Le CHOCOLAT n'est PAS FAIT pour être CONSOMMÉ !?
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00:00 Attention ! Le chocolat contient une molécule très toxique qui aurait même la capacité de provoquer la mort chez certains animaux.
00:08 Déjà, pour obtenir du chocolat, il nous faut du cacao.
00:11 Et on a souvent tendance à l'oublier mais la cabosse du cacao c'est bien un fruit.
00:16 Et ce qu'on va utiliser dans ce fruit, ce sont les graines qu'on appelle les fèves de cacao.
00:20 Et dans la nature, ces fèves comme toutes les graines, leur but est de se disperser pour conquérir de nouveaux territoires.
00:27 Et pour survivre, les fèves de cacao ont développé une molécule qui s'appelle la théobromine.
00:32 Et cette molécule, c'est un alcaloïde amer, un petit peu comme la caféine présente dans le café,
00:37 qui a pour but de dissuader les animaux de manger ces fèves.
00:41 Car chez certains animaux, comme les chiens ou les chats ou même plein d'autres animaux sauvages,
00:46 cette molécule va se stocker dans le corps de l'animal et aura beaucoup de mal à se dégrader.
00:50 Mais heureusement pour nous, l'être humain a réussi à s'adapter à cette molécule.
00:55 Et donc le corps a développé une enzyme, qu'il faut voir comme des petits ciseaux,
00:59 qui a la capacité de dégrader la théobromine.
01:01 Et le seul effet qu'a cette molécule sur le corps humain, c'est qu'elle est vue comme étant un excitant.