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NewsTranscription
00:00 *Musique*
00:16 *Bruit de vent*
00:21 Là vous êtes dans la cuisine de Maupérier,
00:24 puisque la cuisine à la maison c'est un peu le centre névralgique où tout se passe.
00:30 On y travaille, on y mange, on fait la fête.
00:33 La cuisine est sur la photo ici, la vraie.
00:37 Et pour Wine Paris on a reconstitué la cuisine pour présenter nos vins dans le cadre de la maison,
00:50 comme on le fait à Maupérier.
00:52 *Bruits de vins*
01:21 *Bruits de vins*
01:41 Bonjour, je m'appelle Anna, Anna Russo.
01:43 Je suis vigneronne depuis 16 mois, au sel de Cassillon.
01:48 En appellation Cassillon, Côte de Bordeaux.
01:52 J'arrive de Marseille où j'étais fleuriste.
01:55 Une passion pour le vin, une passion pour le végétal au départ.
02:02 Je me suis installée pour faire des vins comme je les aime,
02:05 à Château Maupérier, disons Maupérier,
02:10 puisque moi je ne suis pas châtelaine, je suis juste vigneronne.
02:15 Et j'essaie de faire les vins que j'aime.
02:18 Nous sur nos terres nous faisons du vin rouge,
02:21 nous n'avons que des cépages de rouge.
02:24 Mais bon là on a trois cuvées très différentes,
02:30 plutôt sur le fruit, très peu de bois, mais oui des vins rouges, sur la propriété.
02:38 Après ce que je fais, parce que moi je viens du sud-est, je viens de Marseille,
02:41 comme je vous l'ai dit, donc j'essaie de proposer les vins que j'aime comme je les aime.
02:47 Donc en fait j'ai sourcé un vin blanc auprès de vignerons dont j'aimais bien le travail.
02:55 Et donc j'ai un vin blanc avec du Sauvignon blanc et du Chenin par exemple,
03:00 ce qui est original, enfin qui change un peu.
03:03 Et un rosé que je suis allée sourcer dans le Languedoc,
03:08 parce que j'aime bien les vins méditerranéens.
03:12 Et voilà j'ai fait un assemblage comme pour le blanc qui me correspond,
03:17 et qui est devenu mon rosé, mon rosé, pardon vous voyez,
03:21 à l'absus d'ancienne fleuriste, mon rosé, comme je l'aime.
03:26 Je me suis un petit peu formée dans une propriété près de Marseille,
03:30 qui était en Cassis et Côte de Provence.
03:34 Donc oui c'est sûr qu'on change de monde.
03:38 Après la passion fait qu'on est très intéressé, on apprend quand même assez vite.
03:45 Mais après effectivement quand on se retrouve au domaine,
03:48 avec toute cette gestion, on fait plusieurs métiers en même temps.
03:54 On est agriculteur, vinificateur, beaucoup beaucoup de choses à savoir, à faire.
03:59 Mais je me suis bien entourée, j'ai une super équipe.
04:02 À la base de personnes, aujourd'hui on a un petit peu renforcé l'équipe,
04:10 mais bien entourée, un oenologue qui nous accompagne et qui est génial.
04:15 Et puis on se forme.
04:17 Difficile, je ne dis pas que c'est simple, mais quand on est passionné,
04:20 je crois que voilà quoi, on trouve l'énergie et la volonté de faire.
04:26 Nous on a 16 hectares.
04:28 Oui, 16 hectares.
04:32 La première chose que j'ai faite en arrivant, c'est de démarrer la conversion bio
04:37 sur les vignes qui étaient autour de la propriété, qui étaient en conventionnel.
04:42 Et après on a acheté 5 hectares en plus, qui eux sont déjà en bio depuis 20 ans.
04:47 Donc voilà, mais en tout on a 16 hectares.
04:50 Cette année on va dire, on va faire à peu près 100 000 bouteilles.
04:55 Donc nous on a une année difficile au niveau météo,
05:01 mais franchement on s'en est très bien sorti.
05:05 On n'a pas eu les rendements espérés, mais on s'en est très bien sorti, on est content.
05:12 Ce qui est sûr, ce qui est très compliqué, c'est tout ce qui est administration,
05:19 administratif, toutes les normes qui viennent de droite, de gauche, de l'Europe.
05:25 Effectivement on ne sait plus trop.
05:29 Ça c'est effectivement très compliqué.
05:33 À la vigne aussi, puisque dès que vous êtes en bio, il y a des normes assez strictes à respecter.
05:39 Ça c'est plutôt une bonne chose.
05:42 Mais quand on est vigneron, c'est difficile d'être à la fois dans vos terres, dans votre chez, etc.
05:51 Et en même temps regarder toutes les modifications,
05:57 que ce soit en termes de produits autorisés, de manière de faire autoriser,
06:03 de papiers à remplir, de dossiers à faire, etc.
06:06 L'administratif est extrêmement lourd.
06:08 On ne travaille pas en grande distribution, on est distribué chez des cavistes et chez des restaurateurs.
06:16 Après on est en début de commercialisation,
06:19 donc petit à petit on commence à développer notre raison de distribution, chez les cavistes essentiellement.
06:26 Suivre leur passion, de beaucoup écouter.
06:32 Je rencontre beaucoup de vignerons, de voisins, etc.
06:38 J'aime beaucoup parler avec eux, me servir de leur expérience.
06:42 Beaucoup écouter, réfléchir, ne pas partir avec des idées préconçues.
06:49 Parce que c'est un métier compliqué, chaque année est différente.
06:54 Donc il faut être très humble et apprendre, et apprendre, et apprendre, j'allais dire tous les jours.
07:03 Depuis toujours il y a la passion du végétal en général.
07:08 C'est quelque chose qui me suit depuis toute petite.
07:12 Ça c'était la base.
07:14 Et ensuite aussi la passion du vin.
07:17 Les vignerons dans le sud-ouest, on a commencé à regarder.
07:21 Puis un jour on est arrivé à Maupérier, et on a eu un coup de foudre, un coup de cœur.
07:27 Et en deux mois, j'ai fermé mon magasin, vidé l'appartement de toute une vie.
07:34 On est arrivé à Maupérier.
07:36 Deux mois, entre la première visite et le déménagement.
07:40 Ça a été vraiment très vite, parce que je vous dis, pour nous c'était une évidence que c'était là.
07:45 Il y avait tout, le terroir, l'environnement, l'outil professionnel, une biodiversité, on est entouré par des bois.
07:54 Pour nous c'était exactement ce qu'on cherchait, c'était exceptionnel.
08:00 Au départ c'est sûr que ça m'a fait un petit peu mal au cœur de quitter mon magasin, quitter aussi mon bébé.
08:06 Parce que moi je suis fleuriste, j'adorais mon métier.
08:09 Mais j'ai retrouvé cette même passion.
08:15 Une nouvelle aventure, tout à fait.
08:17 Une nouvelle aventure très prenante.
08:19 C'est un métier où c'est toute l'année, tous les jours de l'année.
08:24 Parfois on nous dit "mais bon, vous ne prenez pas un peu de vacances ?"
08:27 Et bien non, on est bien.
08:29 Parce que ça ne s'arrête pas, il faut faire du vin, mais après il faut créer de nouvelles cuvées.
08:37 Il faut les vendre, il faut les présenter.
08:39 Et tout ça ce sont des aspects effectivement, il y a quatre métiers en un en fait.
08:43 Donc c'est passionnant, ça demande énormément d'énergie, mais je pense que quand on est passionné, l'énergie on la trouve.
08:55 Et j'avais déjà vécu ça en changeant de métier de banquière à fleuriste.
09:02 Je travaillais toute seule dans un magasin, c'est un métier aussi assez dur.
09:08 Et j'ai retrouvé cette même énergie au vinia, même si ce n'est pas le même métier, etc.
09:14 Mais c'est vraiment la passion qui porte.
09:17 Une appellation, Castillon.
09:19 On est en Castillon, Côte de Bordeaux.
09:21 Après moi j'ai des vins en vin de France, le blanc et le rosé, puisqu'effectivement ils ne sont pas vinifiés chez moi.
09:29 Mais j'ai aussi un rouge qui s'appelle Iconoclast, il porte bien son nom.
09:33 Parce qu'en fait je veux être libre de pouvoir assembler, faire le vin comme je l'aime, chaque année,
09:41 sans devoir respecter les millésimes, etc. comme on peut le faire en appellation.
09:47 Après j'ai effectivement deux cuvées qui sont en appellation, en Castillon, Côte de Bordeaux,
09:53 qui vont plus se respecter chaque année, le millésime, le climax.
09:59 Je vous présente mon petit dernier-né, mon rosé, qui s'appelle du vin dans les palmes,
10:04 qui est donc du grenache avec un petit peu de cinsaux.
10:09 Donc voilà, un vin très estival, le rosé de Maupérrier.
10:15 Là je vous présente Irrésistible, il est irrésistible.
10:21 C'est un blanc qui va de l'apéro aux fruits de mer, poissons,
10:29 et voilà, toutes les personnes qui le goûtent trouvent qu'il porte bien son nom.
10:34 Donc Iconoclast, c'est mon vin de copain, en ovone bouteille, on l'a affini.
10:45 C'est un rouge vraiment sur le fruit et qui va super bien avec des tapas, à l'apéro, charcuterie.
10:54 C'est un vin rouge hyper facile et qui plaît beaucoup aux jeunes, donc je suis très très contente.
11:02 Un autre rouge, qui s'appelle La Vie de Château, parce que vivre à Maupérrier, pour nous c'est vraiment la vie de château.
11:11 Celui-là est vraiment fait pour les côtes de bœuf, les bonnes daubes provençales, on revient toujours à la Provence.
11:22 C'est un vin super sympa sur une viande et on adore.
11:29 Mon petit dernier, Anticonformiste, un peu comme moi.
11:36 Je suis très fière, c'est mon premier vin bio.
11:41 Il est pareil sur le fruit, parce que j'adore les vins sur le fruit.
11:46 Il va super bien sur les grillades, etc.
11:50 Et surtout, il est bio avec un petit élevage en amphore qui va bien.
12:00 Le vin, comme je le voulais, assez frais et anticonformiste.
12:07 On est basé au Salle de Castillon, près de Castillon.
12:14 Et donc Maupérrier, le site pour acheter nos bouteilles, pour nous trouver, pour voir un petit peu, c'est maupérrier.com.
12:23 M-A-U-P-E-R-I-E-R.com.
12:26 Voilà. Bienvenue à Maupérrier.
12:30 Merci.
12:34 Ah non.
12:36 M-A-U-P-E-R-I-E-R.com.
12:39 Merci.
12:40 Sous-titrage Société Radio-Canada
12:43 Maintenant, on va voir un petit peu ce que je fais.
12:46 Je vais faire un petit tour de ma maison.
12:49 Je vais faire un petit tour de ma maison.
12:52 Je vais faire un petit tour de ma maison.
12:55 Je vais faire un petit tour de ma maison.
12:58 Je vais faire un petit tour de ma maison.
13:01 Je vais faire un petit tour de ma maison.