Uma pitada oriental para melhorar o seu dia! A chef Bernadete Megumi te dá o passo a passo de um delicioso TOFU STEAK com COGUMELOS SHIMEJI de dar água na boca, hein?
TOFU STEAK:
• 1 pedaço de tofu
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de saquê mirim (opcional)
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• Cebolinha picada a gosto
• Óleo de gergelim quanto baste
MODO DE PREPARO:
Fatiar tofu numa espessura de aproximadamente 2cm. Numa tigela, juntar alho picado, molho de soja e o saquê mirim. Passar as fatias de tofu nesta mistura. Empanar com amido de milho. Colocar um pouco de óleo de gergelim na frigideira, aquecer e selar o tofu dos dois lados até ficarem dourados. Reservar numa travessa.
• TEMPO DE PREPARO: 20 minutos aproximadamente
• RENDIMENTO: 8 pedaços (500g de tofu)
• NÍVEL: Fácil
SHIMEJI REFOGADO:
• 200g de shimeji branco ou preto limpos e soltos
• Azeite ou manteiga ghee a gosto
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• Alho triturado (opcional)
• Molho do tempero do tofu steak
MODO DE PREPARO:
Adicione no bowl, o tempero do tofu steak, coloque o shimeji, adicione o molho de soja e o alho (opcional), e misture. Na mesma frigideira onde grelhou tofu, coloque o azeite ou a manteiga ghee, adicione o shimeji e refogue até ficarem murchas. Pode ser um acompanhamento do tofu steak ou simplesmente um prato principal.
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• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de saquê mirim (opcional)
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• Cebolinha picada a gosto
• Óleo de gergelim quanto baste
MODO DE PREPARO:
Fatiar tofu numa espessura de aproximadamente 2cm. Numa tigela, juntar alho picado, molho de soja e o saquê mirim. Passar as fatias de tofu nesta mistura. Empanar com amido de milho. Colocar um pouco de óleo de gergelim na frigideira, aquecer e selar o tofu dos dois lados até ficarem dourados. Reservar numa travessa.
• TEMPO DE PREPARO: 20 minutos aproximadamente
• RENDIMENTO: 8 pedaços (500g de tofu)
• NÍVEL: Fácil
SHIMEJI REFOGADO:
• 200g de shimeji branco ou preto limpos e soltos
• Azeite ou manteiga ghee a gosto
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• Alho triturado (opcional)
• Molho do tempero do tofu steak
MODO DE PREPARO:
Adicione no bowl, o tempero do tofu steak, coloque o shimeji, adicione o molho de soja e o alho (opcional), e misture. Na mesma frigideira onde grelhou tofu, coloque o azeite ou a manteiga ghee, adicione o shimeji e refogue até ficarem murchas. Pode ser um acompanhamento do tofu steak ou simplesmente um prato principal.
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