JT du lundi 8 janvier 2024

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Transcript

00:00 [Générique]

00:16 Bonjour à toutes et à tous, ravi de vous retrouver sur 8 Monts Blancs.

00:19 Permettez-moi tout d'abord de vous adresser tous mes voeux de bonheur et de réussite pour cette nouvelle année.

00:23 Nous sommes le lundi 8 janvier 2024. Il est 18h, vous le savez.

00:27 C'est l'heure du journal de la rédaction, voici les titres.

00:30 L'exploit tant attendu n'a pas eu lieu ce dimanche soir en Coupe de France.

00:33 Le chambéris Savoie Football recevait Toulouse de tenant du titre pour les 32e de finale.

00:37 Et malheureusement pour le public, la logique a été respectée.

00:40 C'est donc la fin d'une belle aventure pour les jaunes et noirs.

00:43 Et puis nous irons dans la vallée d'abondance, non pas pour un reportage sur le fromage,

00:46 mais pour aller à la rencontre d'un caramélier.

00:48 Maxime Vandel s'est lancé depuis deux ans dans la confection de ses confiseries,

00:52 plébiscité par les petits et les grands.

00:56 Je vous le disais, en titre on ouvre donc ce journal avec du sport et du football.

00:59 Plus précisément, les 32e de finale de la Coupe de France avait lieu ce week-end.

01:03 Ce tour marquait l'entrée en liste des clubs de Ligue 1.

01:05 Et le hasard avait bien fait les choses, puisque le Toulouse Football Club,

01:08 le tenant du titre de la compétition, était à Chambéry ce dimanche pour y défier le CSF.

01:12 Malheureusement pour le nombre public présent, la magie de la Coupe n'a pas opéré.

01:16 Score finale 3-0 pour le TFC face à des chambériens qui quittent l'épreuve la tête haute.

01:20 Retour sur cette rencontre tout de suite en image.

01:25 Le public chambérien, venu en masse, déjà transi par le froid,

01:29 avec une température proche de 0°C au coup d'envoi,

01:32 va très rapidement prendre un grand coup de climatisation dès la 7e minute,

01:36 avec l'ouverture du score toulousaine signé Nathan Skita.

01:41 Sonnés, les jaunes et noirs vont mettre un petit moment à reprendre leurs esprits.

01:45 Un regain de forme symbolisé par cette frappe de Rémi Jaquet à la 26e minute.

01:51 Mais le tenant du titre n'est pas venu en Savoie pour faire du tourisme, bien au contraire.

01:55 Sur un centre parfait de son capitaine, le Finlandais Skita s'offre un doublé,

01:59 avec l'aide malencontreuse de Mamadou Silah à la 36e minute de jeu.

02:03 Ça fait 2-0 pour des Toulousains ultra-froids de réalisme.

02:06 Ralf Tchabtchet va pourtant tenter de réchauffer les cœurs savoyards.

02:10 5 minutes avant la pause, avec cette jolie frappe enroulée, mais Dominguez se détend bien.

02:15 Score à la mi-temps, 2-0 pour le Toulouse Football Club.

02:18 Les pensionnaires de Ligue 1 gèrent leur avance en seconde période,

02:21 mais le CSF ne lâche rien et se procure même une très belle occasion,

02:24 à 20 minutes de la fin du temps réglementaire.

02:27 Mais Jordan Scarantino ne trouve pas le cadre.

02:29 Toulouse va alors définitivement enfoncer le clou à la 85e minute,

02:33 avec un troisième et dernier but marqué par son avance entre Hollande et Dalinga.

02:37 Score final 3-0 pour le TFC.

02:39 Pour Chambéry, la marche était tout simplement trop haute.

02:42 On a quand même fait une belle prestation, on aurait mérité de marquer un but.

02:46 On a eu quelques occasions, notamment dans le dernier geste où on a pêché un peu.

02:50 A contrario, ils ont été très bons dans le dernier geste,

02:53 dans les dernières passes, même dans les avant-dernières passes.

02:55 A l'heure d'aujourd'hui, c'est ça, c'était un beau moment à vivre.

02:58 On avait un sentiment, un peu de déception.

03:02 On aurait pu mettre un peu plus de folie dans ce match, que des beaux souvenirs.

03:06 On a la chance depuis trois ans pour certains,

03:08 et pour moi personnellement depuis deux ans, de vivre des grands moments comme cela.

03:11 On peut qu'y avoir du plaisir.

03:13 On n'a pas du tout démérité, on a fait un bon match.

03:17 C'est dommage, c'est un peu le scénario de l'année dernière contre Lyon,

03:19 on se fait punir assez vite.

03:21 Du coup, c'est un peu compliqué, on court après le score.

03:23 Mais on n'a pas démérité, on n'a pas lâché, on revient bien en deuxième,

03:26 avec quelques occasions qui auraient pu nous relancer.

03:29 On peut être faire de nous quand même, c'est une belle partie.

03:32 La très belle parenthèse de la Coupe de France se referme donc après sept matchs

03:36 pour les joueurs d'RVI Vars.

03:37 Retour désormais au quotidien du championnat plus anonyme de National 3 à DS5.

03:42 Les garçons, l'année dernière, ils ont vécu malheureusement cinq défaites

03:46 après le match de Coupe de France contre Lyon.

03:48 Donc on ne veut pas refaire les mêmes erreurs, il faut qu'on apprenne vite.

03:52 Il faut que mardi, on savait qu'un jour ça allait s'arrêter,

03:54 on va retourner un peu dans l'ombre.

03:57 On en a profité pendant une semaine, dix jours.

03:59 Mais néanmoins, on n'oublie pas qu'on est des amateurs

04:01 et qu'on a un championnat relevé où il faut faire bonne figure.

04:05 Donc dès mardi, on va se remettre à travailler

04:07 pour recevoir la réserve de la Pique Tonnerre.

04:09 Encore une fois, serait-on tenté de dire cette saison,

04:12 les jaunes et noirs auront fait vibrer et rendu fier leurs supporters

04:15 tout au long de cette épopée.

04:16 Le rendez-vous est déjà pris pour l'année prochaine.

04:19 Et on reste en Savoie dans le domaine du sport.

04:23 Nous sommes aujourd'hui à J-200 avant les Jeux Olympiques de Paris 2024.

04:27 Et normalement, si tout se passe bien,

04:28 les Alpes françaises devraient accueillir les Jeux Olympiques d'hiver en 2030.

04:32 Des Jeux qui s'appuieraient sur des équipements déjà existants,

04:34 notamment ceux de JO d'Alberville en 1992.

04:37 La Maison des Jeux, le musée de cette compétition emblématique,

04:40 recevra actuellement des pièces de collection datant de cette époque.

04:43 C'est un reportage de Fanny Savard.

04:46 Des instruments, des skis, Magic, la fameuse mascotte des JO 1992,

04:51 ou encore des tenues de scène.

04:52 C'est un costume qui a été designé pour les cérémonies,

04:55 mais aussi pour les enfants qui remettaient les médailles aux sportifs.

04:59 C'est ici, dans la réserve de tremplin 92,

05:02 que sont stockées près de 2500 pièces de collection.

05:05 Des souvenirs qui ont fait l'objet d'un tri intensif.

05:08 On a prévu des espaces de réserve ici qui sont beaucoup plus petits

05:10 que ceux qu'on possédait au niveau de la Maison des Jeux.

05:13 C'était le projet, c'était l'objectif.

05:15 Et donc, en réaction à ça, l'idée a été de se dire,

05:18 on ne peut pas déménager l'intégralité de notre collection.

05:21 Et est-ce qu'il y a vraiment un sens à conserver ces 24 000 objets de collection,

05:25 parmi lesquels on a plusieurs dizaines, voire centaines d'objets,

05:28 qui existaient eux-mêmes en plusieurs dizaines, voire centaines,

05:30 voire milliers d'exemplaires pour certains d'entre eux.

05:32 Donc l'idée a été de se dire, on ne va pas le faire

05:34 et on va plutôt rentrer dans cette dynamique de conserver moins pour conserver mieux.

05:38 Seuls un à trois exemplaires de chaque objet ont alors été conservés,

05:42 afin d'être utilisés lors d'expositions temporaires ou pour des prêts.

05:46 Denis Bouan avait officié comme volontaire au transport à Albertville pendant les Jeux

05:50 et il est désormais président de l'association Bénévole 92.

05:54 Alors pour lui, traverser cette caverne d'Ali Baba,

05:56 c'est comme se replonger immédiatement en février 1992.

06:00 C'est un peu d'émotion parce que bon,

06:03 ça rappelle beaucoup de choses, les Jeux Olympiques,

06:06 rien que déjà la mascotte, ensuite tous nos équipements, tout ça.

06:11 Tout le matériel, les touts qu'il y a ici, qui est regroupé, je crois que c'est très bien.

06:16 J'avais pu voir déjà un peu ce matériel dans l'ancienne maison des Jeux

06:21 qui était rue de la République, dans les caves et tout, on avait vu ça.

06:25 Mais c'est la première fois que je reviens ici dans la réserve de Tremplin 92.

06:30 Sur les 21 500 autres pièces qui n'ont pas été sélectionnées,

06:33 une cinquantaine sera mise aux enchères lors des Jeux Olympiques de Paris.

06:37 Pour l'occasion, la maison des Jeux espère attirer encore plus de visiteurs.

06:40 Il y aura un impact sur la maison des Jeux, très clairement.

06:43 On le ressent déjà avec Paris 2024 et on le sent davantage aussi avec Paris 2030.

06:48 Les projecteurs sont sur les Alpes françaises aujourd'hui par rapport à cette candidature.

06:52 Et donc, on a de nombreux questionnements sur l'impact qu'ont déjà eu les Jeux il y a 30 ans de ça.

06:58 Et qu'est ce que ça a changé sur le territoire ?

07:00 Donc là, le fait que cette candidature se repousse pour 2030 permet de remettre la lumière sur cette thématique là,

07:05 de remettre la lumière sur le territoire et de son passé olympique.

07:08 Donc on ressent déjà l'impact auprès de la maison des Jeux, très clairement, sur le nombre de visites guidées qu'on nous demande.

07:13 On a une évolution quasi asymptotique des nombres de visites guidées.

07:16 En 2023, le musée, qui s'est doté d'expériences immersives comme un vol en parapente

07:20 ou une descente en bobsleigh grâce à la réalité virtuelle, a accueilli pas moins de 9 500 visiteurs.

07:27 Et pour être totalement complets en sport, un mot sur la très belle performance historique même des Fondeurs ce dimanche

07:33 pour la dernière étape du Tour de ski en Italie dans le Val di Fiemme.

07:36 Jules Lapierre s'est offert son tout premier succès en Coupe du Monde sur cette mastard de 10 km.

07:41 Le français n'est pas le seul sur le podium puisque son compère Hugo Lapalut termine nuit 3e de cette course.

07:46 Magnifique performance chez les hommes.

07:48 La meilleure Fondeuse tricolore Delphine Claudel prend également une très belle 3e place.

07:53 Direction la Vallée d'Abondance pour finir cette édition avec un peu de gourmandise.

07:57 Vous ne le savez peut-être pas, mais la Haute-Savoie possède ses talents en matière de fabrication de caramel.

08:01 Cela fait maintenant deux ans que Maxime Vendel s'est lancé dans la confection de ces sucreries.

08:05 Ancien pâtissier aux quatre coins du monde, c'est désormais dans son atelier à Vacheresse qu'il produit ses friandises.

08:10 Caramel à la myrtille, caramel au café torréfié au village d'à côté ou encore caramel au beurre fermier,

08:15 il y en a pour tous les goûts, Maxime Vendel, mais même un point d'honneur à utiliser un maximum de produits locaux.

08:20 Voyez ce reportage de Quaisiapoutou.

08:22 Si on lui avait dit qu'il serait caramélier à Vacheresse, Maxime Vendel n'y aurait peut-être pas cru.

08:29 Originaire du Jura, c'est là-bas qu'il fait une école hôtelière.

08:33 Il a ensuite exercé notamment au Québec, en Suisse ou encore en France dans le restaurant étoilé de Jean Sulpice.

08:39 Cela fait maintenant deux ans que l'artisan confectionne des caramels,

08:42 un travail qu'il réalise dans ses cuisines mais également en dehors.

08:46 Car avant de mettre son tablier, il sélectionne avec précaution ses différents ingrédients,

08:51 une étape qu'il juge importante.

08:53 À la Chapelle d'Abondance, dans la région du Chablais, dans la Vallée d'Abondance,

08:57 on vient chercher le beurre de fruitière et c'est Christophe qui le fabrique.

09:02 On met de plus en plus en avant les produits locaux et on a des bons produits ici.

09:06 On ne fait pas que du fromage d'abondance et il y a des caramels qui se font avec du beurre top qualité.

09:12 Donc il faut en profiter au maximum.

09:15 Soucieux de faire fonctionner l'économie locale,

09:17 il tente d'acheter un maximum d'ingrédients directement auprès des producteurs.

09:22 Le sel vient des mines de baie à une quarantaine de kilomètres de son atelier

09:26 et le café est torréfié dans son village.

09:28 Un parti pris qui nécessite plus de temps, plus d'argent, mais aussi une certaine adaptabilité.

09:34 Par rapport au beurre, si les vaches montent en alpage ou autre chose,

09:36 les vaches montent en alpage donc elles sont contentes d'être en alpage,

09:39 elles font du beurre beaucoup plus gras et des fois il faut cuire plus ou moins le caramel.

09:44 C'est du beurre de fruitière donc on a énormément de changements,

09:47 on n'est pas comme dans l'agroalimentaire où on aurait un beurre qui serait stable tout le temps.

09:51 On le paye beaucoup plus cher aussi mais par rapport, on fait vivre le local.

09:56 Eux ils nous prennent les caramels, on leur prend le beurre, nous ils nous prennent les caramels

10:00 et je pense qu'il n'y aurait pas cet échange-là, le local il est pas bon, tu ne fais pas travailler le local.

10:05 C'est lors d'un stage à Paris auprès de Jacques Genin que Maxime Vendel a appris à faire des caramels.

10:11 Si cela peut paraître facile, il a pris plus d'un an à maîtriser la recette.

10:16 Entre bon dosage, température idéale, il a dû faire de nombreux tests pour parvenir à ce résultat.

10:21 Cette persévérance le caramelier l'attire de son caractère mais aussi de son attachement pour ses sucreries.

10:27 C'est une vieille histoire, mon grand-père il avait une Lada Navarra toute verte.

10:33 C'est vrai qu'on allait souvent en montagne avec le pépé, le pépé Julot, on mangeait des caramels.

10:38 Il avait toujours des caramels dans la boîte à gants et c'est pour ça que c'est quelque chose d'affectif,

10:44 ça a ancré en nous depuis tout petit.

10:46 Une fois le caramel fini, il va reposer durant 12 heures avant d'être emballé puis mis en boîte.

10:51 Et même lors de cette ultime étape, l'artisan met en valeur ce territoire.

10:56 On est quand même en haut de Savoie et c'est un terroir qui est magnifique et il faut le mettre en valeur.

11:01 Donc on met un petit drapeau de Savoie et là on vient mettre de la cire à cacheter.

11:07 Comme le duc de Savoie faisait la chambérie, on fait la même chose avec les boîtes de caramel.

11:11 Ces caramels sont disponibles dans 11 points de vente différents dans la vallée d'Abondance.

11:16 En été, la chaleur faisant fondre les caramels, l'artisan arrête momentanément leur production.

11:22 Il passe alors à la confection de glace au lait fermier, toujours avec un maximum de produits locaux.

11:27 Consommé presque sans modération.

11:31 C'est la fin de cette édition, merci à vous pour votre fidélité à l'information sur 8 Monts Blancs.

11:34 Merci à toute l'équipe pour son aide très précieuse.

11:37 Vous le savez désormais, c'est Place à la Météo, préparée et présentée par Thierry Paulne.

11:41 Passez une très belle soirée, je vous retrouve avec grand plaisir ce mardi pour un nouveau journal sur 8 Monts Blancs.

11:46 [Générique]

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