• il y a 10 mois
Comme chaque jour dans le Live Switek, notre journaliste Roselyne Dubois et ses invités répondent à vos questions sur l'actualité.

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Transcription
00:00 Comme disait ma grand-mère, rien ne vaut une bonne soupe.
00:02 Ah ben exactement ma bonne dame !
00:04 Oui, mais si elle est industrielle, qu'est-ce qu'elle dirait votre grand-mère ?
00:07 Non, elle faisait des vrais.
00:08 Ben évidemment !
00:09 Bon d'accord. Mais aujourd'hui, on n'a pas forcément le temps.
00:11 Que valent ces soupes en briques ?
00:13 Sont-elles saines ? Bonnes pour la santé ? S'interroge Lili.
00:15 En fait, ça dépend.
00:16 Là encore, soyez prudent parce que beaucoup peuvent contenir trop de sel, être trop grasses,
00:20 il y a même du sucre aussi.
00:22 Bref, comme souvent le conseil, regardez bien les étiquettes.
00:26 Il y a quand même quelques écueils à éviter.
00:29 Le premier et le plus important, c'est d'avoir un pourcentage de légumes à l'intérieur qui soit suffisant.
00:34 On ne peut pas descendre en dessous de 45% de légumes.
00:38 Il suffit de vérifier sur l'étiquette.
00:40 Il ne faut pas qu'il y ait trop de sel non plus.
00:42 Mettons que ce qui est raisonnable, c'est de ne pas avoir plus d'un gramme de sel pour 250 ml de soupe.
00:48 Ensuite, il suffit de diviser par 4, ça veut dire 0,25 g de sel.
00:52 Il faut essayer d'avoir des soupes qui ne sont pas trop grasses
00:55 parce que la plupart du temps, on est tenté de rajouter des ingrédients un peu alléchants,
00:59 c'est-à-dire du fromage, de la charcuterie, quelques lardons en plus.
01:04 On regarde le taux de graisse dans la soupe.
01:06 Disons qu'il est raisonnable d'avoir des soupes entre 0,2 g, toujours sur l'étiquette,
01:11 et maximum 2 g de graisse pour 100 ml.
01:15 C'est inscrit sur l'étiquette, moyennant quoi ça devient un bon produit.
01:18 Et enfin, la dernière chose, les industriels abusent moins maintenant des additifs,
01:23 que ce soit les colorants et les épaississants,
01:26 mais c'est vrai qu'une liste courte est préférable.
01:28 Enfin, moi je préfère acheter des bouteilles en bocal de verre
01:32 plutôt qu'en plastique pour les problématiques qu'on connaît
01:35 avec la dangerosité des plastiques à l'heure actuelle.
01:38 Et dans ce cas-là, ça reste un bon produit d'usage ménager.

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