Le savon : Comment ça marche ?
Jeremy vous explique toute la science qui se cache derrière le savon ! Vous allez voir que c'est plus complexe qu'il n'y paraît !
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00:00 Le savon, c'est composé de sorte de milliards de petits tétards.
00:02 Bon, le raccourci est peut-être un peu rapide, mais regarde, je vais t'expliquer comment ça fonctionne.
00:05 Du savon, ça contient des molécules.
00:07 Elles ressemblent à ça, et ce sont ce qu'on appelle des molécules amphiphiles.
00:10 Pour te simplifier les choses, je vais te les représenter comme ça, et justement, un peu comme un tétard.
00:14 La particularité de ce type de molécules, c'est qu'elles sont composées de deux parties.
00:17 On a la tête, qui va être hydrophile, donc qui aime l'eau,
00:19 et la queue, qui est lipophile, donc elle aime le gras.
00:21 On dira aussi alors qu'elle est hydrophobe, qu'elle n'aime pas l'eau.
00:24 Quand on frotte le savon avec nos mains mouillées, on y dépose ses molécules, et les têtes hydrophiles vont être bien contentes de rencontrer de l'eau, et vont s'y lier.
00:30 Les queues hydrophobes, elles, elles vont pas trop aimer ça, et justement, qu'est-ce qu'elles vont faire ?
00:33 Elles vont se lier au corps gras qu'elles trouvent sur nos mains.
00:35 Donc quand elles vont trouver une saleté, les queues vont venir se lier à celle-ci, l'entourer, et former une sorte de sphère autour de la saleté.
00:41 C'est ce qu'on appelle une micelle, et c'est donc une manière, pour la partie hydrophobe, de fuir l'eau.
00:45 Et si on regarde bien, à l'extérieur de notre micelle, on retrouve donc les têtes hydrophiles, qui vont aimer l'eau, et donc, quand on va se rincer les mains, les têtes se lient à l'eau,
00:52 partent avec l'eau dans l'évier, en embarquant les saletés qui sont attachées à la partie hydrophobe.
00:56 Pour un virus, le principe est exactement le même, puisque sa membrane externe est grasse.