IL OUVRE UN BAR SANS ALCOOL DANS UN VILLAGE CH'TI

KITA

Rhum, Suze, bières… sans alcool.  À Bourecq, village de 600 habitants, Kévin Davigny a ouvert un bar sans alcool. Et ça marche. Il a même relancé l’animation de ce petit village grâce à ce lieu convivial où tout le monde peut se rassembler en toute sérénité.   Son plaisir ? Accueillir les aînés du village et leur redonner de la mobilité. Il envisage d’aller encore plus loin et d’ouvrir un bar mobile.    #kita #hautsdefrance #kitamedia #reportage #bar #bière #houblon #Bourecq #barsansalcool#Nord #cocktail #café #épiceries #PasdeCalais #dryjanuary  #barmobile #bistrot

Transcript

00:00 Mon petit plaisir c'est le dimanche matin quand j'ai les amis du village

00:04 qui viennent prendre leur pain, leur pastiserie qu'ils ont commandé,

00:08 boire leur café, leur suze sans alcool,

00:11 refaire vivre un peu le village qui était un peu en train de mourir on va dire.

00:16 Bien le bonjour Kita, moi c'est Kevin,

00:25 bienvenue au Truqué du Bébé, un bar sans alcool.

00:27 Donc là on a de la bière trapiste, donc sans alcool,

00:42 une bière ambrée, une bière IPA, toujours sans alcool, la chouffe.

00:48 Ça c'est la vraie recette du cola, donc la recette de 1905, Royal Crown Cola.

00:53 Là on a un rhum désalcoolisé, du picon et même de la suze.

00:59 S'il vous plaît.

01:06 Merci, bienvenue.

01:07 Le premier spiritueux sans alcool que j'ai connu il y a plusieurs années,

01:16 c'est quand j'étais cuisinier en ma part des maisons de retraite,

01:21 c'était du sirop de rhum, donc un produit sans alcool,

01:26 mais vraiment au goût de rhum et on servait de ça au départ pour faire nos babas au rhum.

01:33 Je me suis dit, ouvrir un bar, autant partir dans la singularité

01:42 et puis quand on voit maintenant tous les dérivés, tous les substituts de produits

01:49 ou toutes les boissons sans alcool qu'on fait,

01:52 ça permet de proposer une carte complète comme un rébar.

01:57 Du coup, du sirop de curacao, on n'est pas loin de la sucrerie de Liller,

02:06 donc sirop de betterave et du pétillant.

02:11 Et ça permet de se retrouver, de se rassembler, de passer un bon moment,

02:16 de discuter tout en repartant tranquillement, sans aucune crainte,

02:20 en toute sécurité, en toute sérénité.

02:23 Un café s'il vous plaît.

02:25 Le point positif, c'est que si c'est avoir de boire son verre mais pas se régaler,

02:33 que là c'est comme si on buvait de l'alcool.

02:36 On a tous besoin de notre permis, puis pour la santé, c'est encore meilleur.

02:44 Donc là on est dans la partie épicerie,

02:47 donc c'est beaucoup d'alimentation de première nécessité,

02:51 on va appeler ça comme ça.

02:52 Je mets un point d'honneur à beaucoup de produits locaux,

02:56 du jus de pomme de Saint-Hilaire-Côte,

02:58 des boissons qui sont un alternatif à l'apéritif,

03:03 donc ça s'appelle du kéfir, c'est fabriqué à Garbec.

03:06 On a un dépôt de pain frais de tous les jours,

03:08 qui est livré de la boulangerie François de Béthune,

03:12 afin d'avoir du pain frais au sein du village.

03:15 Les aînés du village qui viennent faire un petit tour le dimanche matin,

03:18 boire un petit verre ou un petit café,

03:21 c'est mon plaisir, leur donner un petit peu de mobilité.

03:23 C'est les personnes les plus anciennes du village,

03:26 93 et 96.

03:28 D'aller m'implanter dans tout ce qui est les MAPAD, les maisons de retraite,

03:35 les IME, avec un bar sans alcool,

03:39 qui va pouvoir permettre de faire redécouvrir

03:43 le côté du bar à l'ancienne, dans les années 50.

03:46 C'est un souhait de ma part de me réimplanter dans les structures,

03:49 afin de donner un peu de bonheur aux aînés.

03:51 Sous-titrage Société Radio-Canada

03:55 [SILENCE]

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