Le festin de François-Xavier Demaison
François-Xavier Demaison est venu nous imaginer son festin de rêve !
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00:00 Mais alors le Dijon, on va pas se mentir, à mon âge, le lendemain je le sens.
00:03 Déjà à 4h du matin je me réveille comme s'il y avait une alerte.
00:05 "Hé qu'est-ce qu'il se passe ?"
00:06 J'ai l'impression de me momifier, vous voyez, tout ce qui est vieux whisky ou digestif.
00:09 Bonjour c'est François-Xavier Demaison sur Néo.
00:11 Aujourd'hui je vais vous parler de mon festin de rêve,
00:14 avec forcément tous les plats que j'aime,
00:17 les gens que j'aime,
00:18 et les grands vins que j'aime.
00:20 Je crois que j'aurais envie d'une plage.
00:21 J'ai envie d'entendre le bruit de la mer, j'ai envie de voir le coucher de soleil.
00:24 Ce serait un dîner donc. Très important l'apéro. J'ai envie de vous dire que c'est même la partie que je préfère.
00:29 Pouvoir grignoter un peu, goûter des petites choses, commencer à se chauffer un peu.
00:34 Moi j'adore les tapas, j'adore tout ce qui se grignote comme ça.
00:37 Chipirones, patatas bravas, tortillas, pan con tomate, por favor.
00:43 Dans cet apéro on y boit du blanc.
00:44 Si vous voulez du champagne, j'en ai, c'est pas un problème.
00:47 Mais ce sera surtout du blanc.
00:48 Un blanc un peu minéral qui va commencer à vous exciter un peu la bouche.
00:52 Si c'est un festin de rêve, alors moi j'inviterais Coluche parce que j'ai quand même eu la chance d'interpréter le cinéma.
00:56 Pire dans notre métier, on tourne avec les gens, on les adore.
00:59 Par exemple, on a de meilleurs amis, Nicolas Duvauchel, on n'a pas toujours l'occasion de se voir.
01:05 Il est en tournage, moi aussi.
01:06 Et vos invités, on n'a même pas parlé, mais ils arrivent les mains dans les poches parce qu'ils vous ramènent...
01:10 Ah oui, ils ramènent des quilles.
01:11 Guillaume, il est avec son casier carrément.
01:13 C'est mon grand-père qui allait chercher son vin à la coopérative.
01:16 Il arrive avec, mais c'est pas du vin de coopérative,
01:18 quoi qu'il y ait des très bons vins de coopérative, mais il arrive avec des gros quilles dans son casier.
01:22 Comme ça. On dirait Mamy qui revient des courses.
01:24 Donc on passe à table et là, sur le produit.
01:27 Un beau poisson avec un filet d'huile d'olive.
01:30 Tout simple, mais la cuisson parfaite.
01:32 Pas de plan de table, on fait au feeling, à l'instinct.
01:35 Et puis on change. Moi j'aime bien me lever, aller faire l'entrée à côté de quelqu'un
01:38 et puis aller ensuite chercher un copain que j'ai pas beaucoup vu.
01:41 Non, non, faut que ça bouge.
01:42 Vous êtes en train de vous dire "il n'a pas prévu d'entrée".
01:44 C'est très juste. Et je vais vous dire pourquoi.
01:46 Parce que quand on fait un gros apéro, on n'a pas besoin d'entrée.
01:48 Il faut aller tout de suite au plat. Voilà ce que je pense.
01:50 Je suis pas sectaire d'exactement ce que vous voulez.
01:51 Mais moi, après l'apéro que je viens de vous servir sur la plage, avec le coucher de soleil,
01:55 ça m'étonnerait que vous ayez faim pour l'entrée.
01:57 Alors écoutez, le dessert, moi j'aime les vins sucrés.
01:59 Donc vous voyez, quand je confonds le manger et le boire, il y a une raison à ça.
02:03 C'est que moi j'ai plus faim.
02:04 Je vous avoue, j'ai goûté 6 vins différents, 3 blancs, 3 rouges.
02:08 Par contre, je veux bien un petit fromage, si c'est possible.
02:10 Enfin, je ne sais pas. C'est mon face d'endroit.
02:12 Un petit fromage, vous voyez, un petit fromage italien, pas dur.
02:15 Ou un petit Comté avec un petit blanc oxydatif, Jura, un peu nature.
02:21 Ça, c'est mon dessert.
02:22 Après, je peux faire péter les licoreux.
02:24 Les sautères, les barsacs.
02:25 Ou alors les vins de ma région, enfin les vins de la région de ma femme, Coglioure.
02:29 Les vins de Bagnouls, les vins de Morit, tous ces vins comme ça.
02:33 De dessert, moi j'adore ça.
02:35 On peut d'ailleurs boire avec le fromage aussi.
02:37 Mais moi, je ferais plutôt fromage noir et aller sur le sucre avec le vin.
02:42 Sauf si c'était un dessert de mon année pire.
02:44 Là, je fais une exception.
02:45 Je ne suis pas sucré, je suis pire.
02:47 Il faut arrêter les généralités de se dire "on mange du fromage avec du rouge".
02:50 Non, il faut.
02:52 Moi, je préfère manger du fromage avec du vin blanc.
02:55 Et si vous l'aimez avec du rouge, vous le buvez avec du rouge.
02:57 Mangez avec du rouge.
02:58 Enfin, je ne sais plus ce que je mange, je ne sais plus ce que je bois.
03:00 Parce qu'il est déjà tard dans notre dîner festif idéal.
03:04 Le soleil est couché.
03:06 On est déjà à la baille, enfin à la flotte.
03:08 Enfin, à l'eau quoi.
03:09 Un petit Dijo.
03:09 Oui, mais alors le Dijo, on ne va pas se mentir.
03:11 À mon âge.
03:12 Le lendemain, je le sens.
03:13 Déjà, à 4 heures du matin, je me réveille comme s'il y avait une alerte.
03:16 "Qu'est-ce qui se passe ?"
03:17 Peut-être aussi parce que c'est ma fille de un an qui me réveille.
03:20 On ne va pas se mentir.
03:21 Ce n'est pas uniquement le Dijo.
03:22 Mais le digestif me fait beaucoup de mal.
03:24 J'ai l'impression de me momifier.
03:25 Vous voyez, tout ce qui est vieux whisky ou digestif,
03:27 le lendemain, j'ai l'impression que c'est Belphégor qui se réveille.
03:42 Non, pas vraiment.
03:43 Vous êtes là, mais c'était très bien quand même.
03:44 Merci, au revoir.
03:45 [Générique]