
12:09 [Musique]
12:11 J'ai dit, d'un bain à la bain.
12:13 Mais je l'ai,
12:15 ma présidente.