Huevos rotos, la receta tradicional ahora con menos calorías

Receta Plato

Si hay un plato español que siempre sienta de maravilla son sin duda unos huevos rotos (o huevos estrellados). Si bien hay muchas declinaciones de la misma receta hoy nos hemos decantado por una versión con menos calorías. De esta manera, podremos disfrutarlos con más asiduidad sin mucho cargo de conciencia. Patatas, huevos y jamón serrano, una combinación perfecta a la que sólo le falta un buen trozo de pan casero para ser redonda. Un plato para compartir que invita a la convivialidad y que puede solucionarte una cena o un almuerzo en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes:
- 500 gr. de patatas nuevas (mejor pequeñas, baby, grenailles)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 120 ml de agua
- 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, tu preferido)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cebolla (pequeña)
- 1 diente de ajo
- 2 huevos
- 2 lonchas de jamón serrano
- perejil


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/huevos-rotos-la-receta-tradicional-ahora-con-menos-calorias-fid-1579601