Regardez Les pourquoi de l'info du 30 janvier 2024 avec Florian Gazan.
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00:03 6h52, pourquoi de l'info ? Florian Gazan, on parle beaucoup de Rungis depuis quelques jours,
00:08 depuis que les agriculteurs ont décidé de venir en faire le blocus.
00:11 Et ce matin, vous allez nous expliquer pourquoi à Rungis, rien ne se perd, tout se transforme.
00:16 Oui Jérôme, Rungis est au cœur de l'actualité alors que d'habitude il est plus au cœur de l'étu.
00:20 Rungis c'est 234 hectares, c'est plus grand que la Principauté de Monaco
00:31 et 3 millions de tonnes de marchandises qui y transitent rien que pour l'année 2022.
00:35 Avec évidemment certaines qui restent sur le carreau, mais à Rungis, on n'est pas du genre à gâcher.
00:40 Et alors elles deviennent quoi ces marchandises ?
00:42 Rungis se transforme alors en gigantesque banque alimentaire à laquelle une cinquantaine d'associations caritatives ont taxé.
00:48 Elles n'en repartent pas les mains vides. En 2022, toujours 1 560 tonnes de nourriture ont été offertes par les grossistes du marché.
00:55 Soit environ 3 100 000 repas, pour vous donner un petit ordre d'idée, les Restos du Cœur l'an dernier ont servi 171 millions de repas dans tout le pays.
01:03 Mais à Rungis, il y a aussi, vous imaginez, beaucoup de déchets.
01:06 Oui, les emballages, cartons, palettes, compagnie.
01:08 Voilà, en tout 78 000 tonnes de déchets par an, c'est à peu près ce que génère une ville comme Nancy ou Roubaix.
01:14 Quand Rungis a été créé en mars 69, on vendait des choux, mais on ne se prenait pas le chou.
01:18 Cagettes, cartons, plastique, polystyrène, tout ça, on faisait brûler.
01:22 A l'époque, l'écologiste était juste un truc de baba cool dans le Larzac.
01:25 Aujourd'hui, évidemment, c'est plus pareil et 100% des déchets sont valorisés.
01:30 Les fruits et légumes périmés, propres à la consommation, ça, ça part à un site qui transforme tout en compost.
01:36 Compost utilisé à 2 km de Rungis, dans la plaine de Mont-Jean, où l'on fait pousser d'autres fruits et légumes vendus depuis 2004.
01:43 Où ça ? À Rungis, évidemment.
01:45 Ah oui, retour casse-départ.
01:46 Voilà, comme circuit court, il n'y a pas plus court.
01:48 Ah bah oui, et le reste des déchets, ça devient quoi ?
01:50 Alors, ça part dans l'usine d'assinération de Rungis, qui produit de la chaleur, avec laquelle on réchauffe de l'eau autour de 70 à 80 degrés.
01:57 De l'eau injectée dans un énorme réseau de tuyaux qui permet de chauffer tout le marché.
02:01 Mais aussi, l'aéroport d'Orly et sa zone hôtelière.
02:04 Un tiers de la chaleur consommée là-bas, Orly, vient de Rungis.
02:07 Et c'est pas tout, 22 000 logements de choisir-leur-oie-vitrier-sur-Seine des communes voisines
02:11 bénéficient de cette source d'énergie qui coûte 40% moins cher que le chauffage électrique.
02:16 Et j'ai pas fini !
02:17 Il reste quoi encore alors ?
02:18 Et bah après la combustion des déchets dont je vous ai parlé, il reste de la matière qui n'a pas brûlé,
02:22 des résidus qu'on appelle les "mâches-fer" et qui sont utilisés pour faire les sous-couches des routes.
02:27 Quand les agriculteurs disaient "on roule sur Rungis", bah ils croyaient pas qu'ils viennent là.
02:31 C'est un modèle de vertu ce marché Rungis, c'est incroyable.
02:34 Merci Florian, merci à tous les quatre.
02:36 de l'écart.
02:37 Merci.
02:37 [SILENCE]